Wie scharf ist Espelette auf der Scoville-Skala?

Espelette erreicht in der Regel eine Größe von 4,000-6,000 SHU (Mittel). Die Größenangaben variieren je nach Sorte und Anbaubedingungen.

Ist Espelette dasselbe wie Piment d'Espelette?

Piment d'Espelette tauchen je nach Region als gebräuchliche Aliasnamen auf. Die alternativen Bezeichnungen dieser Paprikasorte stammen größtenteils aus regionalen Dialekten.

Welche Paprikasorten ähneln Espelette?

Schau dir Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Fresno an, wenn du ähnliche Gerichte oder Rezepte suchst.

Wie geht man sicher mit Espelette um?

Tragen Sie Handschuhe, sorgen Sie für gute Belüftung und verwenden Sie Seife, um die Capsaicin-Öle zu entfernen.

Capsicum annuum

Espelette - Scoville, Taste & Uses

Espelette peppers hang from Basque farmhouses like scarlet garlands. The AOP-protected chili dries in Atlantic breezes, then grinds into a brick-red powder with gentle warmth. Heat hovers between 4,000 and 6,000 SHU. Flavor mixes tomato sweetness, dried fruit, and light smoke. Basque citizens sprinkle it over axoa, pipérade, and cheese. Makers fold Espelette into charcuterie and chocolate. Mild heat, refined finish - validated by the Ministry of Basque Fire. Espelette misst in der Regel 4,000-6,000 SHU (Mittel). Ist in France, Basque Country in Gewürzen, Eingelegtem und Marinaden enthalten. Sprinkle Espelette over eggs, grilled fish, and roasted vegetables. Mix it with salt for finishing seasoning, or blend into mayonnaise and aioli. Basque dishes like pipérade and axoa rely on its gentle heat. It also enhances chocolate desserts, goat cheese, and charcuterie. Use Espelette wherever paprika would go, but enjoy the fruitier aroma. Siehe Soßen mit Espelette

Auch bekannt als: Piment d'Espelette

Capsicum annuumSauce Index | 1

Art

Capsicum annuum

Schärfe

4,000-6,000 SHUMittel

Aroma

Mittel, Fruchtig, Erdig, Vollmundig, lingering

Herkunft / Regionen

France, Basque Country

Farbe / Form

Red when dried and ground

Fruchtgröße

10-12 cm long, 3-4 cm wide

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Geschmack & Aroma

Sprinkle Espelette over eggs, grilled fish, and roasted vegetables. Mix it with salt for finishing seasoning, or blend into mayonnaise and aioli. Basque dishes like pipérade and axoa rely on its gentle heat. It also enhances chocolate desserts, goat cheese, and charcuterie. Use Espelette wherever paprika would go, but enjoy the fruitier aroma.

Wärmeprofil

Scoville-Skala

4,000-6,000 SHU

Heat label

Medium

Erntezeit

Late summer to autumn

Sauce-Index-Einträge

Geschichte & Kultur

Chilies arrived in the Basque Country in the 16th century and quickly replaced black pepper in regional cooking. Farmers near the town of Espelette developed a drying tradition, hanging peppers on whitewashed walls. In 2000, Piment d’Espelette earned AOC/AOP status, protecting production methods and geographic origin. Today, annual festivals celebrate the harvest, and Espelette powder is exported worldwide.

Botanik & Anbautipps

▼

Espelette peppers thrive in temperate climates with plenty of sun and sea breezes. Start seeds indoors 8 weeks before transplanting. Provide fertile, well-drained soil and spacing for airflow. Plants reach 60 cm tall and bear numerous pods. Harvest red peppers, string them, and dry for two weeks before milling. Store powder in airtight containers away from light.

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Häufig gestellte Fragen

: Espelette erreicht in der Regel eine Größe von 4,000-6,000 SHU (Mittel). Die Größenangaben variieren je nach Sorte und Anbaubedingungen.
: Mittel, Fruchtig, Erdig, Vollmundig, lingering
: Piment d'Espelette tauchen je nach Region als gebräuchliche Aliasnamen auf. Die alternativen Bezeichnungen dieser Paprikasorte stammen größtenteils aus regionalen Dialekten.
: Schau dir Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Fresno an, wenn du ähnliche Gerichte oder Rezepte suchst.
Aleppo - Medium
Cherry Pepper - Medium
Chipotle - Medium
Fresno - Medium
: Sprinkle Espelette over eggs, grilled fish, and roasted vegetables. Mix it with salt for finishing seasoning, or blend into mayonnaise and aioli. Basque dishes like pipérade and axoa rely on its gentle heat. It also enhances chocolate desserts, goat cheese, and charcuterie. Use Espelette wherever paprika would go, but enjoy the fruitier aroma.
: Espelette peppers thrive in temperate climates with plenty of sun and sea breezes. Start seeds indoors 8 weeks before transplanting. Provide fertile, well-drained soil and spacing for airflow. Plants reach 60 cm tall and bear numerous pods. Harvest red peppers, string them, and dry for two weeks before milling. Store powder in airtight containers away from light.
: Tragen Sie Handschuhe, sorgen Sie für gute Belüftung und verwenden Sie Seife, um die Capsaicin-Öle zu entfernen.

Quellen

Republic of Heat Feldnotizen aus dem Verkostungslabor
Über Directus eingereichte Produzentendossiers
Offene Sortenregister und wissenschaftliche Forschung zu Paprika

Wir gleichen Angaben zu SHU-Werten und Herkunftsangaben anhand von Saatgutbanken, begutachteter Fachliteratur und Daten namhafter Hersteller ab.

Überprüft von Republic of Heat – zuletzt aktualisiert am 2025-11-10