Sauces piquantes à base de Naga Viper

by Chicos Farm

Cette bombe de saveur umami bourrée de piquant dont vous n'auriez jamais cru avoir besoin. La bête savoureuse de l'Est, Arigato Gozaimiso, rend hommage aux saveurs riches et complexes de la cuisine de l'Asie du Sud et de l'Est. C'est une plongée profonde dans l'umami, mélangeant des notes piquantes, salées, sucrées, citriques et terreuses, toutes réunies avec une chaleur sérieuse dans une bouteille inoubliable. Fermentée avec du hoisin, de la sauce de poisson, du citron vert, de la citronnelle, et alimentée par nos vipères Naga, nos piments fantômes brésiliens et une finale de faucheurs de Caroline rouges, elle est à la fois pleine de saveur et pleine de feu. Attendez-vous à un voyage gustatif riche en umami, avec des tons fumés et terreux profonds, et des éclats salés et croustillants, équilibrés par des agrumes piquants et une touche de douceur. Nous avons été surpris en train de "passer en contrebande" des bouteilles dans notre restaurant de ramen préféré, mais à la maison, nous l'utilisons pour le riz sauté, les bols de nouilles ou comme sauce de trempage (mélangée à du soja !) pour les gyozas ou les rouleaux d'été. La rumeur dit qu'elle est également excellente sur les escalopes... Nous ne jugeons pas.

by Chicos Farm

Sauce piquante suave, piquante et fumée, avec juste ce qu'il faut de fuego. Préparez la musique, car votre bouche est sur le point de chanter. Inspirée d'une recette d'une vraie abuela mexicaine, cette sauce est notre signature à base mexicaine. Fermentée avec beaucoup d'amour, des poivrons, des tomates, des piments secs fumés, de l'orange, des graines de cumin et de coriandre séchées, de la cannelle, et nos propres graines Red Big Mama, Yellow Scorpion Butch-T, et juste une touche de Red Carolina Reaper, juste ce qu'il faut pour rendre les choses intéressantes sans les accabler. Not Your Abuela's donne vie à vos plats avec une saveur profonde d'agrumes et de fumée et un côté croustillant et légèrement sucré. Essayez de ne pas tout utiliser sur vos tacos ou votre chili. Gardez-en un peu pour agrémenter votre viande grillée, vos légumes rôtis, vos pommes de terre ou même un morceau de pain (sans jugement).