Capsicum chinense
ChiliCodexCDP.copy.heroTitle
Naga Viper peppers coil heat from three superhots: Naga Morich, Bhut Jolokia, and Trinidad Scorpion. The pods are wrinkled, red, and menacing. Flavor hints at tropical fruit before a rapid burn climbing past 1.3 million SHU. For a brief time in 2011, it held the Guinness record for hottest pepper. Makers use Naga Viper in extract-level sauces and novelty snacks. Approach with caution, savor the adrenaline - approved by the Ministry of Venomous Heat. ChiliCodexCDP.copy.rangeSentenceWithHeat ChiliCodexCDP.copy.originSentence Use Naga Viper in micro quantities for hot sauces, chili pastes, and infused oils. Blend with fruit or molasses to tame the burn. Dehydrate pods for powders, but grind outdoors. Add tiny slivers to large pots of curry or stew, ensuring even distribution. Always label containers clearly. ChiliCodexCDP.navigation.seeSauceIndex
Ook bekend als: Naga Viper Chili
Soort
Capsicum chinense
Warmte
Smaak
instant-heat, Fruitig, Aards, lingering, Bal
Herkomst / Regio's
United Kingdom
Kleur / Vorm
Red when ripe
Pod-grootte
5-6 cm long, wrinkled
Probeer het in het wild
ChiliCodexCDP.cta.title
3 Europese sauzen in kleine hoeveelheden - smaak, vuur en af en toe een beetje chaos, in een doos.
ChiliCodexCDP.sections.sauces.title
ChiliCodexCDP.sections.sauces.description
Arigatou Gozaimiso
by Chicos Farm
Die umami-smaakbom boordevol warmte waarvan je nooit wist dat je hem nodig had. Het hartige beest uit het Oosten, Arigato Gozaimiso, is een eerbetoon aan de rijke, complexe smaken van de Zuid- en Oost-Aziatische keuken. Het is een diepe duik in umami, een mix van pittige, hartige, zoete, zoute, citroen- en aardse tonen, allemaal samengebracht met serieuze hitte in één onvergetelijke fles. Gefermenteerd met hoisin, vissaus, limoen, citroengras, en aangedreven door onze kenmerkende Naga Vipers, Braziliaanse Ghost Peppers, en een finish van Red Carolina Reapers, levert het zowel volle smaak en vol vuur. Verwacht een umami-rijke smaakreis met rokerige, diepe aardse tonen en knapperige hartige uitbarstingen, in balans gehouden door pittige citrus en een vleugje zoet. We zijn wel eens betrapt op het "binnensmokkelen" van flesjes in onze favoriete ramenspot, maar thuis is het een go-to voor roergebakken rijst, noedelkommen of als dipsaus (meng het met soja!) voor gyozas of zomerbroodjes. Het gerucht gaat dat het ook heerlijk is op schnitzel... hé, wij oordelen niet.
Not Your Abuela's Sauce
by Chicos Farm
Zachte, pittige, rokerige hete saus met precies de juiste hoeveelheid fuego. Zet de muziek maar aan, want je mond staat op het punt te gaan zingen. GeĂŻnspireerd op een recept van een echte Mexicaanse abuela, is dit onze kenmerkende saus op Mexicaanse basis. Gefermenteerd con mucho amor, zoete pepers, tomaten, gerookte gedroogde pepers, sinaasappel, gedroogde komijn- en korianderzaadjes, kaneel en onze eigen gekweekte Red Big Mama, Yellow Scorpion Butch-T en een vleugje Red Carolina Reaper, net genoeg om het interessant te houden zonder te overweldigen. Not Your Abuela's brengt je eten tot leven met een diepe citrus-rokerige smaak en een knapperig, licht zoet randje. Gebruik alsjeblieft niet alles voor je taco's of chili. Bewaar wat om je gegrild vlees, geroosterde groenten, aardappelen of zelfs gewoon een stuk brood mee op te leuken (geen oordeel).
Smaak & Aroma
Naga Viper peppers coil heat from three superhots: Naga Morich, Bhut Jolokia, and Trinidad Scorpion. The pods are wrinkled, red, and menacing. Flavor hints at tropical fruit before a rapid burn climbing past 1.3 million SHU. For a brief time in 2011, it held the Guinness record for hottest pepper. Makers use Naga Viper in extract-level sauces and novelty snacks. Approach with caution, savor the adrenaline - approved by the Ministry of Venomous Heat.
Use Naga Viper in micro quantities for hot sauces, chili pastes, and infused oils. Blend with fruit or molasses to tame the burn. Dehydrate pods for powders, but grind outdoors. Add tiny slivers to large pots of curry or stew, ensuring even distribution. Always label containers clearly.
Warmteprofiel
Scoville-schaal
1,300,000-1,382,118 SHU
Heat label
Extreme
Oogstperiode
Late summer to early autumn
Sauce Index count
2
Geschiedenis & Cultuur
UK grower Gerald Fowler at the Chilli Pepper Company bred the Naga Viper through repeated backcrossing of Naga Morich, Ghost Pepper, and Trinidad Scorpion. Guinness recognized it as the world’s hottest in 2011, though it has since been surpassed. The pepper’s fame sparked global interest in British-grown superhots and inspired countless challenge products.
Plantkunde & Kweekinstructies
âŒ
Start seeds indoors 12 weeks before planting, using heat mats at 30°C. Transplant into full sun and rich soil once nights stay above 18°C. Plants reach about 1 meter tall and need staking. Provide high humidity, steady feeding, and good airflow. Ripening takes 120 to 140 days. Greenhouses or indoor grow setups are recommended in cooler regions.
Proefbox visuele plaatshouder
- 3 Ă 100 ml sauzen (verschillende soorten)
- Proefkaart & combinatietips
- Verzending binnen de EU; beperkte oplage
Proefpakket
Eenmalige box om de warmte en smaak van verschillende soorten sauzen te ontdekken. Geen verplichtingen; gewoon proeven en aantekeningen maken.
Proefpakket kopenVeelgestelde vragen
ChiliCodexCDP.faq.answers.heatWithRange
instant-heat, Fruitig, Aards, lingering, Bal
ChiliCodexCDP.faq.answers.aliasList De alternatieve namen van deze peper komen meestal uit regionale dialecten.
ChiliCodexCDP.faq.answers.similarList
- 7 Pot - Extreme
- Carolina Reaper - Extreme
- Ghost Pepper - Extreme
- Komodo Dragon - Extreme
Use Naga Viper in micro quantities for hot sauces, chili pastes, and infused oils. Blend with fruit or molasses to tame the burn. Dehydrate pods for powders, but grind outdoors. Add tiny slivers to large pots of curry or stew, ensuring even distribution. Always label containers clearly.
Start seeds indoors 12 weeks before planting, using heat mats at 30°C. Transplant into full sun and rich soil once nights stay above 18°C. Plants reach about 1 meter tall and need staking. Provide high humidity, steady feeding, and good airflow. Ripening takes 120 to 140 days. Greenhouses or indoor grow setups are recommended in cooler regions.
Wear gloves, goggles, and respiratory protection when handling. Ventilate workspaces, and keep dairy or sugar solutions nearby. If exposure occurs, wash with soap and oil, and seek medical help for severe reactions.
Bronnen
- Republic of Heat proeflaboratorium veldnotities
- Producentendossiers ingediend via Directus
- Open rassenregisters en academisch onderzoek naar paprika's
We vergelijken gegevens van zaadbanken, peer-reviewed literatuur en gerenommeerde producenten met betrekking tot SHU- en herkomstclaims.
ChiliCodexCDP.sections.sources.reviewed