Capsicum annuum var. glabriusculum
Chiltepín – Scoville, chuť a použití
Chiltepín is the wild grandmother of many domesticated peppers. Tiny round pods burst with instant heat and earthy brightness. They grow on shrubs across Sonoran deserts, often harvested by hand. Crunching a single berry releases a sharp, clean burn around 50,000 to 100,000 SHU. Indigenous communities like the Tohono O’odham have used chiltepín for generations in sauces, teas, and rituals. Sprinkle crushed pods over eggs, beans, or fruit for immediate spice. Wild spirit, concentrated fire - protected by the Ministry of Desert Heat. Chiltepín má obvykle teplotu 50,000-100,000 SHU (Horký). Vyskytuje se v Mexico and U.S. Southwest deserts v kořenících směsích, nakládané zelenině a marinádách. Crush chiltepín over tacos, soups, and beans for sharp heat. Steep in vinegar or oil to create table condiments. Blend into salsa chiltepín with roasted tomatoes and garlic. The pepper pairs with citrus, squash, eggs, and grilled meats. Because the burn hits fast and fades, it suits quick snacks. Podívejte se na omáčky s Chiltepín
Také známý jako: Chiltepin, Bird’s Eye of the Desert
Druhy
Capsicum annuum var. glabriusculum
Teplo
Chuť
Horký, Zemitý, Jasný, Míč, thin-skinned
Původ / Regiony
Mexico and U.S. Southwest deserts
Barva / Tvar
Green turning bright red
Velikost podu
0.5-1 cm diameter, round
Vyzkoušejte to v praxi
Objednejte si omáčky s Chiltepín
3 evropské omáčky z malých sérií – chuť, pikantnost a občas trocha chaosu, to vše v jedné krabičce.
Omáčky s použitím Chiltepín
Podívejte se, jak tvůrci využívají Chiltepín v různých stylech a regionech.
Zatím jsme nezaznamenali žádné omáčky s názvem Chiltepín.
Chuť a vůně
Chiltepín is the wild grandmother of many domesticated peppers. Tiny round pods burst with instant heat and earthy brightness. They grow on shrubs across Sonoran deserts, often harvested by hand. Crunching a single berry releases a sharp, clean burn around 50,000 to 100,000 SHU. Indigenous communities like the Tohono O’odham have used chiltepín for generations in sauces, teas, and rituals. Sprinkle crushed pods over eggs, beans, or fruit for immediate spice. Wild spirit, concentrated fire - protected by the Ministry of Desert Heat.
Crush chiltepín over tacos, soups, and beans for sharp heat. Steep in vinegar or oil to create table condiments. Blend into salsa chiltepín with roasted tomatoes and garlic. The pepper pairs with citrus, squash, eggs, and grilled meats. Because the burn hits fast and fades, it suits quick snacks.
Tepelný profil
Scovilleova stupnice
50,000-100,000 SHU
Heat label
Hot
Období sklizně
Late summer to early winter
Počet indexů omáček
-
Historie a kultura
Chiltepín plants are native to the U.S.-Mexico borderlands. Archaeological evidence shows their use long before European contact. Spanish explorers noted locals gathering the berries from thorny shrubs. Despite domestication attempts, many chiltepín crops still rely on semi-wild stands. Conservation efforts in Sonora aim to protect habitats where these peppers thrive under mesquite canopies. Today, chiltepín remains a cultural icon and state native pepper of Texas.
Botanika a tipy pro pěstování
▼
Chiltepín seeds need warmth and patience. Scarify lightly, then start indoors 10 to 12 weeks before planting. Maintain germination temperatures near 30°C. Transplant into well-drained soil with light afternoon shade. Plants grow 1 to 1.5 meters tall and appreciate support. Because they are perennial in frost-free zones, protect roots during winter. Harvest berries as they turn bright red, drying them quickly.
Ještě se nechcete zavázat? Vyzkoušejte jednorázovou službu.
Jedna krabička se třemi samostatnými omáčkami. Ochutnejte je vedle sebe, ohodnoťte každou z nich ve svém „Omáčkovém archivu“ a rozhodněte se, zda chcete v tomto rituálu pokračovat.
Kupte si zkušební balíčekČasto kladené otázky
Chiltepín dosahuje obvykle výšky 50,000-100,000 SHU (Horký). Rozpětí se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
Horký, Zemitý, Jasný, Míč, thin-skinned
Chiltepin, Bird’s Eye of the Desert se v závislosti na regionu zobrazují jako běžné přezdívky. Jiná jména této papriky pocházejí převážně z regionálních dialektů.
Podívejte se na Aji Charapita, Cayenne, Italian Calabrian, Pequin, kde najdete podobná jídla nebo recepty.
- Aji Charapita - Hot
- Cayenne - Hot
- Italian Calabrian - Hot
- Pequin - Hot
Crush chiltepín over tacos, soups, and beans for sharp heat. Steep in vinegar or oil to create table condiments. Blend into salsa chiltepín with roasted tomatoes and garlic. The pepper pairs with citrus, squash, eggs, and grilled meats. Because the burn hits fast and fades, it suits quick snacks.
Chiltepín seeds need warmth and patience. Scarify lightly, then start indoors 10 to 12 weeks before planting. Maintain germination temperatures near 30°C. Transplant into well-drained soil with light afternoon shade. Plants grow 1 to 1.5 meters tall and appreciate support. Because they are perennial in frost-free zones, protect roots during winter. Harvest berries as they turn bright red, drying them quickly.
K odstranění olejů obsahujících kapsaicin používejte rukavice, zajistěte větrání a použijte mýdlo.
Zdroje
- Republic of Heat poznámky z terénu degustační laboratoře
- Producentské dokumentace předložené prostřednictvím systému Directus
- Veřejné registry odrůd a akademický výzkum paprik
Pro ověření údajů o obsahu SHU a původu porovnáváme informace z databází semen, recenzované odborné literatury a údajů od renomovaných pěstitelů.
Recenze: Republic of Heat – naposledy aktualizováno 2025-11-10