Quelle est la puissance de Fresno sur l'échelle de Scoville ?

Fresno mesure généralement 2,500-10,000 SHU (Moyen). Les fourchettes varient en fonction du cultivar et des conditions de culture.

Fresno est-il identique à Fresno Chili ?

Les Fresno Chili, Fresno Red apparaissent comme des alias courants en fonction de la région. Les noms alternatifs de ce piment proviennent principalement de dialectes régionaux.

Quels sont les piments similaires à Fresno ?

Pensez à Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Espelette pour des températures ou des recettes comparables.

Comment manipuler Fresno en toute sécurité ?

Utilisez des gants, une ventilation et du savon pour éliminer les huiles de capsaïcine.

Capsicum annuum

Fresno - Scoville, goût et utilisation

Fresno chilies look like Jalapeños but taste brighter. They start green and grassy, then ripen red with berry sweetness. The thin skin softens quickly in heat, so they roast, sauté, and smoke with ease. Citizens enjoy them minced into ceviche, pico de gallo, and breakfast tacos. Makers ferment red pods into sauces that stay vivid on the tongue. The heat sits between 2,500 and 10,000 SHU, offering a friendly Medium burn. Use green Fresnos for fresh crunch, or red ones for richer flavor. Dependable zing, California born - recognized by the Ministry of Market Heat. Le Fresno mesure généralement 2,500-10,000 SHU (Moyen). Apparaît à travers United States, California Central Valley dans les condiments, les cornichons et les marinades. Use green Fresno slices in salsas, agua chile, and stir fries. Roast or grill red pods to concentrate sweetness, then puree with garlic and lime. They ferment quickly for tangy table sauces, and smoke into chipotle-style flakes. Try them stuffed with cheese and baked, or minced into soups and stews. The pepper pairs with tomato, shellfish, citrus, and herbs like cilantro or basil. Voir les sauces utilisant Fresno

Également connu sous le nom de: Fresno Chili, Fresno Red

Capsicum annuumIndice de sauce | 2

Espèces

Capsicum annuum

Chaleur

2,500-10,000 SHUMoyen

Goût

Moyen, Vif, Fruité, thin-skinned, versatile

Origine / Régions

United States, California Central Valley

Couleur / Forme

Green turning orange-red when ripe

Taille de la gousse

5-7 cm long, 2-3 cm wide

Essayez-le dans la nature

Obtenir des sauces utilisant Fresno

3 sauces européennes fabriquées en petites quantités - saveur, feu et parfois un peu de chaos, dans une boîte.

CuratedPetit lotVérifié par la chaleur

S'abonner à une boîte Parcourir les cadeaux

Sauces utilisant Fresno

Découvrez comment les fabricants utilisent Fresno dans tous les styles et toutes les régions.

Basli

MediumChili Chutney

by Filfla Chilli Co.

Le Basli (baasli) est un condiment à base d'oignons rouges caramélisés. Sa saveur douce et équilibrée se compose d'huile d'olive, de sucre brun, de sel de mer et de flocons de piment fumé, cuits dans du vinaigre balsamique et de la bière stout.

Fresno

Filfli

MediumChili Chutney

by Filfla Chilli Co.

Le filfli est préparé à base de kunserva et de tomates séchées, ce qui en fait une forme améliorée de salsa maltaise, avec des poivrons, des oignons et de l'ail, des piments rouges, ainsi que de l'huile d'olive, du sirop de caroube et du jus de citron.

Fresno

Voir toutes les sauces utilisant Fresno →

Saveur et arôme

Use green Fresno slices in salsas, agua chile, and stir fries. Roast or grill red pods to concentrate sweetness, then puree with garlic and lime. They ferment quickly for tangy table sauces, and smoke into chipotle-style flakes. Try them stuffed with cheese and baked, or minced into soups and stews. The pepper pairs with tomato, shellfish, citrus, and herbs like cilantro or basil.

Profil de chaleur

Gamme Scoville

2,500-10,000 SHU

Heat label

Medium

Fenêtre de récolte

Summer to early autumn

Indice de sauce

Histoire et culture

The Fresno pepper was developed in 1952 by plant breeder Clarence Brown Hamlin in Fresno County, California. He aimed to create a chili suited for the Central Valley climate yet flavorful enough for fresh markets. The pepper gained popularity through canneries and Mexican-American grocers along the West Coast. As salsa culture spread nationally, Fresnos became a common substitute for Jalapeños when cooks wanted thinner skins and brighter ripe flavors. Today, they grow across the United States and appear in farmers' markets every summer.

Botanique et notes de culture

▼

Fresnos thrive in warm, sunny gardens. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost and keep seedlings at 24°C for rapid growth. Transplant when nights stay above 13°C. Plants reach about 60 cm tall and produce continuously if picked often. Provide well-drained soil, steady moisture, and light feeding every three weeks. Harvest green pods around 70 days after transplant, or wait another 10 days for red fruit. Containers of 15 liters or more work well on patios.

Emplacement visuel de la boîte d'essai

3 sauces de 100 ml (styles variés)
Carte de dégustation et conseils d'association
Livré dans toute l'UE ; tirages limités

Boîte d'essai

Boîte d'essai unique pour explorer la chaleur et la saveur de différents styles de sauces. Pas d'engagement, il suffit de goûter et de prendre des notes.

Acheter Boîte d'essai

FAQ (FOIRE AUX QUESTIONS)

: Fresno mesure généralement 2,500-10,000 SHU (Moyen). Les fourchettes varient en fonction du cultivar et des conditions de culture.
: Moyen, Vif, Fruité, thin-skinned, versatile
: Les Fresno Chili, Fresno Red apparaissent comme des alias courants en fonction de la région. Les noms alternatifs de ce piment proviennent principalement de dialectes régionaux.
: Pensez à Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Espelette pour des températures ou des recettes comparables.
Aleppo - Medium
Cherry Pepper - Medium
Chipotle - Medium
Espelette - Medium
: Use green Fresno slices in salsas, agua chile, and stir fries. Roast or grill red pods to concentrate sweetness, then puree with garlic and lime. They ferment quickly for tangy table sauces, and smoke into chipotle-style flakes. Try them stuffed with cheese and baked, or minced into soups and stews. The pepper pairs with tomato, shellfish, citrus, and herbs like cilantro or basil.
: Fresnos thrive in warm, sunny gardens. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost and keep seedlings at 24°C for rapid growth. Transplant when nights stay above 13°C. Plants reach about 60 cm tall and produce continuously if picked often. Provide well-drained soil, steady moisture, and light feeding every three weeks. Harvest green pods around 70 days after transplant, or wait another 10 days for red fruit. Containers of 15 liters or more work well on patios.
: Utilisez des gants, une ventilation et du savon pour éliminer les huiles de capsaïcine.

Sources

Notes de terrain du laboratoire de dégustation de Republic of Heat
Dossiers de producteurs soumis par l'intermédiaire de Directus
Registres de cultivars ouverts et recherche universitaire sur le piment

Nous recoupons les banques de semences, la littérature évaluée par les pairs et les données de producteurs réputés pour les allégations relatives à la teneur en SHU et à l'origine.

Révisé par Republic of Heat - dernière mise à jour 2025-11-08