Capsicum annuum
Cherry Pepper - Scoville, smaak & toepassingen
Cherry peppers look like scarlet gumdrops with a glossy sheen. Bite into one and you get sweet flesh followed by gentle heat. The thick walls stay crisp, making them ideal for stuffing and pickling. Mediterranean citizens pack them with cheese or tuna, then marinate in oil. Italian delis slice them onto heroes for bursts of color. Heat ranges from 2,500 to 5,000 SHU, comfortable for most palates. They also dry into smoky flakes or roast into rich relishes. Cheerful spice, snackable size - noted by the Ministry of Pantry Pleasures. Cherry Pepper heeft doorgaans een temperatuur van 2,500-5,000 SHU (Gemiddeld). Komt in Mediterranean Basin veel voor in specerijen, augurken en marinades. Stuff cherry peppers with goat cheese, feta, or cured meats, then bake or marinate. Slice them into antipasto platters, pizzas, and salads. Roast and peel for sweet relishes, or pickle whole pods with vinegar and herbs. They pair with olives, capers, anchovies, and charcuterie. Dried cherry peppers crumble into colorful flakes for pasta and soups. Bekijk sauzen met Cherry Pepper
Ook bekend als: Pimiento, Peppadew (cultivar)
Soort
Capsicum annuum
Warmte
Smaak
Gemiddeld, Zoet, Helder, thick-walled, stuffable
Herkomst / Regio's
Mediterranean Basin
Kleur / Vorm
Bright red when ripe
Pod-grootte
3-5 cm diameter, spherical
Probeer het eens in de praktijk
Ontdek sauzen met Cherry Pepper
3 Europese sauzen in kleine hoeveelheden – smaak, pit en af en toe een beetje chaos, in één doos.
Sausjes met Cherry Pepper
Ontdek hoe makers Cherry Pepper gebruiken in verschillende stijlen en regio’s.
We hebben nog geen sauzen met Cherry Pepper geregistreerd.
Smaak & Aroma
Warmteprofiel
Scoville-schaal
2,500-5,000 SHU
Heat label
Medium
Oogstperiode
Late summer to early autumn
Sauce Index count
-
Geschiedenis en cultuur
Plantkunde & kweekadvies
▼
Nog niet klaar om je vast te leggen? Probeer het dan eens eenmalig.
Eén doos met drie verschillende sauzen. Proef ze naast elkaar, geef ze een beoordeling in je Sauce Vault en beslis of je dit ritueel wilt voortzetten.
Koop een proefpakketVeelgestelde vragen
Cherry Pepper bereikt doorgaans een hoogte van 2,500-5,000 SHU (Gemiddeld). Deze waarden variëren naargelang de cultivar en de teeltomstandigheden.
Gemiddeld, Zoet, Helder, thick-walled, stuffable
Pimiento, Peppadew (cultivar) komen voor als gangbare bijnamen, afhankelijk van de regio. De alternatieve namen van deze peper zijn meestal afkomstig uit regionale dialecten.
Stuff cherry peppers with goat cheese, feta, or cured meats, then bake or marinate. Slice them into antipasto platters, pizzas, and salads. Roast and peel for sweet relishes, or pickle whole pods with vinegar and herbs. They pair with olives, capers, anchovies, and charcuterie. Dried cherry peppers crumble into colorful flakes for pasta and soups.
Cherry pepper plants stay compact, about 50 cm tall, and set fruit in clusters. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost. Transplant into full sun once soil warms above 16°C. Provide fertile, well-drained soil and consistent watering to avoid blossom end rot. Pods ripen 70 to 80 days after transplant, turning bright red. Harvest frequently to encourage new flowers. Because the pods are heavy, staking or cages help support branches.
Gebruik handschoenen, zorg voor goede ventilatie en gebruik zeep om de capsaïcine-oliën te verwijderen.
Bronnen
- Republic of Heat veldnotities van het proeflaboratorium
- Via Directus ingediende producentendossiers
- Open rasregisters en wetenschappelijk onderzoek naar paprika’s
We vergelijken gegevens uit zaadbanken, peer-reviewed literatuur en gegevens van gerenommeerde producenten om de SHU-waarden en herkomstclaims te verifiëren.
Beoordeeld door Republic of Heat - laatst bijgewerkt op 2025-11-08