Quelle est la puissance de Serrano sur l'échelle de Scoville ?

Serrano mesure généralement 10,000-25,000 SHU (Moyen). Les fourchettes varient en fonction du cultivar et des conditions de culture.

Serrano est-il identique à Chile Serrano ?

Les Chile Serrano, Chile Verde apparaissent comme des alias courants en fonction de la région. Les noms alternatifs de ce piment proviennent principalement de dialectes régionaux.

Quels sont les piments similaires à Serrano ?

Pensez à Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Espelette pour des températures ou des recettes comparables.

Comment manipuler Serrano en toute sécurité ?

Utilisez des gants, une ventilation et du savon pour éliminer les huiles de capsaïcine.

Capsicum annuum

Serrano - Scoville, goût et utilisation

Serrano peppers pack solid heat in a slim body. They taste bright, crisp, and grassy, with a sharper bite than Jalapeños. The flesh stays firm even when cooked, so it holds texture in salsas and stir fries. Citizens use Serranos raw in pico de gallo, aguachile, and tortas. Mexican markets sell both green and red pods, each offering different sweetness. Makers pickle them with carrots and onions for quick condiments. With 10,000 to 25,000 SHU, Serranos land at the upper range of Medium heat. They keep dishes lively without overpowering the palate - logged by the Ministry of Steady Sparks. Le Serrano mesure généralement 10,000-25,000 SHU (Moyen). Apparaît à travers Mexico, Puebla and Hidalgo mountains dans les condiments, les cornichons et les marinades. Use Serranos raw in salsas, guacamole, and ceviche for a crisp bite. Slice into pho, ramen, or Thai stir fries for heat that holds texture. Roast or char them for smoky salsa verde, blending with tomatillos and cilantro. Pickle rings with garlic for sandwich toppers. The pepper also ferments well for bright green sauces. Pair with citrus, herbs, seafood, and poultry. Voir les sauces utilisant Serrano

Également connu sous le nom de: Chile Serrano, Chile Verde

Capsicum annuumIndice de sauce | 1

Espèces

Capsicum annuum

Chaleur

10,000-25,000 SHUMoyen

Goût

Moyen, Vif, grassy, Croustillant, versatile

Origine / Régions

Mexico, Puebla and Hidalgo mountains

Couleur / Forme

Green when unripe, red when ripe

Taille de la gousse

4-6 cm long, 1-1.5 cm wide

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Sauces utilisant Serrano

Découvrez comment les fabricants utilisent Serrano dans tous les styles et toutes les régions.

Buwġi

MildChili Chutney

by Filfla Chilli Co.

Le buwgi (buwjee) est une tapenade d'olives vertes et noires, aromatisée à l'huile d'olive et équilibrée par des piments verts, des raisins secs, du poivre noir, du sel de mer et un soupçon de marjolaine.

Serrano

Voir toutes les sauces utilisant Serrano →

Saveur et arôme

Use Serranos raw in salsas, guacamole, and ceviche for a crisp bite. Slice into pho, ramen, or Thai stir fries for heat that holds texture. Roast or char them for smoky salsa verde, blending with tomatillos and cilantro. Pickle rings with garlic for sandwich toppers. The pepper also ferments well for bright green sauces. Pair with citrus, herbs, seafood, and poultry.

Profil de chaleur

Gamme Scoville

10,000-25,000 SHU

Heat label

Medium

Fenêtre de récolte

Summer to early autumn

Indice de sauce

Histoire et culture

Serrano peppers originated in the mountainous regions of Puebla and Hidalgo, Mexico. Indigenous communities cultivated them for their sturdy plants and dependable spice. The pepper spread throughout central Mexico, becoming a staple in fresh salsas. During the 20th century, migration and agricultural trade carried Serrano seeds into the United States. Today, they are one of the most produced chili types in Mexico and a common option in Latin American and Asian grocery stores worldwide.

Botanique et notes de culture

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Serranos grow vigorously, making them ideal for home gardens. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost. Transplant when soil temperatures exceed 16°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and yield dozens of pods. Provide full sun, regular moisture, and light feeding every few weeks. Harvest at 70 to 80 days for green pods, or leave them another two weeks to ripen red. Their compact habit suits container gardens and raised beds alike.

Emplacement visuel de la boîte d'essai

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FAQ (FOIRE AUX QUESTIONS)

: Serrano mesure généralement 10,000-25,000 SHU (Moyen). Les fourchettes varient en fonction du cultivar et des conditions de culture.
: Moyen, Vif, grassy, Croustillant, versatile
: Les Chile Serrano, Chile Verde apparaissent comme des alias courants en fonction de la région. Les noms alternatifs de ce piment proviennent principalement de dialectes régionaux.
: Pensez à Aleppo, Cherry Pepper, Chipotle, Espelette pour des températures ou des recettes comparables.
Aleppo - Medium
Cherry Pepper - Medium
Chipotle - Medium
Espelette - Medium
: Use Serranos raw in salsas, guacamole, and ceviche for a crisp bite. Slice into pho, ramen, or Thai stir fries for heat that holds texture. Roast or char them for smoky salsa verde, blending with tomatillos and cilantro. Pickle rings with garlic for sandwich toppers. The pepper also ferments well for bright green sauces. Pair with citrus, herbs, seafood, and poultry.
: Serranos grow vigorously, making them ideal for home gardens. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost. Transplant when soil temperatures exceed 16°C. Plants reach 60 to 90 cm tall and yield dozens of pods. Provide full sun, regular moisture, and light feeding every few weeks. Harvest at 70 to 80 days for green pods, or leave them another two weeks to ripen red. Their compact habit suits container gardens and raised beds alike.
: Utilisez des gants, une ventilation et du savon pour éliminer les huiles de capsaïcine.

Sources

Notes de terrain du laboratoire de dégustation de Republic of Heat
Dossiers de producteurs soumis par l'intermédiaire de Directus
Registres de cultivars ouverts et recherche universitaire sur le piment

Nous recoupons les banques de semences, la littérature évaluée par les pairs et les données de producteurs réputés pour les allégations relatives à la teneur en SHU et à l'origine.

Révisé par Republic of Heat - dernière mise à jour 2025-11-08