Republic of Heat Logo
ROH

Capsicum annuum

ChiliCodexCDP.copy.heroTitle

Poblano peppers bring gentle warmth and earthy depth. The pods are heart shaped, dark green, and thick walled. Bite into a roasted poblano and you taste roasted corn, cocoa, and a whisper of spice. Citizens stuff them with cheese and beans for chiles rellenos, or slice them into creamy rajas. When dried, the pepper becomes Ancho, adding raisin notes to mole and adobo. Poblanos handle grilling, baking, and frying without falling apart. At 1,000 to 2,000 SHU, they live firmly in the Mild zone. Comforting heat, generous size - applauded by the Ministry of Hearth and Spice. ChiliCodexCDP.copy.rangeSentenceWithHeat Występuje w Mexico, Puebla w przyprawach, marynatach i zalewach. Roast poblanos over flame, peel the skins, and stuff them with cheese, meat, or grains. Slice roasted strips for rajas con crema, tacos, and tamales. Dice raw pieces for salsas that need gentle heat. Puree with tomatillos and cilantro for mild green sauces. Dry red pods to create Ancho powder, a core ingredient in mole, chili con carne, and spice rubs. They pair well with dairy, corn, mushrooms, and poultry. ChiliCodexCDP.navigation.seeSauceIndex

Znany również jako: Chile Poblano, Ancho (dried)

Capsicum annuum
PepperMetadata.imageAlt

Gatunki

Capsicum annuum

Ciepło

1,000-2,000 SHUŁagodny

Smak

Łagodny, Ziemisty, Rich, thick-walled, stuffable

Pochodzenie / Regiony

Mexico, Puebla

Kolor / Kształt

Deep green when unripe, reddish brown when ripe

Rozmiar podeszwy

10-15 cm long, 4-6 cm wide

Wypróbuj to w praktyce

ChiliCodexCDP.cta.title

3 europejskie sosy produkowane w małych partiach – smak, ogień i od czasu do czasu odrobina chaosu w jednym pudełku.

WyselekcjonowaneMała partiaSprawdzone pod kątem odporności na wysoką temperaturę
Subskrybuj pudełkoPrzeglądaj prezenty

ChiliCodexCDP.sections.sauces.title

ChiliCodexCDP.sections.sauces.description

ChiliCodexCDP.sections.sauces.empty

Smak i aromat

Poblano peppers bring gentle warmth and earthy depth. The pods are heart shaped, dark green, and thick walled. Bite into a roasted poblano and you taste roasted corn, cocoa, and a whisper of spice. Citizens stuff them with cheese and beans for chiles rellenos, or slice them into creamy rajas. When dried, the pepper becomes Ancho, adding raisin notes to mole and adobo. Poblanos handle grilling, baking, and frying without falling apart. At 1,000 to 2,000 SHU, they live firmly in the Mild zone. Comforting heat, generous size - applauded by the Ministry of Hearth and Spice.
Roast poblanos over flame, peel the skins, and stuff them with cheese, meat, or grains. Slice roasted strips for rajas con crema, tacos, and tamales. Dice raw pieces for salsas that need gentle heat. Puree with tomatillos and cilantro for mild green sauces. Dry red pods to create Ancho powder, a core ingredient in mole, chili con carne, and spice rubs. They pair well with dairy, corn, mushrooms, and poultry.

Profil cieplny

Skala Scoville'a

1,000-2,000 SHU

Heat label

Mild

Okres zbiorów

Late summer to early autumn

Liczba indeksów sosów

-

Historia i kultura

Poblanos originated near Puebla, Mexico, where farmers selected them for large pods and soft heat. The pepper played a key role in dishes like chiles en nogada, dating back to the 19th century celebrations of Mexican independence. Spanish colonial trade distributed the dried Ancho form throughout Mexico and into New Mexico. By the mid-20th century, poblanos were cultivated widely in northern Mexico and the southwestern United States, becoming a staple in Tex-Mex cuisine and commercial canning.

Botanika i uwagi dotyczące uprawy

▼
Poblanos are straightforward to grow. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost, then transplant into full sun once soil warms to 16°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and benefit from staking because pods get heavy. Provide fertile, well-drained soil and steady moisture. Harvest green pods about 80 days after transplant, or wait another 10 days for red, sweeter fruit. Dry ripened pods in a dehydrator or sunny window to produce Ancho chilies.

Wizualny symbol zastępczy Trial Box

  • 3 × 100 ml sosów (różne rodzaje)
  • Karta degustacyjna i wskazówki dotyczące łączenia potraw
  • Wysyłka na terenie całej UE; limitowana seria

Pudełko próbne

Jednorazowe pudełko, które pozwala odkrywać smak i aromat różnych rodzajów sosów. Bez zobowiązań – po prostu spróbuj i zanotuj swoje wrażenia.

Kup zestaw próbny

Często zadawane pytania

ChiliCodexCDP.faq.answers.heatWithRange

Źródła

  • Republic of Heat notatki terenowe z laboratorium degustacyjnego
  • Dokumentacja producenta złożona za pośrednictwem Directus
  • Otwarte rejestry odmian i badania naukowe dotyczące papryki

W celu weryfikacji informacji dotyczących SHU i pochodzenia produktów porównujemy dane z banków nasion, recenzowanych publikacji naukowych oraz renomowanych producentów.

ChiliCodexCDP.sections.sources.reviewed