Republic of Heat Logo
ROH

Capsicum annuum

Serrano – Scoville, chuť a použití

Serrano peppers pack solid heat in a slim body. They taste bright, crisp, and grassy, with a sharper bite than Jalapeños. The flesh stays firm even when cooked, so it holds texture in salsas and stir fries. Citizens use Serranos raw in pico de gallo, aguachile, and tortas. Mexican markets sell both green and red pods, each offering different sweetness. Makers pickle them with carrots and onions for quick condiments. With 10,000 to 25,000 SHU, Serranos land at the upper range of Medium heat. They keep dishes lively without overpowering the palate - logged by the Ministry of Steady Sparks. Serrano obvykle měří 10,000-25,000 SHU (Střední). Objevuje se v Mexico, Puebla and Hidalgo mountains v koření, nakládané zelenině a marinádách. Use Serranos raw in salsas, guacamole, and ceviche for a crisp bite. Slice into pho, ramen, or Thai stir fries for heat that holds texture. Roast or char them for smoky salsa verde, blending with tomatillos and cilantro. Pickle rings with garlic for sandwich toppers. The pepper also ferments well for bright green sauces. Pair with citrus, herbs, seafood, and poultry. Zobrazit omáčky s použitím Serrano

Také známý jako: Chile Serrano, Chile Verde

Capsicum annuumIndex omáček | 1
Serrano hrdinský obrázek

Druhy

Capsicum annuum

Teplo

10,000-25,000 SHUStřední

Chuť

Střední, Jasný, grassy, Křupavý, versatile

Původ / Regiony

Mexico, Puebla and Hidalgo mountains

Barva / Tvar

Green when unripe, red when ripe

Velikost podu

4-6 cm long, 1-1.5 cm wide

Vyzkoušejte to v praxi

Získejte omáčky s Serrano

3 evropské omáčky z malosériové výroby – chuť, oheň a občas trochu chaosu v jedné krabici.

KurátorovanéMalá sérieKontrola tepla
Přihlásit se k odběru boxuProcházet dárky

Omáčky s použitím Serrano

Prozkoumejte, jak tvůrci používají Serrano v různých stylech a regionech.

Buwġi hot sauce bottle

Buwġi

MildChili Chutney

by Filfla Chilli Co.

Buwgi (buwjee) is a green and black olive tapenade, flavoured with olive oil and balanced off with green chillies, sultanas, black pepper, sea salt and a hint of marjoram.

Serrano
Více informací

Chuť a aroma

Serrano peppers pack solid heat in a slim body. They taste bright, crisp, and grassy, with a sharper bite than Jalapeños. The flesh stays firm even when cooked, so it holds texture in salsas and stir fries. Citizens use Serranos raw in pico de gallo, aguachile, and tortas. Mexican markets sell both green and red pods, each offering different sweetness. Makers pickle them with carrots and onions for quick condiments. With 10,000 to 25,000 SHU, Serranos land at the upper range of Medium heat. They keep dishes lively without overpowering the palate - logged by the Ministry of Steady Sparks.
Use Serranos raw in salsas, guacamole, and ceviche for a crisp bite. Slice into pho, ramen, or Thai stir fries for heat that holds texture. Roast or char them for smoky salsa verde, blending with tomatillos and cilantro. Pickle rings with garlic for sandwich toppers. The pepper also ferments well for bright green sauces. Pair with citrus, herbs, seafood, and poultry.

Tepelný profil

Scovilleova stupnice

10,000-25,000 SHU

Heat label

Medium

Sklizňové okno

Summer to early autumn

Počet indexů omáček

1

Historie a kultura

Serrano peppers originated in the mountainous regions of Puebla and Hidalgo, Mexico. Indigenous communities cultivated them for their sturdy plants and dependable spice. The pepper spread throughout central Mexico, becoming a staple in fresh salsas. During the 20th century, migration and agricultural trade carried Serrano seeds into the United States. Today, they are one of the most produced chili types in Mexico and a common option in Latin American and Asian grocery stores worldwide.

Botanika a poznámky k pěstování

▼
Serranos grow vigorously, making them ideal for home gardens. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost. Transplant when soil temperatures exceed 16°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and yield dozens of pods. Provide full sun, regular moisture, and light feeding every few weeks. Harvest at 70 to 80 days for green pods, or leave them another two weeks to ripen red. Their compact habit suits container gardens and raised beds alike.

Vizuální zástupný symbol zkušební krabice

  • 3 × 100 ml omáčky (různé druhy)
  • Ochutnávková karta a tipy na kombinace
  • Dodává se po celé EU; omezené množství

Zkušební balení

Jednorázová krabička, ve které můžete objevovat teplo a chuť různých druhů omáček. Žádné závazky, jen ochutnávka a poznámky.

Koupit zkušební balení

Často kladené otázky

Serrano obvykle měří 10,000-25,000 SHU (Střední). Rozsahy se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.

Zdroje

  • Republic of Heat poznámky z degustační laboratoře
  • Produkční dokumentace předložená prostřednictvím Directus
  • Otevřené registry odrůd a akademický výzkum papriky

Pro ověření údajů o SHU a původu porovnáváme informace ze semenářských bank, recenzované odborné publikace a údaje od renomovaných producentů.

ChiliCodexCDP.sections.sources.reviewed