Capsicum annuum
Poblano – Scoville, chuť a použití
Poblano peppers bring gentle warmth and earthy depth. The pods are heart shaped, dark green, and thick walled. Bite into a roasted poblano and you taste roasted corn, cocoa, and a whisper of spice. Citizens stuff them with cheese and beans for chiles rellenos, or slice them into creamy rajas. When dried, the pepper becomes Ancho, adding raisin notes to mole and adobo. Poblanos handle grilling, baking, and frying without falling apart. At 1,000 to 2,000 SHU, they live firmly in the Mild zone. Comforting heat, generous size - applauded by the Ministry of Hearth and Spice. Poblano obvykle měří 1,000-2,000 SHU (Mild). Objevuje se v Mexico, Puebla v koření, nakládané zelenině a marinádách. Roast poblanos over flame, peel the skins, and stuff them with cheese, meat, or grains. Slice roasted strips for rajas con crema, tacos, and tamales. Dice raw pieces for salsas that need gentle heat. Puree with tomatillos and cilantro for mild green sauces. Dry red pods to create Ancho powder, a core ingredient in mole, chili con carne, and spice rubs. They pair well with dairy, corn, mushrooms, and poultry. Zobrazit omáčky s použitím Poblano
Také známý jako: Chile Poblano, Ancho (dried)
Druhy
Capsicum annuum
Teplo
Chuť
Mild, Zemitý, Bohatý, thick-walled, stuffable
Původ / Regiony
Mexico, Puebla
Barva / Tvar
Deep green when unripe, reddish brown when ripe
Velikost podu
10-15 cm long, 4-6 cm wide
Vyzkoušejte to v praxi
Získejte omáčky s Poblano
3 evropské omáčky z malosériové výroby – chuť, oheň a občas trochu chaosu v jedné krabici.
Omáčky s použitím Poblano
Prozkoumejte, jak tvůrci používají Poblano v různých stylech a regionech.
Zatím jsme nezaznamenali žádné omáčky s Poblano.
Chuť a aroma
Tepelný profil
Scovilleova stupnice
1,000-2,000 SHU
Heat label
Mild
Sklizňové okno
Late summer to early autumn
Počet indexů omáček
-
Historie a kultura
Botanika a poznámky k pěstování
▼
Vizuální zástupný symbol zkušební krabice
- 3 × 100 ml omáčky (různé druhy)
- Ochutnávková karta a tipy na kombinace
- Dodává se po celé EU; omezené množství
Zkušební balení
Jednorázová krabička, ve které můžete objevovat teplo a chuť různých druhů omáček. Žádné závazky, jen ochutnávka a poznámky.
Koupit zkušební baleníČasto kladené otázky
Poblano obvykle měří 1,000-2,000 SHU (Mild). Rozsahy se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
Mild, Zemitý, Bohatý, thick-walled, stuffable
Chile Poblano, Ancho (dried) se zobrazují jako běžné aliasy v závislosti na regionu. Alternativní názvy tohoto pepře pocházejí převážně z regionálních dialektů.
ChiliCodexCDP.faq.answers.similarList
- Anaheim - Mild
- Ancho - Mild
- Banana Pepper - Mild
- Kashmiri Chili - Mild
Roast poblanos over flame, peel the skins, and stuff them with cheese, meat, or grains. Slice roasted strips for rajas con crema, tacos, and tamales. Dice raw pieces for salsas that need gentle heat. Puree with tomatillos and cilantro for mild green sauces. Dry red pods to create Ancho powder, a core ingredient in mole, chili con carne, and spice rubs. They pair well with dairy, corn, mushrooms, and poultry.
Poblanos are straightforward to grow. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost, then transplant into full sun once soil warms to 16°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and benefit from staking because pods get heavy. Provide fertile, well-drained soil and steady moisture. Harvest green pods about 80 days after transplant, or wait another 10 days for red, sweeter fruit. Dry ripened pods in a dehydrator or sunny window to produce Ancho chilies.
K odstranění kapsaicinových olejů použijte rukavice, větrání a mýdlo.
Zdroje
- Republic of Heat poznámky z degustační laboratoře
- Produkční dokumentace předložená prostřednictvím Directus
- Otevřené registry odrůd a akademický výzkum papriky
Pro ověření údajů o SHU a původu porovnáváme informace ze semenářských bank, recenzované odborné publikace a údaje od renomovaných producentů.
ChiliCodexCDP.sections.sources.reviewed