Ferment
& Fire
Zwei fermentierte Soßen. Würzige Tiefe. Ordentliche Schärfe.
Ein Set mit scharfen Saucen, bei dem die Fermentierung im Mittelpunkt steht – ein Prozess, bei dem die Zeit die Chilis in etwas Tiefgründigeres, Würzigeres und weitaus Komplexeres verwandelt. „Fermented Jalapeño“ bietet eine spritzige Säure und vielschichtige Chili-Aromen mit einer kontrollierten Schärfe, die sich ideal für den täglichen Gebrauch eignet. Sechs Wochen Fermentierung ergeben eine reine, lebendige Sauce, die zu fast jedem Gericht passt. „Ghost Core“ geht bei der Fermentierung in die entgegengesetzte Richtung. Fermentierte Ghost Peppers und Habaneros treffen auf karamellisierte Zwiebeln und gereiften Sherry-Essig und erzeugen eine sich langsam aufbauende Schärfe, die weit über 150.000 SHU steigt. Das ist keine Supermarkt-Schärfe. Das ist handwerkliche Fermentierung in voller Intensität. Saucenübersicht Fermented Jalapeño – Roots Radicals Sechs Wochen Fermentierung sorgen für eine spritzige Säure und einen vielschichtigen Chili-Geschmack. Würzig, lebendig und ausgewogen mit milder Schärfe.
Ghost Core – Chiliwerk Fermentierte Ghost Peppers und Habaneros mit karamellisierten Zwiebeln und gereiftem Sherryessig. Tiefgründiger Geschmack mit langsam aufkommender, kräftiger Schärfe. Am besten zu BBQ • Tacos • Burgern • Chicken Wings Jedes Set von Republic of Heat wird von unabhängigen europäischen Hot-Sauce-Herstellern zusammengestellt, die Saucen in kleinen Chargen mit echten Zutaten und authentischem Chili-Geschmack produzieren.
European Independent
Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von unabhängigen europäischen Herstellern. Keine generischen Massenware; nur in kleinen Chargen gefertigte Stücke, die hinsichtlich regionaler Qualität und handwerklicher Technik geprüft wurden.
Ausgewählte Entdeckungen
Unser Team hat über 1.000 verschiedene Saucen gründlich getestet, um Ihnen diese ultimative Auswahl präsentieren zu können. Jedes Set zeichnet sich durch eine ausgewogene Balance zwischen Schärfe und Geschmack aus.
Das Geschenkritual
Geliefert in unserer charakteristischen, stabilen Schachtel, die sich perfekt als Geschenk, als Tischdekoration oder als kleine Belohnung für sich selbst eignet.
Lieferumfang / 02 Artefakte gefunden
HotSauceSets.detail.registryLabelGhost. Core
Chiliwerk · hot
Ghost Core - Ultra Hot Reserve von Chiliwerk Ghost Core ist unsere scharfe Reservesauce für alle, die echte Schärfe mit echtem Geschmack lieben. Diese Sauce wird in Berlin in kleinen Chargen hergestellt und bringt das intensive Feuer von fermentierten Ghost Peppers und Habaneros mit sich - ohne jedoch überwältigend scharf zu sein. Stattdessen liefert sie ein komplexes, vielschichtiges Feuer, das von tiefen Röst- und Karamellnoten unterstützt wird. Die Basis von Ghost Core besteht aus lang fermentierten Chilischoten, die der Sauce natürliche Säure, Rundheit und Umami verleihen. Um die Schärfe auszugleichen, karamellisieren wir Zwiebeln langsam, bis sie sich in ein süßes, herzhaftes Rückgrat verwandeln. Dann rösten wir rote Spitzpaprika, bis sie Blasen werfen und weich werden, was ihnen Rauch, Süße und Tiefe verleiht. Ein Spritzer 20 Jahre alter Sherry-Essig rundet die Sauce mit einer kräftigen Säure und einem Hauch von Eleganz ab. Das Ergebnis ist eine kühne, aromatische Geschmacksbombe: rauchig, fruchtig, leicht süß und wunderbar ausgewogen - gefolgt von der unverkennbaren, aufbauenden Schärfe des Geisterpfeffers. Er ist intensiv, ja, aber nicht brutal. Das Ziel ist immer erst der Geschmack und dann die Schärfe. Ghost Core passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Burgern, Tacos, gebratenem Hähnchen, Reisschüsseln und allem, was von einem kräftigen Chilikick profitiert. Ein paar Tropfen reichen aus - aber wenn der Geschmack erst einmal da ist, willst du mehr. Fermentiert. Geröstet. Karamellisiert. Gealtert. Ghost Core ist ein Paradebeispiel für alles, was wir an Chilisaucen lieben: Handwerkskunst, Geduld und das Streben nach außergewöhnlichem Geschmack.
Fermented Jalapeño
Roots Radicals · Mild
Unsere fermentierte Jalapeño-Hot-Sauce wird aus Jalapeños hergestellt, die 6 Wochen lang langsam fermentiert werden. Dabei entwickelt sich ein würziger, intensiver Geschmack, der mexikanische Gerichte, Pommes frites, Pizza, Pasta, Eier, Suppen und vieles mehr perfekt aufwertet. Ein echter Roots Radicals-Klassiker. Als abfallfreie Marke, die sich der Kreislaufwirtschaft verschrieben hat, recycelt Roots Radicals das Fruchtfleisch der Jalapeños, um grüne Tomaten für ein weiteres charakteristisches Produkt zu fermentieren, während die Knoblauchschalen zu unserem geschmackvollen Baked Garlic Peel Salt verarbeitet werden.
Häufig gestellte Fragen
Nein. Dies ist ein einmaliger Kauf. Wir sind der Meinung, dass großartige Produkte keine automatische Verlängerung benötigen, um Kunden zu binden.
Wir arbeiten mit Gewürzimporteuren zusammen, um ein saisonales Extra anzubieten. Das könnte eine geräucherte Salzmischung oder eine speziell für diese Saucen entwickelte Gewürzmischung sein.
„Medium“ ist die sicherste Wahl. Es bietet den typischen Kick, bleibt aber äußerst vielseitig für die täglichen Mahlzeiten und gemeinsame Verkostungen.
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