Republic of Heat Logo
ROH

Capsicum chinense

ChiliCodexCDP.copy.heroTitle

Trinidad Scorpion peppers look fierce, with wrinkled skin and stinger tails. The flavor teases with tropical fruit before unleashing a crushing burn. Within seconds, the heat spikes past 1,200,000 SHU and keeps climbing. Trinidadian citizens use tiny amounts in pepper sauces, soups, and meat marinades. Makers ferment the pods into mash for extreme condiments and powder them for spice blends. The pepper's floral aroma holds even after long cooking. Handle with caution, taste with respect - certified by the Ministry of Scorpion Heat. ChiliCodexCDP.copy.rangeSentenceWithHeat ChiliCodexCDP.copy.originSentence Use minuscule amounts in Caribbean pepper sauce, curry, or stews. Blend with mango, papaya, or pineapple for sweet-heat glazes. Smoke and dry the pods to make incendiary powders for chili or barbecue rubs. Ferment chopped Scorpion with salt to create mash, then mix with vinegar for dropper sauces. Always dilute thoroughly and label clearly to warn eaters. ChiliCodexCDP.navigation.seeSauceIndex

Ook bekend als: Trinidad Scorpion Butch T, Scorpion Pepper

Capsicum chinenseSausindex | 3
PepperMetadata.imageAlt

Soort

Capsicum chinense

Warmte

1,200,000-2,000,000 SHUExtreem

Smaak

instant-heat, Fruitig, floral, Bal, lingering

Herkomst / Regio's

Trinidad and Tobago

Kleur / Vorm

Red or yellow when ripe, with pointed tail

Pod-grootte

4-5 cm long, 3-4 cm wide

Probeer het in het wild

ChiliCodexCDP.cta.title

3 Europese sauzen in kleine hoeveelheden - smaak, vuur en af en toe een beetje chaos, in een doos.

SamengesteldKleine batchOp temperatuur gecontroleerd
Abonneren op een BoxCadeaus bekijken

ChiliCodexCDP.sections.sauces.title

ChiliCodexCDP.sections.sauces.description

Not Your Abuela's Sauce hot sauce bottle

Not Your Abuela's Sauce

mediumBBQ Chili Sauce

by Chicos Farm

Zachte, pittige, rokerige hete saus met precies de juiste hoeveelheid fuego. Zet de muziek maar aan, want je mond staat op het punt te gaan zingen. Geïnspireerd op een recept van een echte Mexicaanse abuela, is dit onze kenmerkende saus op Mexicaanse basis. Gefermenteerd con mucho amor, zoete pepers, tomaten, gerookte gedroogde pepers, sinaasappel, gedroogde komijn- en korianderzaadjes, kaneel en onze eigen gekweekte Red Big Mama, Yellow Scorpion Butch-T en een vleugje Red Carolina Reaper, net genoeg om het interessant te houden zonder te overweldigen. Not Your Abuela's brengt je eten tot leven met een diepe citrus-rokerige smaak en een knapperig, licht zoet randje. Gebruik alsjeblieft niet alles voor je taco's of chili. Bewaar wat om je gegrild vlees, geroosterde groenten, aardappelen of zelfs gewoon een stuk brood mee op te leuken (geen oordeel).

Carolina ReaperGhost Pepper
Meer zien
TriniTang hot sauce bottle

TriniTang

mediumFreestyle

by Chicos Farm

Fris citroenachtig! Limoen ontmoet verse munt en peterselie, in een pittige hot mess. Bereid je voor op zonneschijn in een fles. TriniTang is onze heldere, zomerse saus die je opwarmt in de winter. Gefermenteerd met fruitige paprika's, verse limoen, peterselie en munt, en gezegend met Yellow Scorpion Butch-T, White Jolokia, en slechts een vleugje Red Carolina Reaper om de boel op gang te krijgen. Het brengt een pittige warmte en een fris kruidenbriesje naar je tafel, met precies de juiste hoeveelheid pit om alles wat je bereidt op te vrolijken. We vinden het heerlijk als saladedressing, over gegrilde vis, zeevruchten, in de oven gebakken groenten of mager vlees zoals kip of kalkoen.

