Jak pálí Espelette na Scovilleově stupnici?

Espelette dosahuje obvykle výšky 4,000-6,000 SHU (Střední). Rozpětí se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.

Je Espelette stejné jako Piment d'Espelette?

Piment d'Espelette se v závislosti na regionu zobrazují jako běžné přezdívky. Jiná jména této papriky pocházejí převážně z regionálních dialektů.

Jaké papriky jsou podobné Espelette?

Podívejte se na Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Fresno, kde najdete podobná jídla nebo recepty.

Jak bezpečně zacházet s Espelette?

K odstranění olejů obsahujících kapsaicin používejte rukavice, zajistěte větrání a použijte mýdlo.

Capsicum annuum

Espelette – Scoville, chuť a použití

Espelette peppers hang from Basque farmhouses like scarlet garlands. The AOP-protected chili dries in Atlantic breezes, then grinds into a brick-red powder with gentle warmth. Heat hovers between 4,000 and 6,000 SHU. Flavor mixes tomato sweetness, dried fruit, and light smoke. Basque citizens sprinkle it over axoa, pipérade, and cheese. Makers fold Espelette into charcuterie and chocolate. Mild heat, refined finish - validated by the Ministry of Basque Fire. Espelette má obvykle teplotu 4,000-6,000 SHU (Střední). Vyskytuje se v France, Basque Country v kořenících směsích, nakládané zelenině a marinádách. Sprinkle Espelette over eggs, grilled fish, and roasted vegetables. Mix it with salt for finishing seasoning, or blend into mayonnaise and aioli. Basque dishes like pipérade and axoa rely on its gentle heat. It also enhances chocolate desserts, goat cheese, and charcuterie. Use Espelette wherever paprika would go, but enjoy the fruitier aroma. Podívejte se na omáčky s Espelette

Také známý jako: Piment d'Espelette

Capsicum annuumIndex omáček | 1

Druhy

Capsicum annuum

Teplo

4,000-6,000 SHUStřední

Chuť

Střední, Ovocný, Zemitý, Bohatý, lingering

Původ / Regiony

France, Basque Country

Barva / Tvar

Red when dried and ground

Velikost podu

10-12 cm long, 3-4 cm wide

Vyzkoušejte to v praxi

Objednejte si omáčky s Espelette

3 evropské omáčky z malých sérií – chuť, pikantnost a občas trocha chaosu, to vše v jedné krabičce.

VybranéMalosériová výrobaZkontrolováno z hlediska tepelné odolnosti

Prohlédněte si všechny omáčky Prohlédnout si dárky

Omáčky s použitím Espelette

Podívejte se, jak tvůrci využívají Espelette v různých stylech a regionech.

Out of Stock

Nummy Nutty

Mild

by Drizzle Toppings

Jalapeño Chipotle

€12.95

Momentálně nedostupné

Zjistěte více →

Zobrazit všechny omáčky s Espelette →

Chuť a vůně

Sprinkle Espelette over eggs, grilled fish, and roasted vegetables. Mix it with salt for finishing seasoning, or blend into mayonnaise and aioli. Basque dishes like pipérade and axoa rely on its gentle heat. It also enhances chocolate desserts, goat cheese, and charcuterie. Use Espelette wherever paprika would go, but enjoy the fruitier aroma.

Tepelný profil

Scovilleova stupnice

4,000-6,000 SHU

Heat label

Medium

Období sklizně

Late summer to autumn

Počet indexů omáček

Historie a kultura

Chilies arrived in the Basque Country in the 16th century and quickly replaced black pepper in regional cooking. Farmers near the town of Espelette developed a drying tradition, hanging peppers on whitewashed walls. In 2000, Piment d’Espelette earned AOC/AOP status, protecting production methods and geographic origin. Today, annual festivals celebrate the harvest, and Espelette powder is exported worldwide.

Botanika a tipy pro pěstování

▼

Espelette peppers thrive in temperate climates with plenty of sun and sea breezes. Start seeds indoors 8 weeks before transplanting. Provide fertile, well-drained soil and spacing for airflow. Plants reach 60 cm tall and bear numerous pods. Harvest red peppers, string them, and dry for two weeks before milling. Store powder in airtight containers away from light.

Trial box with three small-batch bottles

Zkušební balíček

Ještě se nechcete zavázat? Vyzkoušejte jednorázovou službu.

Jedna krabička se třemi samostatnými omáčkami. Ochutnejte je vedle sebe, ohodnoťte každou z nich ve svém „Omáčkovém archivu“ a rozhodněte se, zda chcete v tomto rituálu pokračovat.

Kupte si zkušební balíček

Často kladené otázky

: Espelette dosahuje obvykle výšky 4,000-6,000 SHU (Střední). Rozpětí se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
: Střední, Ovocný, Zemitý, Bohatý, lingering
: Piment d'Espelette se v závislosti na regionu zobrazují jako běžné přezdívky. Jiná jména této papriky pocházejí převážně z regionálních dialektů.
: Podívejte se na Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Fresno, kde najdete podobná jídla nebo recepty.
Aleppo - Medium
Cherry Pepper - Medium
Chipotle - Medium
Fresno - Medium
: Sprinkle Espelette over eggs, grilled fish, and roasted vegetables. Mix it with salt for finishing seasoning, or blend into mayonnaise and aioli. Basque dishes like pipérade and axoa rely on its gentle heat. It also enhances chocolate desserts, goat cheese, and charcuterie. Use Espelette wherever paprika would go, but enjoy the fruitier aroma.
: Espelette peppers thrive in temperate climates with plenty of sun and sea breezes. Start seeds indoors 8 weeks before transplanting. Provide fertile, well-drained soil and spacing for airflow. Plants reach 60 cm tall and bear numerous pods. Harvest red peppers, string them, and dry for two weeks before milling. Store powder in airtight containers away from light.
: K odstranění olejů obsahujících kapsaicin používejte rukavice, zajistěte větrání a použijte mýdlo.

Zdroje

Republic of Heat poznámky z terénu degustační laboratoře
Producentské dokumentace předložené prostřednictvím systému Directus
Veřejné registry odrůd a akademický výzkum paprik

Pro ověření údajů o obsahu SHU a původu porovnáváme informace z databází semen, recenzované odborné literatury a údajů od renomovaných pěstitelů.

Recenze: Republic of Heat – naposledy aktualizováno 2025-11-10