Hoe pittig is Espelette op de Scoville-schaal?

Espelette bereikt doorgaans een hoogte van 4,000-6,000 SHU (Gemiddeld). Deze waarden variëren naargelang de cultivar en de teeltomstandigheden.

Is Espelette dezelfde persoon als Piment d'Espelette?

Piment d'Espelette komen voor als gangbare bijnamen, afhankelijk van de regio. De alternatieve namen van deze peper zijn meestal afkomstig uit regionale dialecten.

Welke paprika's lijken op Espelette?

Bekijk Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Fresno voor vergelijkbare gerechten of recepten.

Hoe ga je veilig om met Espelette?

Gebruik handschoenen, zorg voor goede ventilatie en gebruik zeep om de capsaïcine-oliën te verwijderen.

Capsicum annuum

Espelette - Scoville, smaak & toepassingen

Espelette peppers hang from Basque farmhouses like scarlet garlands. The AOP-protected chili dries in Atlantic breezes, then grinds into a brick-red powder with gentle warmth. Heat hovers between 4,000 and 6,000 SHU. Flavor mixes tomato sweetness, dried fruit, and light smoke. Basque citizens sprinkle it over axoa, pipérade, and cheese. Makers fold Espelette into charcuterie and chocolate. Mild heat, refined finish - validated by the Ministry of Basque Fire. Espelette heeft doorgaans een temperatuur van 4,000-6,000 SHU (Gemiddeld). Komt in France, Basque Country veel voor in specerijen, augurken en marinades. Sprinkle Espelette over eggs, grilled fish, and roasted vegetables. Mix it with salt for finishing seasoning, or blend into mayonnaise and aioli. Basque dishes like pipérade and axoa rely on its gentle heat. It also enhances chocolate desserts, goat cheese, and charcuterie. Use Espelette wherever paprika would go, but enjoy the fruitier aroma. Bekijk sauzen met Espelette

Ook bekend als: Piment d'Espelette

Capsicum annuumSausindex | 1

Soort

Capsicum annuum

Warmte

4,000-6,000 SHUGemiddeld

Smaak

Gemiddeld, Fruitig, Aards, Rich, lingering

Herkomst / Regio's

France, Basque Country

Kleur / Vorm

Red when dried and ground

Pod-grootte

10-12 cm long, 3-4 cm wide

Probeer het eens in de praktijk

Ontdek sauzen met Espelette

3 Europese sauzen in kleine hoeveelheden – smaak, pit en af en toe een beetje chaos, in één doos.

Met zorg samengesteldKleine seriesOp warmte getest

Bekijk alle sauzen Cadeaus bekijken

Sausjes met Espelette

Ontdek hoe makers Espelette gebruiken in verschillende stijlen en regio’s.

Out of Stock

Nummy Nutty

Mild

by Drizzle Toppings

Jalapeño Chipotle

€12.95

Momenteel niet beschikbaar

Ontdek meer →

Bekijk alle sauzen met Espelette →

Smaak & Aroma

Sprinkle Espelette over eggs, grilled fish, and roasted vegetables. Mix it with salt for finishing seasoning, or blend into mayonnaise and aioli. Basque dishes like pipérade and axoa rely on its gentle heat. It also enhances chocolate desserts, goat cheese, and charcuterie. Use Espelette wherever paprika would go, but enjoy the fruitier aroma.

Warmteprofiel

Scoville-schaal

4,000-6,000 SHU

Heat label

Medium

Oogstperiode

Late summer to autumn

Sauce Index count

Geschiedenis en cultuur

Chilies arrived in the Basque Country in the 16th century and quickly replaced black pepper in regional cooking. Farmers near the town of Espelette developed a drying tradition, hanging peppers on whitewashed walls. In 2000, Piment d’Espelette earned AOC/AOP status, protecting production methods and geographic origin. Today, annual festivals celebrate the harvest, and Espelette powder is exported worldwide.

Plantkunde & kweekadvies

▼

Espelette peppers thrive in temperate climates with plenty of sun and sea breezes. Start seeds indoors 8 weeks before transplanting. Provide fertile, well-drained soil and spacing for airflow. Plants reach 60 cm tall and bear numerous pods. Harvest red peppers, string them, and dry for two weeks before milling. Store powder in airtight containers away from light.

Trial box with three small-batch bottles

Proefpakket

Nog niet klaar om je vast te leggen? Probeer het dan eens eenmalig.

Eén doos met drie verschillende sauzen. Proef ze naast elkaar, geef ze een beoordeling in je Sauce Vault en beslis of je dit ritueel wilt voortzetten.

Koop een proefpakket

Veelgestelde vragen

: Espelette bereikt doorgaans een hoogte van 4,000-6,000 SHU (Gemiddeld). Deze waarden variëren naargelang de cultivar en de teeltomstandigheden.
: Gemiddeld, Fruitig, Aards, Rich, lingering
: Piment d'Espelette komen voor als gangbare bijnamen, afhankelijk van de regio. De alternatieve namen van deze peper zijn meestal afkomstig uit regionale dialecten.
: Bekijk Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Fresno voor vergelijkbare gerechten of recepten.
Aleppo - Medium
Cherry Pepper - Medium
Chipotle - Medium
Fresno - Medium
: Sprinkle Espelette over eggs, grilled fish, and roasted vegetables. Mix it with salt for finishing seasoning, or blend into mayonnaise and aioli. Basque dishes like pipérade and axoa rely on its gentle heat. It also enhances chocolate desserts, goat cheese, and charcuterie. Use Espelette wherever paprika would go, but enjoy the fruitier aroma.
: Espelette peppers thrive in temperate climates with plenty of sun and sea breezes. Start seeds indoors 8 weeks before transplanting. Provide fertile, well-drained soil and spacing for airflow. Plants reach 60 cm tall and bear numerous pods. Harvest red peppers, string them, and dry for two weeks before milling. Store powder in airtight containers away from light.
: Gebruik handschoenen, zorg voor goede ventilatie en gebruik zeep om de capsaïcine-oliën te verwijderen.

Bronnen

Republic of Heat veldnotities van het proeflaboratorium
Via Directus ingediende producentendossiers
Open rasregisters en wetenschappelijk onderzoek naar paprika’s

We vergelijken gegevens uit zaadbanken, peer-reviewed literatuur en gegevens van gerenommeerde producenten om de SHU-waarden en herkomstclaims te verifiëren.

Beoordeeld door Republic of Heat - laatst bijgewerkt op 2025-11-10