Capsicum annuum
ChiliCodexCDP.copy.heroTitle
Thai chilies prove that small peppers can roar. These pods are tiny, thin, and vibrant. They taste fruity up front, then hit with a sharp, focused burn. Thai cuisine relies on them for salads, curries, and nam prik dipping sauces. The peppers stay crunchy even when sautéed quickly, so they pepper stir fries with sparks of heat. Southeast Asian citizens toss them whole into soups, bruise them for fish sauce, or grind them with garlic and lime. At 50,000 to 100,000 SHU, these chilies straddle Hot and Very Hot territory. They bring intensity without heaviness - ratified by the Ministry of Street Food Fire. ChiliCodexCDP.copy.rangeSentenceWithHeat ChiliCodexCDP.copy.originSentence Slice Thai chilies into papaya salad, pad kra pao, or larb. Pound them with garlic, lime, fish sauce, and sugar for nam prik. Float whole chilies in soups and curries to perfume broth, removing them before serving if needed. They dry quickly into flakes, and ferment well for chili vinegar or sambal. Pair with lemongrass, basil, coconut milk, and seafood for balanced heat. ChiliCodexCDP.navigation.seeSauceIndex
Ook bekend als: Prik Kee Noo, Thai Dragon
Soort
Capsicum annuum
Warmte
Smaak
Heet, Fruitig, sharp, thin-skinned, Bal
Herkomst / Regio's
Thailand and Southeast Asia
Kleur / Vorm
Green turning bright red when ripe
Pod-grootte
2-4 cm long, 0.5 cm wide
Probeer het in het wild
ChiliCodexCDP.cta.title
3 Europese sauzen in kleine hoeveelheden - smaak, vuur en af en toe een beetje chaos, in een doos.
ChiliCodexCDP.sections.sauces.title
ChiliCodexCDP.sections.sauces.description
Crispy Chili Öl
Crispy Chili Oil - Uw snelkoppeling naar instant umami Maak kennis met uw nieuwe geheime wapen in de keuken (en daarbuiten). Onze Crispy Chili Oil is brutaal, knapperig en onweerstaanbaar aromatisch - een perfecte balans tussen hitte, umami en textuur. Handgemaakt met zorgvuldig geselecteerde chilipepers, knapperige knoflook en eersteklas olie, is het ontworpen om elk gerecht direct te verbeteren, van noedels en rijstkommen tot avocadotoast, pizza of zelfs je tussendoortje. Schep het op, sprenkel het erin, dompel het erin - dit kleine potje levert veel smaak. Of je nu thuis kookt of onderweg een snelle hap neemt, Crispy Chili Oil maakt van het gewone iets onvergetelijks.
Salsa Boy 01
by Salsa Boy
Saus 01 is een milde maar zeer smaakvolle frisse, helderrode, fruitige chilisaus. De belangrijkste aromacomponenten zijn cayennepeper, jalapeñochili, limoensap, ui en knoflook. De groenten, inclusief de chili's, worden twee weken gefermenteerd voor een diep en complex smaakprofiel. Daarna gemengd met de extra ingrediënten zoals rijstazijn voor meer zuur en umami, ahornsiroop voor een unieke zoete smaak. Extra groenten zijn wortels en selderij die helpen om meer umami en body aan de saus toe te voegen. 01 is een ongelooflijk universele, lichte en frisse chilisaus die je ook kunt gebruiken als een klassieke Mexicaanse rode salsa.
Sweet Erdnuss Chili
Een pittige, fluweelzachte basis voor roerbakgerechten, soepen en curry's. Ontsluit het hart van Aziatisch comfort food met onze Sweet Peanut Chili Sauce - een rijke, pittig-zoete mix gemaakt met geroosterde pinda's, milde chili en onze kenmerkende 5-kruidenmix. Het is niet zomaar een smaakmaker - het is jouw snelkoppeling naar zielverwarmende gerechten vol diepte en umami. Perfect als: Roerbak basis met verse knoflook, gember & lente-uitjes Soep starter of ramen upgrade Curry basis wanneer gemengd met kokosmelk Pinda dipsaus (voeg sojasaus & limoen toe)
Smaak & Aroma
Warmteprofiel
Scoville-schaal
50,000-100,000 SHU
Heat label
Very Hot
Oogstperiode
Year round in tropics, summer to autumn elsewhere
Sauce Index count
6
Geschiedenis & Cultuur
Plantkunde & Kweekinstructies
▼
Proefbox visuele plaatshouder
- 3 × 100 ml sauzen (verschillende soorten)
- Proefkaart & combinatietips
- Verzending binnen de EU; beperkte oplage
Proefpakket
Eenmalige box om de warmte en smaak van verschillende soorten sauzen te ontdekken. Geen verplichtingen; gewoon proeven en aantekeningen maken.
Proefpakket kopenVeelgestelde vragen
ChiliCodexCDP.faq.answers.heatWithRange
Heet, Fruitig, sharp, thin-skinned, Bal
ChiliCodexCDP.faq.answers.aliasList De alternatieve namen van deze peper komen meestal uit regionale dialecten.
ChiliCodexCDP.faq.answers.similarList
- Bird's Eye - Very Hot
- Brazilian Malagueta - Very Hot
- Datil - Very Hot
- Habanero - Very Hot
Slice Thai chilies into papaya salad, pad kra pao, or larb. Pound them with garlic, lime, fish sauce, and sugar for nam prik. Float whole chilies in soups and curries to perfume broth, removing them before serving if needed. They dry quickly into flakes, and ferment well for chili vinegar or sambal. Pair with lemongrass, basil, coconut milk, and seafood for balanced heat.
Thai chilies grow well in containers, raised beds, or open fields. Start seeds indoors 8 to 10 weeks before the last frost, keeping soil warm at 27°C. Transplant when nights stay above 16°C. Plants reach 45 to 60 cm tall and branch densely, so prune for airflow. Provide full sun, regular water, and balanced fertilizer. Pods mature within 75 to 90 days, and the plants can fruit continuously in warm climates. Harvest frequently to encourage new blossoms.
Wear gloves when handling many pods, especially when pounding them in a mortar. Keep hands away from eyes, and wash with soap plus dairy if irritation starts. Ventilate the kitchen when stir frying to avoid chili steam.
Bronnen
- Republic of Heat proeflaboratorium veldnotities
- Producentendossiers ingediend via Directus
- Open rassenregisters en academisch onderzoek naar paprika's
We vergelijken gegevens van zaadbanken, peer-reviewed literatuur en gerenommeerde producenten met betrekking tot SHU- en herkomstclaims.
ChiliCodexCDP.sections.sources.reviewed