Capsicum annuum
Anaheim - Scoville, Taste & Uses
Anaheim peppers deliver gentle warmth and big peppers. Pods are long, smooth, and sturdy, perfect for roasting. The flavor is earthy with green tomato notes, brightening as the pepper turns red. Citizens know them from California markets and New Mexico green chile roasts. Makers stuff them with cheese, fold them into casseroles, or dry them into mild flakes. They hold shape under broilers and grills, so filling and frying stay easy. Heat stays mild, between 500 and 2,500 SHU. Comfort food, steady harvest - approved by the Ministry of Hearth Heat. Anaheim misst in der Regel 500-2,500 SHU (Mild). Ist in United States, New Mexico and California in Gewürzen, Eingelegtem und Marinaden enthalten. Roast Anaheim peppers over open flame, peel, and use in enchiladas, casseroles, and green chili stew. Stuff them with cheese, beans, or meats for baked chiles rellenos. Chop fresh pods for salsas and fajitas when mild heat is needed. Dry ripe red peppers to grind into mild chili powder. They pair with cumin, oregano, tomatoes, pork, and corn. Siehe Soßen mit Anaheim
Auch bekannt als: California Chili, New Mexico No. 9
Art
Capsicum annuum
Schärfe
Aroma
Mild, Erdig, Hell-frisch, thick-walled, grillable
Herkunft / Regionen
United States, New Mexico and California
Farbe / Form
Deep green turning red when ripe
Fruchtgröße
15-20 cm long, 3-4 cm wide
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Wir haben noch keine Soßen mit dem Namen Anaheim erfasst.
Geschmack & Aroma
Anaheim peppers deliver gentle warmth and big peppers. Pods are long, smooth, and sturdy, perfect for roasting. The flavor is earthy with green tomato notes, brightening as the pepper turns red. Citizens know them from California markets and New Mexico green chile roasts. Makers stuff them with cheese, fold them into casseroles, or dry them into mild flakes. They hold shape under broilers and grills, so filling and frying stay easy. Heat stays mild, between 500 and 2,500 SHU. Comfort food, steady harvest - approved by the Ministry of Hearth Heat.
Roast Anaheim peppers over open flame, peel, and use in enchiladas, casseroles, and green chili stew. Stuff them with cheese, beans, or meats for baked chiles rellenos. Chop fresh pods for salsas and fajitas when mild heat is needed. Dry ripe red peppers to grind into mild chili powder. They pair with cumin, oregano, tomatoes, pork, and corn.
Wärmeprofil
Scoville-Skala
500-2,500 SHU
Heat label
Mild
Erntezeit
Summer to early autumn
Sauce-Index-Einträge
-
Geschichte & Kultur
The Anaheim pepper descends from New Mexico chiles selected by horticulturist Dr. Fabian Garcia in the early 1900s. Seeds traveled to Southern California, where farmer Emilio Ortega cultivated them near Anaheim and popularized canned chiles. The pepper soon became a staple in West Coast kitchens and Tex-Mex restaurants. Today, Anaheim-type cultivars grow throughout the American Southwest and Mexico, bridging fresh produce aisles and industrial roasting lines.
Botanik & Anbautipps
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Start Anaheim seeds indoors 6 to 8 weeks before the last frost. Keep seedlings warm, then transplant when nights stay above 13°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and appreciate fertile, well-drained soil plus full sun. Provide even moisture and light feeding every three weeks. Harvest green pods about 75 days after transplant. Leave peppers on the plant longer for sweeter red fruit destined for drying.
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Anaheim erreicht in der Regel eine Größe von 500-2,500 SHU (Mild). Die Größenangaben variieren je nach Sorte und Anbaubedingungen.
Mild, Erdig, Hell-frisch, thick-walled, grillable
California Chili, New Mexico No. 9 tauchen je nach Region als gebräuchliche Aliasnamen auf. Die alternativen Bezeichnungen dieser Paprikasorte stammen größtenteils aus regionalen Dialekten.
Schau dir Ancho, Banana Pepper, Kashmiri Chili, Poblano an, wenn du ähnliche Gerichte oder Rezepte suchst.
- Ancho - Mild
- Banana Pepper - Mild
- Kashmiri Chili - Mild
- Poblano - Mild
Roast Anaheim peppers over open flame, peel, and use in enchiladas, casseroles, and green chili stew. Stuff them with cheese, beans, or meats for baked chiles rellenos. Chop fresh pods for salsas and fajitas when mild heat is needed. Dry ripe red peppers to grind into mild chili powder. They pair with cumin, oregano, tomatoes, pork, and corn.
Start Anaheim seeds indoors 6 to 8 weeks before the last frost. Keep seedlings warm, then transplant when nights stay above 13°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and appreciate fertile, well-drained soil plus full sun. Provide even moisture and light feeding every three weeks. Harvest green pods about 75 days after transplant. Leave peppers on the plant longer for sweeter red fruit destined for drying.
Tragen Sie Handschuhe, sorgen Sie für gute Belüftung und verwenden Sie Seife, um die Capsaicin-Öle zu entfernen.
Quellen
- Republic of Heat Feldnotizen aus dem Verkostungslabor
- Über Directus eingereichte Produzentendossiers
- Offene Sortenregister und wissenschaftliche Forschung zu Paprika
Wir gleichen Angaben zu SHU-Werten und Herkunftsangaben anhand von Saatgutbanken, begutachteter Fachliteratur und Daten namhafter Hersteller ab.
Überprüft von Republic of Heat – zuletzt aktualisiert am 2025-11-10