Gochugaru
Gochugaru - Scoville, Taste & Uses
Gochugaru misst in der Regel 4,000-8,000 SHU (Mittel). Ist in Korea in Gewürzen, Eingelegtem und Marinaden enthalten. Siehe Soßen mit Gochugaru
Auch bekannt als: Korean Red Pepper, Gochugaru Chili
Art
Gochugaru
Schärfe
Aroma
Ausgewogene Wärme mit lebhaften Fruchtnoten
Herkunft / Regionen
Korea
Farbe / Form
Reift zu einem glänzenden Rot
Fruchtgröße
45–70 mm Unterteile
Probier es in der Praxis aus
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3 europäische Saucen aus Kleinserien – Geschmack, Schärfe und manchmal ein bisschen Chaos, alles in einer Box.
Saucen mit Gochugaru
Entdecken Sie, wie Kreative Gochugaru in verschiedenen Stilrichtungen und Regionen einsetzen.
Geschmack & Aroma
Gochugaru hat sich im „Republic of Heat“-Codex aufgrund seiner gleichmäßigen Hitzeentwicklung und seiner beständigen Geschmackskurve einen Namen gemacht.
Wärmeprofil
Scoville-Skala
4,000-8,000 SHU
Schärfegrad
medium
Erntezeit
-
Sauce-Index-Einträge
1
Botanik & Anbautipps
▼
Sorge für warme Temperaturen, mindestens 14 Stunden Licht und einen 5-Liter-Topf mit gut durchlässiger Erde.
Auf Gochugaru stehen?
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Jede monatliche Box dreht sich um echte Paprika - Herkunft, Schärfe und die Macher, die sie zähmen. Gochugaru-Schärfe taucht öfter auf, als man denkt. Überlassen Sie uns die Auswahl.
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Häufig gestellte Fragen
Gochugaru erreicht in der Regel eine Größe von 4,000-8,000 SHU (Mittel). Die Größenangaben variieren je nach Sorte und Anbaubedingungen.
Ausgewogene Wärme mit lebhaften Fruchtnoten
Korean Red Pepper, Gochugaru Chili tauchen je nach Region als gebräuchliche Aliasnamen auf. Die alternativen Bezeichnungen dieser Paprikasorte stammen größtenteils aus regionalen Dialekten.
Schau dir zur Orientierung andere Paprikasorten mit vergleichbarer Schärfe an.
Denken Sie an Gewürze, Eingelegtes und Marinaden, die in der Heimatregion dieser Paprikasorte verwendet werden.
Sorge für warme Temperaturen, mindestens 14 Stunden Licht und einen 5-Liter-Topf mit gut durchlässiger Erde.
Tragen Sie Handschuhe, sorgen Sie für gute Belüftung und verwenden Sie Seife, um die Capsaicin-Öle zu entfernen.
Quellen
- Republic of Heat Feldnotizen aus dem Verkostungslabor
- Über Directus eingereichte Produzentendossiers
- Offene Sortenregister und wissenschaftliche Forschung zu Paprika
Wir gleichen Angaben zu SHU-Werten und Herkunftsangaben anhand von Saatgutbanken, begutachteter Fachliteratur und Daten namhafter Hersteller ab.
Überprüft von Republic of Heat – zuletzt aktualisiert am 2026-07-23