REP.

Capsicum annuum

Poblano – Scoville, chuť a použití

Poblano peppers bring gentle warmth and earthy depth. The pods are heart shaped, dark green, and thick walled. Bite into a roasted poblano and you taste roasted corn, cocoa, and a whisper of spice. Citizens stuff them with cheese and beans for chiles rellenos, or slice them into creamy rajas. When dried, the pepper becomes Ancho, adding raisin notes to mole and adobo. Poblanos handle grilling, baking, and frying without falling apart. At 1,000 to 2,000 SHU, they live firmly in the Mild zone. Comforting heat, generous size - applauded by the Ministry of Hearth and Spice. Poblano má obvykle teplotu 1,000-2,000 SHU (Mild). Vyskytuje se v Mexico, Puebla v kořenících směsích, nakládané zelenině a marinádách. Roast poblanos over flame, peel the skins, and stuff them with cheese, meat, or grains. Slice roasted strips for rajas con crema, tacos, and tamales. Dice raw pieces for salsas that need gentle heat. Puree with tomatillos and cilantro for mild green sauces. Dry red pods to create Ancho powder, a core ingredient in mole, chili con carne, and spice rubs. They pair well with dairy, corn, mushrooms, and poultry. Podívejte se na omáčky s Poblano

Také známý jako: Chile Poblano, Ancho (dried)

Capsicum annuum
Poblano pepper - mild (1,000-2,000 SHU) from Mexico, Puebla

Druhy

Capsicum annuum

Teplo

1,000-2,000 SHUMild

Chuť

Mild, Zemitý, Bohatý, thick-walled, stuffable

Původ / Regiony

Mexico, Puebla

Barva / Tvar

Deep green when unripe, reddish brown when ripe

Velikost podu

10-15 cm long, 4-6 cm wide

Vyzkoušejte to v praxi

Objednejte si omáčky s Poblano

3 evropské omáčky z malých sérií – chuť, pikantnost a občas trocha chaosu, to vše v jedné krabičce.

VybranéMalosériová výrobaZkontrolováno z hlediska tepelné odolnosti
Prohlédněte si všechny omáčkyProhlédnout si dárky

Omáčky s použitím Poblano

Podívejte se, jak tvůrci využívají Poblano v různých stylech a regionech.

Zatím jsme nezaznamenali žádné omáčky s názvem Poblano.

Chuť a vůně

Poblano peppers bring gentle warmth and earthy depth. The pods are heart shaped, dark green, and thick walled. Bite into a roasted poblano and you taste roasted corn, cocoa, and a whisper of spice. Citizens stuff them with cheese and beans for chiles rellenos, or slice them into creamy rajas. When dried, the pepper becomes Ancho, adding raisin notes to mole and adobo. Poblanos handle grilling, baking, and frying without falling apart. At 1,000 to 2,000 SHU, they live firmly in the Mild zone. Comforting heat, generous size - applauded by the Ministry of Hearth and Spice.
Roast poblanos over flame, peel the skins, and stuff them with cheese, meat, or grains. Slice roasted strips for rajas con crema, tacos, and tamales. Dice raw pieces for salsas that need gentle heat. Puree with tomatillos and cilantro for mild green sauces. Dry red pods to create Ancho powder, a core ingredient in mole, chili con carne, and spice rubs. They pair well with dairy, corn, mushrooms, and poultry.

Tepelný profil

Scovilleova stupnice

1,000-2,000 SHU

Heat label

Mild

Období sklizně

Late summer to early autumn

Počet indexů omáček

-

Historie a kultura

Poblanos originated near Puebla, Mexico, where farmers selected them for large pods and soft heat. The pepper played a key role in dishes like chiles en nogada, dating back to the 19th century celebrations of Mexican independence. Spanish colonial trade distributed the dried Ancho form throughout Mexico and into New Mexico. By the mid-20th century, poblanos were cultivated widely in northern Mexico and the southwestern United States, becoming a staple in Tex-Mex cuisine and commercial canning.

Botanika a tipy pro pěstování

▼
Poblanos are straightforward to grow. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost, then transplant into full sun once soil warms to 16°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and benefit from staking because pods get heavy. Provide fertile, well-drained soil and steady moisture. Harvest green pods about 80 days after transplant, or wait another 10 days for red, sweeter fruit. Dry ripened pods in a dehydrator or sunny window to produce Ancho chilies.
Trial box with three small-batch bottles
Zkušební balíček

Ještě se nechcete zavázat? Vyzkoušejte jednorázovou službu.

Jedna krabička se třemi samostatnými omáčkami. Ochutnejte je vedle sebe, ohodnoťte každou z nich ve svém „Omáčkovém archivu“ a rozhodněte se, zda chcete v tomto rituálu pokračovat.

Kupte si zkušební balíček

Často kladené otázky

Poblano dosahuje obvykle výšky 1,000-2,000 SHU (Mild). Rozpětí se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.

Zdroje

  • Republic of Heat poznámky z terénu degustační laboratoře
  • Producentské dokumentace předložené prostřednictvím systému Directus
  • Veřejné registry odrůd a akademický výzkum paprik

Pro ověření údajů o obsahu SHU a původu porovnáváme informace z databází semen, recenzované odborné literatury a údajů od renomovaných pěstitelů.

Recenze: Republic of Heat – naposledy aktualizováno 2025-11-08