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Voir les détails du pimentLe Basli (baasli) est un condiment à base d'oignons rouges caramélisés. Sa saveur douce et équilibrée se compose d'huile d'olive, de sucre brun, de sel de mer et de flocons de piment fumé, cuits dans du vinaigre balsamique et de la bière stout.
Le filfli est préparé à base de kunserva et de tomates séchées, ce qui en fait une forme améliorée de salsa maltaise, avec des poivrons, des oignons et de l'ail, des piments rouges, ainsi que de l'huile d'olive, du sirop de caroube et du jus de citron.
