Gochugaru
Gochugaru - Escoville, sabor y usos
Gochugaru suele alcanzar una temperatura de 4,000-8,000 SHU (Medio). Se encuentra en toda Korea en condimentos, encurtidos y adobos. Ver salsas que llevan Gochugaru
También conocido como: Korean Red Pepper, Gochugaru Chili
Especies
Gochugaru
Calor
Sabor
Calidez equilibrada con notas frutales intensas
Origen / Regiones
Korea
Color / Forma
Al madurar, adquiere un color rojo brillante
Tamaño del pod
45-70 mm de grosor
Pruébalo en la vida real
Descubre las salsas con Gochugaru
3 salsas europeas elaboradas en pequeñas cantidades: sabor, picante y, de vez en cuando, un poco de caos, todo en una caja.
Salsas con Gochugaru
Descubre cómo los creadores utilizan Gochugaru en diferentes estilos y regiones.
Sabor y aroma
Gochugaru figura en el Codex de la «Republic of Heat» por su calor constante y su curva de sabor fiable.
Perfil térmico
Escala de Scoville
4,000-8,000 SHU
Heat label
medium
Periodo de cosecha
-
Recuento del índice de salsas
1
Notas sobre botánica y cultivo
▼
Proporciónale temperaturas cálidas, más de 14 horas de luz y una maceta de 5 litros con tierra que drene bien.
¿No estás listo para comprometerte? Prueba con una sola vez.
Una sola caja con tres salsas independientes. Pruébalas una tras otra, puntúa cada una en tu «Salsa Vault» y decide si quieres seguir con el ritual.
Compra una caja de pruebaPreguntas frecuentes
ChiliCodexCDP.faq.answers.heatWithRange
Calidez equilibrada con notas frutales intensas
Los nombres Korean Red Pepper, Gochugaru Chili aparecen como alias habituales según la región. Los nombres alternativos de este pimiento provienen, en su mayoría, de dialectos regionales.
Fíjate en otros pimientos con un picante similar a modo de referencia.
Piensa en los condimentos, encurtidos y adobos elaborados a partir de este pimiento en su región de origen.
Proporciónale temperaturas cálidas, más de 14 horas de luz y una maceta de 5 litros con tierra que drene bien.
Utiliza guantes, ventilación y jabón para eliminar los aceites de capsaicina.
Fuentes
- Republic of Heat Notas de campo del laboratorio de cata
- Expedientes de productores presentados a través de Directus
- Registros abiertos de variedades y investigación académica sobre el pimiento
Para verificar las declaraciones relativas al índice SHU y al origen, contrastamos la información de los bancos de semillas, la bibliografía revisada por pares y los datos de productores de prestigio.
Revisado por Republic of Heat - última actualización: 2026-06-13