Salsa Boy 01
by Salsa Boy
La sauce 01 est une sauce chili fraîche, rouge vif et fruitée, douce mais très savoureuse. Les principaux composants aromatiques sont le piment de Cayenne, le piment jalapeño, le jus de citron vert, l'oignon et l'ail. Les légumes, y compris les piments, sont fermentés pendant deux semaines pour obtenir un profil gustatif profond et complexe. Ils sont ensuite mélangés à d'autres ingrédients, comme le vinaigre de riz pour plus d'acidité et d'umami, et le sirop d'érable pour un goût sucré unique. Des légumes supplémentaires, comme les carottes et le céleri, contribuent à donner plus d'umami et de corps à la sauce. 01 est une sauce chili incroyablement universelle, légère et fraîche que vous pouvez également utiliser comme une salsa rouge mexicaine classique.