ChiliCodexCDP.faq.questions.heat

Cayenne obvykle měří 30,000-50,000 SHU (Horký). Rozsahy se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.

Je Cayenne stejné jako Red Pepper?

Red Pepper, Guinea Spice se zobrazují jako běžné aliasy v závislosti na regionu. Alternativní názvy tohoto pepře pocházejí převážně z regionálních dialektů.

ChiliCodexCDP.faq.questions.similar

ChiliCodexCDP.faq.answers.similarList

Jak bezpečně zacházet s Cayenne?

Wear gloves while chopping large amounts, and avoid touching eyes. Keep good airflow when toasting or grinding dried pods. If cayenne oil touches skin, wash with soap, then dab with dairy or diluted vinegar.

Capsicum annuum

Cayenne – Scoville, chuť a použití

Cayenne peppers are slender, curved, and fiery red. They deliver straight, focused heat with earthy brightness. The walls are thin, so they dry fast and grind into the classic shaker powder. Fresh cayennes bring immediate warmth to stir fries, soups, and stews. Makers blend them into Louisiana style hot sauces, combining cayenne mash with vinegar and salt. In Korean kitchens, similar pods become gochugaru, the backbone of kimchi. The flavor leans clean, with hints of tomato skin and hay. At 30,000 to 50,000 SHU, cayenne lands firmly in the Hot zone. Dependable heat, easy processing - certified by the Ministry of Daily Spice. Cayenne obvykle měří 30,000-50,000 SHU (Horký). Objevuje se v French Guiana and Brazil v koření, nakládané zelenině a marinádách. Use fresh cayenne in stir fries, soups, gumbo, and sambals. Slice into Thai curries or sauté with garlic for Italian aglio e olio. Dry the pods for powder, flakes, or infused oils. Ferment chopped cayenne with salt for Louisiana style mash, then blend with vinegar. Pair with tomato, seafood, beans, and leafy greens. The pepper's thin walls make it ideal for quick pickles and dehydrated snacks. Zobrazit omáčky s použitím Cayenne

Také známý jako: Red Pepper, Guinea Spice

Capsicum annuumIndex omáček | 4

Druhy

Capsicum annuum

Teplo

30,000-50,000 SHUHorký

Chuť

Horký, Zemitý, Jasný, thin-skinned, fermentation-friendly

Původ / Regiony

French Guiana and Brazil

Barva / Tvar

Bright red when ripe

Velikost podu

10-15 cm long, 1-2 cm wide

Vyzkoušejte to v praxi

Získejte omáčky s Cayenne

3 evropské omáčky z malosériové výroby – chuť, oheň a občas trochu chaosu v jedné krabici.

KurátorovanéMalá sérieKontrola tepla

Přihlásit se k odběru boxu Procházet dárky

Omáčky s použitím Cayenne

Prozkoumejte, jak tvůrci používají Cayenne v různých stylech a regionech.

Salsa Boy 01

mildMild Chili Sauce

by Salsa Boy

Sauce 01 is mild yet flavorful, bright red and fruity. Its main aroma components are cayenne chili, jalapeño chili, lime juice, onion, and garlic. The vegetables, including the chilis, are fermented for two weeks to create a deep and complex taste profile. Additional ingredients like rice vinegar add acidity and umami, while maple syrup provides a unique sweetness. Carrots and celery contribute further depth and balance. Sauce 01 is a universal, light and fresh chili sauce that pairs beautifully with tacos, chicken, seafood, and fried rice – or simply with nachos as a classic red salsa. Heat level: 1 out of 5.

Cayenne Jalapeño

Více informací

Zobrazit všechny omáčky s použitím Cayenne →

Chuť a aroma

Use fresh cayenne in stir fries, soups, gumbo, and sambals. Slice into Thai curries or sauté with garlic for Italian aglio e olio. Dry the pods for powder, flakes, or infused oils. Ferment chopped cayenne with salt for Louisiana style mash, then blend with vinegar. Pair with tomato, seafood, beans, and leafy greens. The pepper's thin walls make it ideal for quick pickles and dehydrated snacks.

Tepelný profil

Scovilleova stupnice

30,000-50,000 SHU

Heat label

Hot

Sklizňové okno

Summer to early autumn

Počet indexů omáček

Historie a kultura

Cayenne likely originated near French Guiana and northern Brazil, where indigenous peoples cultivated slender Capsicum annuum varieties. European explorers carried seeds back to the Old World in the 16th century. Portuguese traders spread cayenne along African and Asian trade routes, while French colonists linked the pepper's name to the Cayenne region. By the 19th century, cayenne powder was a staple in European apothecaries and kitchens. Today, it underpins Louisiana sauces, global chili powders, and countless pantry blends.

Botanika a poznámky k pěstování

▼

Cayenne plants thrive in warm, sunny climates and are forgiving to beginners. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost. Transplant when soil temperatures pass 16°C. Plants grow 60 to 90 cm tall and produce dozens of slender pods. Provide well-drained soil, moderate feeding, and consistent moisture. Harvest green for milder flavor, or wait until the pods turn bright red for maximum heat and sweetness. Because the skins are thin, cayennes dry easily on screens or hanging strings.

Vizuální zástupný symbol zkušební krabice

3 × 100 ml omáčky (různé druhy)
Ochutnávková karta a tipy na kombinace
Dodává se po celé EU; omezené množství

Zkušební balení

Jednorázová krabička, ve které můžete objevovat teplo a chuť různých druhů omáček. Žádné závazky, jen ochutnávka a poznámky.

Koupit zkušební balení

Často kladené otázky

: Cayenne obvykle měří 30,000-50,000 SHU (Horký). Rozsahy se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
: Horký, Zemitý, Jasný, thin-skinned, fermentation-friendly
: Red Pepper, Guinea Spice se zobrazují jako běžné aliasy v závislosti na regionu. Alternativní názvy tohoto pepře pocházejí převážně z regionálních dialektů.
: ChiliCodexCDP.faq.answers.similarList
Aji Charapita - Hot
Chiltepín - Hot
Italian Calabrian - Hot
Pequin - Hot
: Use fresh cayenne in stir fries, soups, gumbo, and sambals. Slice into Thai curries or sauté with garlic for Italian aglio e olio. Dry the pods for powder, flakes, or infused oils. Ferment chopped cayenne with salt for Louisiana style mash, then blend with vinegar. Pair with tomato, seafood, beans, and leafy greens. The pepper's thin walls make it ideal for quick pickles and dehydrated snacks.
: Cayenne plants thrive in warm, sunny climates and are forgiving to beginners. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost. Transplant when soil temperatures pass 16°C. Plants grow 60 to 90 cm tall and produce dozens of slender pods. Provide well-drained soil, moderate feeding, and consistent moisture. Harvest green for milder flavor, or wait until the pods turn bright red for maximum heat and sweetness. Because the skins are thin, cayennes dry easily on screens or hanging strings.
: Wear gloves while chopping large amounts, and avoid touching eyes. Keep good airflow when toasting or grinding dried pods. If cayenne oil touches skin, wash with soap, then dab with dairy or diluted vinegar.

Zdroje

Republic of Heat poznámky z degustační laboratoře
Produkční dokumentace předložená prostřednictvím Directus
Otevřené registry odrůd a akademický výzkum papriky

Pro ověření údajů o SHU a původu porovnáváme informace ze semenářských bank, recenzované odborné publikace a údaje od renomovaných producentů.

ChiliCodexCDP.sections.sources.reviewed