Capsicum annuum
Cherry Pepper - Escoville, sabor y usos
Cherry peppers look like scarlet gumdrops with a glossy sheen. Bite into one and you get sweet flesh followed by gentle heat. The thick walls stay crisp, making them ideal for stuffing and pickling. Mediterranean citizens pack them with cheese or tuna, then marinate in oil. Italian delis slice them onto heroes for bursts of color. Heat ranges from 2,500 to 5,000 SHU, comfortable for most palates. They also dry into smoky flakes or roast into rich relishes. Cheerful spice, snackable size - noted by the Ministry of Pantry Pleasures. Cherry Pepper suele alcanzar una temperatura de 2,500-5,000 SHU (Medio). Se encuentra en toda Mediterranean Basin en condimentos, encurtidos y adobos. Stuff cherry peppers with goat cheese, feta, or cured meats, then bake or marinate. Slice them into antipasto platters, pizzas, and salads. Roast and peel for sweet relishes, or pickle whole pods with vinegar and herbs. They pair with olives, capers, anchovies, and charcuterie. Dried cherry peppers crumble into colorful flakes for pasta and soups. Ver salsas que llevan Cherry Pepper
También conocido como: Pimiento, Peppadew (cultivar)
Especies
Capsicum annuum
Calor
Sabor
Medio, Dulce, Brillante, thick-walled, stuffable
Origen / Regiones
Mediterranean Basin
Color / Forma
Bright red when ripe
Tamaño del pod
3-5 cm diameter, spherical
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Sabor y aroma
Perfil térmico
Escala de Scoville
2,500-5,000 SHU
Heat label
Medium
Periodo de cosecha
Late summer to early autumn
Recuento del índice de salsas
-
Historia y cultura
Notas sobre botánica y cultivo
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Medio, Dulce, Brillante, thick-walled, stuffable
Los nombres Pimiento, Peppadew (cultivar) aparecen como alias habituales según la región. Los nombres alternativos de este pimiento provienen, en su mayoría, de dialectos regionales.
Stuff cherry peppers with goat cheese, feta, or cured meats, then bake or marinate. Slice them into antipasto platters, pizzas, and salads. Roast and peel for sweet relishes, or pickle whole pods with vinegar and herbs. They pair with olives, capers, anchovies, and charcuterie. Dried cherry peppers crumble into colorful flakes for pasta and soups.
Cherry pepper plants stay compact, about 50 cm tall, and set fruit in clusters. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost. Transplant into full sun once soil warms above 16°C. Provide fertile, well-drained soil and consistent watering to avoid blossom end rot. Pods ripen 70 to 80 days after transplant, turning bright red. Harvest frequently to encourage new flowers. Because the pods are heavy, staking or cages help support branches.
Utiliza guantes, ventilación y jabón para eliminar los aceites de capsaicina.
Fuentes
- Republic of Heat Notas de campo del laboratorio de cata
- Expedientes de productores presentados a través de Directus
- Registros abiertos de variedades y investigación académica sobre el pimiento
Para verificar las declaraciones relativas al índice SHU y al origen, contrastamos la información de los bancos de semillas, la bibliografía revisada por pares y los datos de productores de prestigio.
Revisado por Republic of Heat - última actualización: 2025-11-08