REP.

Capsicum chinense

Habanero – skala Scoville'a, smak i zastosowania

Habanero delivers tropical fire in a small lantern pod. Ripe peppers glow orange, with floral perfume and mango like sweetness. The heat arrives fast, then lingers for minutes. Citizens taste them in Yucatán citrus salsas, Belizean hot sauces, and Jamaican marinades. Makers like the thick flesh for purées and mash ferments. Dice tiny pieces into ceviche, or blitz with garlic and sour orange for recado. A single pepper seasons a whole pot. Dehydrate slices for fruit leather heat, or smoke them for deep savory notes. The Scoville range stretches from 100,000 to 350,000 SHU. Respect the flame, enjoy the fruit - cleared by the Ministry of Heat Logistics. Temperatura Habanero wynosi zazwyczaj 100,000-350,000 SHU (Bardzo gorąco). Występuje w całym regionie Mexico, Yucatán Peninsula w przyprawach, marynatach i sosach marynowych. Use habaneros sparingly in raw salsas, fruit relishes, and ceviche. Blend roasted pods with vinegar for Caribbean style pepper sauce. Pair with stone fruit, pineapple, or citrus to showcase sweetness. Add minced habanero to jerk pastes, taco fillings, or bean stews for a fragrant kick. The pepper ferments well for hot sauce mash, and dries into potent flakes. A single pepper can season a liter of oil or brine, so scale recipes carefully. Zobacz sosy z Habanero

Znany również jako: Orange Habanero, Yucatán Pepper

Capsicum chinenseIndeks sosów | 47
Habanero pepper - very hot (100,000-350,000 SHU) from Mexico, Yucatán Peninsula

Gatunki

Capsicum chinense

Ciepło

100,000-350,000 SHUBardzo gorąco

Smak

Gorący, Owocowy, Owoce cytrusowe, floral, lingering

Pochodzenie / Regiony

Mexico, Yucatán Peninsula

Kolor / Kształt

Orange when ripe, sometimes red

Rozmiar podeszwy

4-6 cm long, 2-4 cm wide

Wypróbuj to w praktyce

Zobacz sosy z Habanero

3 europejskie sosy produkowane w małych partiach – smak, ostrość i od czasu do czasu odrobina chaosu – wszystko w jednym pudełku.

WyselekcjonowaneMałe partieSprawdzone pod kątem odporności na wysoką temperaturę
Zobacz wszystkie sosyPrzeglądaj prezenty

Sosy z wykorzystaniem Habanero

Zobacz, jak twórcy wykorzystują Habanero w różnych stylach i regionach.

Smak i aromat

Habanero delivers tropical fire in a small lantern pod. Ripe peppers glow orange, with floral perfume and mango like sweetness. The heat arrives fast, then lingers for minutes. Citizens taste them in Yucatán citrus salsas, Belizean hot sauces, and Jamaican marinades. Makers like the thick flesh for purées and mash ferments. Dice tiny pieces into ceviche, or blitz with garlic and sour orange for recado. A single pepper seasons a whole pot. Dehydrate slices for fruit leather heat, or smoke them for deep savory notes. The Scoville range stretches from 100,000 to 350,000 SHU. Respect the flame, enjoy the fruit - cleared by the Ministry of Heat Logistics.
Use habaneros sparingly in raw salsas, fruit relishes, and ceviche. Blend roasted pods with vinegar for Caribbean style pepper sauce. Pair with stone fruit, pineapple, or citrus to showcase sweetness. Add minced habanero to jerk pastes, taco fillings, or bean stews for a fragrant kick. The pepper ferments well for hot sauce mash, and dries into potent flakes. A single pepper can season a liter of oil or brine, so scale recipes carefully.

Profil temperatury

Skala Scoville'a

100,000-350,000 SHU

Heat label

Very Hot

Okres zbiorów

Late summer to early autumn

Liczba indeksów sosów

47

Historia i kultura

Habaneros trace their roots to the Amazon basin, later thriving in the Yucatán Peninsula. Maya farmers valued the pepper for concentrated heat and complex aroma. Spanish traders moved seeds through Caribbean ports, helping the variety reach Cuba, Belize, and coastal Central America. During the 20th century, the pepper gained global attention when hot sauce makers sought stronger heat. Today, habaneros grow across tropical and subtropical regions, yet the Yucatán supply still sets the benchmark for flavor and reliability.

Botanika i wskazówki dotyczące uprawy

▼
Habaneros need a long, warm growing season. Start seeds indoors 10 weeks before the last frost, since germination prefers 27°C soil. Transplant outdoors when nights stay above 15°C. Plants reach 60 to 90 cm tall, and need full sun plus fertile, fast-draining soil. Provide regular feeding rich in potassium and calcium to avoid blossom end rot. Expect 90 to 110 days from transplant to ripe pods. In cooler climates, use greenhouses or large containers you can move indoors at night.
Trial box with three small-batch bottles
Zestaw próbny

Nie jesteś gotowy na stałą współpracę? Wypróbuj usługę jednorazową.

Jedno opakowanie zawierające trzy różne sosy. Spróbuj je wszystkie obok siebie, oceń każdy z nich w swojej aplikacji Sauce Vault i zdecyduj, czy chcesz kontynuować tę tradycję.

Kup zestaw próbny

Najczęściej zadawane pytania

ChiliCodexCDP.faq.answers.heatWithRange

Źródła

  • Republic of Heat notatki terenowe z laboratorium degustacyjnego
  • Dokumentacja producentów przekazana za pośrednictwem systemu Directus
  • Otwarte rejestry odmian i badania naukowe nad papryką

W celu weryfikacji informacji dotyczących SHU oraz pochodzenia produktów porównujemy dane z banków nasion, recenzowanej literatury oraz wiarygodnych źródeł pochodzących od producentów.

Recenzja: Republic of Heat – ostatnia aktualizacja: 2025-11-08