Capsicum annuum
Anaheim – Scoville, chuť a použití
Anaheim peppers deliver gentle warmth and big peppers. Pods are long, smooth, and sturdy, perfect for roasting. The flavor is earthy with green tomato notes, brightening as the pepper turns red. Citizens know them from California markets and New Mexico green chile roasts. Makers stuff them with cheese, fold them into casseroles, or dry them into mild flakes. They hold shape under broilers and grills, so filling and frying stay easy. Heat stays mild, between 500 and 2,500 SHU. Comfort food, steady harvest - approved by the Ministry of Hearth Heat. Anaheim má obvykle teplotu 500-2,500 SHU (Mild). Vyskytuje se v United States, New Mexico and California v kořenících směsích, nakládané zelenině a marinádách. Roast Anaheim peppers over open flame, peel, and use in enchiladas, casseroles, and green chili stew. Stuff them with cheese, beans, or meats for baked chiles rellenos. Chop fresh pods for salsas and fajitas when mild heat is needed. Dry ripe red peppers to grind into mild chili powder. They pair with cumin, oregano, tomatoes, pork, and corn. Podívejte se na omáčky s Anaheim
Také známý jako: California Chili, New Mexico No. 9
Druhy
Capsicum annuum
Teplo
Chuť
Mild, Zemitý, Jasný, thick-walled, grillable
Původ / Regiony
United States, New Mexico and California
Barva / Tvar
Deep green turning red when ripe
Velikost podu
15-20 cm long, 3-4 cm wide
Vyzkoušejte to v praxi
Objednejte si omáčky s Anaheim
3 evropské omáčky z malých sérií – chuť, pikantnost a občas trocha chaosu, to vše v jedné krabičce.
Omáčky s použitím Anaheim
Podívejte se, jak tvůrci využívají Anaheim v různých stylech a regionech.
Zatím jsme nezaznamenali žádné omáčky s názvem Anaheim.
Chuť a vůně
Anaheim peppers deliver gentle warmth and big peppers. Pods are long, smooth, and sturdy, perfect for roasting. The flavor is earthy with green tomato notes, brightening as the pepper turns red. Citizens know them from California markets and New Mexico green chile roasts. Makers stuff them with cheese, fold them into casseroles, or dry them into mild flakes. They hold shape under broilers and grills, so filling and frying stay easy. Heat stays mild, between 500 and 2,500 SHU. Comfort food, steady harvest - approved by the Ministry of Hearth Heat.
Roast Anaheim peppers over open flame, peel, and use in enchiladas, casseroles, and green chili stew. Stuff them with cheese, beans, or meats for baked chiles rellenos. Chop fresh pods for salsas and fajitas when mild heat is needed. Dry ripe red peppers to grind into mild chili powder. They pair with cumin, oregano, tomatoes, pork, and corn.
Tepelný profil
Scovilleova stupnice
500-2,500 SHU
Heat label
Mild
Období sklizně
Summer to early autumn
Počet indexů omáček
-
Historie a kultura
The Anaheim pepper descends from New Mexico chiles selected by horticulturist Dr. Fabian Garcia in the early 1900s. Seeds traveled to Southern California, where farmer Emilio Ortega cultivated them near Anaheim and popularized canned chiles. The pepper soon became a staple in West Coast kitchens and Tex-Mex restaurants. Today, Anaheim-type cultivars grow throughout the American Southwest and Mexico, bridging fresh produce aisles and industrial roasting lines.
Botanika a tipy pro pěstování
▼
Start Anaheim seeds indoors 6 to 8 weeks before the last frost. Keep seedlings warm, then transplant when nights stay above 13°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and appreciate fertile, well-drained soil plus full sun. Provide even moisture and light feeding every three weeks. Harvest green pods about 75 days after transplant. Leave peppers on the plant longer for sweeter red fruit destined for drying.
Ještě se nechcete zavázat? Vyzkoušejte jednorázovou službu.
Jedna krabička se třemi samostatnými omáčkami. Ochutnejte je vedle sebe, ohodnoťte každou z nich ve svém „Omáčkovém archivu“ a rozhodněte se, zda chcete v tomto rituálu pokračovat.
Kupte si zkušební balíčekČasto kladené otázky
Anaheim dosahuje obvykle výšky 500-2,500 SHU (Mild). Rozpětí se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
Mild, Zemitý, Jasný, thick-walled, grillable
California Chili, New Mexico No. 9 se v závislosti na regionu zobrazují jako běžné přezdívky. Jiná jména této papriky pocházejí převážně z regionálních dialektů.
Podívejte se na Ancho, Banana Pepper, Kashmiri Chili, Poblano, kde najdete podobná jídla nebo recepty.
- Ancho - Mild
- Banana Pepper - Mild
- Kashmiri Chili - Mild
- Poblano - Mild
Roast Anaheim peppers over open flame, peel, and use in enchiladas, casseroles, and green chili stew. Stuff them with cheese, beans, or meats for baked chiles rellenos. Chop fresh pods for salsas and fajitas when mild heat is needed. Dry ripe red peppers to grind into mild chili powder. They pair with cumin, oregano, tomatoes, pork, and corn.
Start Anaheim seeds indoors 6 to 8 weeks before the last frost. Keep seedlings warm, then transplant when nights stay above 13°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and appreciate fertile, well-drained soil plus full sun. Provide even moisture and light feeding every three weeks. Harvest green pods about 75 days after transplant. Leave peppers on the plant longer for sweeter red fruit destined for drying.
K odstranění olejů obsahujících kapsaicin používejte rukavice, zajistěte větrání a použijte mýdlo.
Zdroje
- Republic of Heat poznámky z terénu degustační laboratoře
- Producentské dokumentace předložené prostřednictvím systému Directus
- Veřejné registry odrůd a akademický výzkum paprik
Pro ověření údajů o obsahu SHU a původu porovnáváme informace z databází semen, recenzované odborné literatury a údajů od renomovaných pěstitelů.
Recenze: Republic of Heat – naposledy aktualizováno 2025-11-10