Carolina ReaperTrinidad Scorpion
Meer zien
TriniTang hot sauce bottle

TriniTang

hotFreestyle

by Chicos Farm

Verse limoen, munt en peterselie op een zonnig strand in een fles, zonder zand. Het hele jaar door zomer, verpakt in een fles. Met een warm zomerbriesje in elke druppel, brengt deze saus zonneschijn rechtstreeks naar je winter. Gefermenteerd met fruitige paprika's, verse limoen, peterselie en munt, en gezegend met Yellow Habanero Big Sun, onze kenmerkende Yellow Moruga Scorpion, en een vleugje Red Carolina Reaper, is het pure zomer op je bord. Met een hitte die je doet dansen, levert het een zachte, pittige citrussmaak gevolgd door frisse, kruidige ondertonen. Perfect voor gebakken broodjes kip of kalkoen, geroosterde groenten, mager vlees of alles wat uit de zee komt.

Carolina ReaperHabanero
Meer zien

Smaak & Aroma

Trinidad Scorpion peppers look fierce, with wrinkled skin and stinger tails. The flavor teases with tropical fruit before unleashing a crushing burn. Within seconds, the heat spikes past 1,200,000 SHU and keeps climbing. Trinidadian citizens use tiny amounts in pepper sauces, soups, and meat marinades. Makers ferment the pods into mash for extreme condiments and powder them for spice blends. The pepper's floral aroma holds even after long cooking. Handle with caution, taste with respect - certified by the Ministry of Scorpion Heat.
Use minuscule amounts in Caribbean pepper sauce, curry, or stews. Blend with mango, papaya, or pineapple for sweet-heat glazes. Smoke and dry the pods to make incendiary powders for chili or barbecue rubs. Ferment chopped Scorpion with salt to create mash, then mix with vinegar for dropper sauces. Always dilute thoroughly and label clearly to warn eaters.

Warmteprofiel

Scoville-schaal

1,200,000-2,000,000 SHU

Heat label

Extreme

Oogstperiode

Late summer to autumn

Sauce Index count

3

Geschiedenis & Cultuur

Scorpion peppers hail from Trinidad and Tobago, where Capsicum chinense varieties have grown for generations. The "Butch T" strain gained fame when it briefly held the Guinness World Record for hottest pepper in 2011, testing at 1,463,700 SHU. Local farmers shared seeds with Australian grower Butch Taylor and later with hobbyists worldwide. Today, several Scorpion strains exist, but all trace back to Trinidadian landraces. The pepper remains a key ingredient in Trini-style pepper sauce and doubles as a symbol of island heat culture.

Plantkunde & Kweekinstructies

▼
Trinidad Scorpions require long, hot seasons and skilled care. Start seeds indoors 12 weeks before the last frost, using heat mats near 30°C for germination. Transplant when soil stays above 18°C, and give plants full sun plus wind protection. They reach up to 1.2 meters tall, needing stakes or cages. Provide rich soil, consistent moisture, and calcium to prevent blossom end rot. Expect 120 to 150 days from transplant to ripe pods. In cooler regions, greenhouses or indoor grow tents are essential.

Proefbox visuele plaatshouder

  • 3 × 100 ml sauzen (verschillende soorten)
  • Proefkaart & combinatietips
  • Verzending binnen de EU; beperkte oplage

Proefpakket

Eenmalige box om de warmte en smaak van verschillende soorten sauzen te ontdekken. Geen verplichtingen; gewoon proeven en aantekeningen maken.

Proefpakket kopen

Veelgestelde vragen

ChiliCodexCDP.faq.answers.heatWithRange

Bronnen

  • Republic of Heat proeflaboratorium veldnotities
  • Producentendossiers ingediend via Directus
  • Open rassenregisters en academisch onderzoek naar paprika's

We vergelijken gegevens van zaadbanken, peer-reviewed literatuur en gerenommeerde producenten met betrekking tot SHU- en herkomstclaims.

ChiliCodexCDP.sections.sources.reviewed