Capsicum annuum var. glabriusculum
Chiltepín – Scoville, chuť a použití
Chiltepín is the wild grandmother of many domesticated peppers. Tiny round pods burst with instant heat and earthy brightness. They grow on shrubs across Sonoran deserts, often harvested by hand. Crunching a single berry releases a sharp, clean burn around 50,000 to 100,000 SHU. Indigenous communities like the Tohono O’odham have used chiltepín for generations in sauces, teas, and rituals. Sprinkle crushed pods over eggs, beans, or fruit for immediate spice. Wild spirit, concentrated fire - protected by the Ministry of Desert Heat. Chiltepín obvykle měří 50,000-100,000 SHU (Horký). Objevuje se v Mexico and U.S. Southwest deserts v koření, nakládané zelenině a marinádách. Crush chiltepín over tacos, soups, and beans for sharp heat. Steep in vinegar or oil to create table condiments. Blend into salsa chiltepín with roasted tomatoes and garlic. The pepper pairs with citrus, squash, eggs, and grilled meats. Because the burn hits fast and fades, it suits quick snacks. Zobrazit omáčky s použitím Chiltepín
Také známý jako: Chiltepin, Bird’s Eye of the Desert
Druhy
Capsicum annuum var. glabriusculum
Teplo
Chuť
Horký, Zemitý, Jasný, Míč, thin-skinned
Původ / Regiony
Mexico and U.S. Southwest deserts
Barva / Tvar
Green turning bright red
Velikost podu
0.5-1 cm diameter, round
Vyzkoušejte to v praxi
Získejte omáčky s Chiltepín
3 evropské omáčky z malosériové výroby – chuť, oheň a občas trochu chaosu v jedné krabici.
Omáčky s použitím Chiltepín
Prozkoumejte, jak tvůrci používají Chiltepín v různých stylech a regionech.
Zatím jsme nezaznamenali žádné omáčky s Chiltepín.
Chuť a aroma
Chiltepín is the wild grandmother of many domesticated peppers. Tiny round pods burst with instant heat and earthy brightness. They grow on shrubs across Sonoran deserts, often harvested by hand. Crunching a single berry releases a sharp, clean burn around 50,000 to 100,000 SHU. Indigenous communities like the Tohono O’odham have used chiltepín for generations in sauces, teas, and rituals. Sprinkle crushed pods over eggs, beans, or fruit for immediate spice. Wild spirit, concentrated fire - protected by the Ministry of Desert Heat.
Crush chiltepín over tacos, soups, and beans for sharp heat. Steep in vinegar or oil to create table condiments. Blend into salsa chiltepín with roasted tomatoes and garlic. The pepper pairs with citrus, squash, eggs, and grilled meats. Because the burn hits fast and fades, it suits quick snacks.
Tepelný profil
Scovilleova stupnice
50,000-100,000 SHU
Heat label
Hot
Sklizňové okno
Late summer to early winter
Počet indexů omáček
-
Historie a kultura
Chiltepín plants are native to the U.S.-Mexico borderlands. Archaeological evidence shows their use long before European contact. Spanish explorers noted locals gathering the berries from thorny shrubs. Despite domestication attempts, many chiltepín crops still rely on semi-wild stands. Conservation efforts in Sonora aim to protect habitats where these peppers thrive under mesquite canopies. Today, chiltepín remains a cultural icon and state native pepper of Texas.
Botanika a poznámky k pěstování
▼
Chiltepín seeds need warmth and patience. Scarify lightly, then start indoors 10 to 12 weeks before planting. Maintain germination temperatures near 30°C. Transplant into well-drained soil with light afternoon shade. Plants grow 1 to 1.5 meters tall and appreciate support. Because they are perennial in frost-free zones, protect roots during winter. Harvest berries as they turn bright red, drying them quickly.
Vizuální zástupný symbol zkušební krabice
- 3 × 100 ml omáčky (různé druhy)
- Ochutnávková karta a tipy na kombinace
- Dodává se po celé EU; omezené množství
Zkušební balení
Jednorázová krabička, ve které můžete objevovat teplo a chuť různých druhů omáček. Žádné závazky, jen ochutnávka a poznámky.
Koupit zkušební baleníČasto kladené otázky
Chiltepín obvykle měří 50,000-100,000 SHU (Horký). Rozsahy se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
Horký, Zemitý, Jasný, Míč, thin-skinned
Chiltepin, Bird’s Eye of the Desert se zobrazují jako běžné aliasy v závislosti na regionu. Alternativní názvy tohoto pepře pocházejí převážně z regionálních dialektů.
ChiliCodexCDP.faq.answers.similarList
- Aji Charapita - Hot
- Cayenne - Hot
- Italian Calabrian - Hot
- Pequin - Hot
Crush chiltepín over tacos, soups, and beans for sharp heat. Steep in vinegar or oil to create table condiments. Blend into salsa chiltepín with roasted tomatoes and garlic. The pepper pairs with citrus, squash, eggs, and grilled meats. Because the burn hits fast and fades, it suits quick snacks.
Chiltepín seeds need warmth and patience. Scarify lightly, then start indoors 10 to 12 weeks before planting. Maintain germination temperatures near 30°C. Transplant into well-drained soil with light afternoon shade. Plants grow 1 to 1.5 meters tall and appreciate support. Because they are perennial in frost-free zones, protect roots during winter. Harvest berries as they turn bright red, drying them quickly.
K odstranění kapsaicinových olejů použijte rukavice, větrání a mýdlo.
Zdroje
- Republic of Heat poznámky z degustační laboratoře
- Produkční dokumentace předložená prostřednictvím Directus
- Otevřené registry odrůd a akademický výzkum papriky
Pro ověření údajů o SHU a původu porovnáváme informace ze semenářských bank, recenzované odborné publikace a údaje od renomovaných producentů.
ChiliCodexCDP.sections.sources.reviewed