Sauce 01 ist eine milde, aber sehr geschmackvolle, frische, leuchtend rote, fruchtige Chilisauce. Die wichtigsten Aromakomponenten sind Cayenne-Chili, Jalapeño-Chili, Limettensaft, Zwiebel und Knoblauch. Das Gemüse, einschließlich der Chilis, wird zwei Wochen lang fermentiert, um ein tiefes und komplexes Geschmacksprofil zu erhalten. Dann wird es mit zusätzlichen Zutaten wie Reisessig für mehr Säure und Umami und Ahornsirup für einen einzigartigen süßen…
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Zutaten
White wine vinegar, onion (14%), cayenne chili (13%), jalapeño chili, water, maple syrup, lime juice (7%), carrot, rawit chili, celery, garlic (1.7%), rock salt, onion powder, thickener: guar gum.
Kombinationen