PepperFacet.hero.title

by Chicos Farm

Die umami-smaakbom boordevol warmte waarvan je nooit wist dat je hem nodig had. Het hartige beest uit het Oosten, Arigato Gozaimiso, is een eerbetoon aan de rijke, complexe smaken van de Zuid- en Oost-Aziatische keuken. Het is een diepe duik in umami, een mix van pittige, hartige, zoete, zoute, citroen- en aardse tonen, allemaal samengebracht met serieuze hitte in één onvergetelijke fles. Gefermenteerd met hoisin, vissaus, limoen, citroengras, en aangedreven door onze kenmerkende Naga Vipers, Braziliaanse Ghost Peppers, en een finish van Red Carolina Reapers, levert het zowel volle smaak en vol vuur. Verwacht een umami-rijke smaakreis met rokerige, diepe aardse tonen en knapperige hartige uitbarstingen, in balans gehouden door pittige citrus en een vleugje zoet. We zijn wel eens betrapt op het "binnensmokkelen" van flesjes in onze favoriete ramenspot, maar thuis is het een go-to voor roergebakken rijst, noedelkommen of als dipsaus (meng het met soja!) voor gyozas of zomerbroodjes. Het gerucht gaat dat het ook heerlijk is op schnitzel... hé, wij oordelen niet.

by Crazy Bastard Sauce

Dit is de eerste in een nieuwe reeks en stijl sauzen van CBS, genaamd Berlin Brennt, die de smaken van Berlijn vertegenwoordigen. Deze Hete Kerriesaus is geïnspireerd op het iconische Berlijnse straatvoedsel, Currywurst. Hij is inderdaad heet, maar de nadruk ligt niet op de chili zoals bij onze andere sauzen, maar op de relatie tussen de hitte en de smaak, en hoe die smaak is geïnspireerd door de culinaire identiteit van de stad waar hij is gemaakt.

by Not That Spicy

Deze Thanksgiving en Kerstmis, verhef je feestmaal met Cranberry Cracker, een gedurfde en smaakvolle hete saus die een vurige draai geeft aan traditionele gerechten. Gemaakt van een mix van zure veenbessen, zoete appels en vurige spookpepers, zal deze unieke saus je smaakpapillen zeker prikkelen. Vuurkraker kalkoen voor Thanksgiving: Besprenkel geroosterde kalkoen met een pittig en pittig glazuur. Kerstdag hittegolf geroosterde ham: Glazuur je ham met Cranberry Cracker voor een zoete en pittige feestdag traktatie. Kaasplateau: Combineer Cranberry Cracker met verschillende kazen, zoals brie of cheddar, voor een smaakvolle en pittige snack. Dessert: Sprenkel over ijs, brownies of appeltaart voor een vurige afsluiting van je maaltijd. Met zijn levendige rode kleur en gedurfde smaak is Cranberry Cracker de perfecte toevoeging aan je feesttafel. Laten we er dit jaar dus een pittige vakantie van maken!

by Chiliwerk

Ghost Core - Ultra Hot Reserve van Chiliwerk Ghost Core is onze hete reservesaus voor iedereen die van echte hitte met echte smaak houdt. Deze saus wordt in kleine batches gemaakt in Berlijn en brengt het intense vuur van gefermenteerde Ghost Peppers en Habaneros - maar zonder overweldigend heet te worden. In plaats daarvan levert hij een complexe, gelaagde verbranding ondersteund door diep geroosterde en gekarameliseerde noten. De basis van Ghost Core bestaat uit lang gefermenteerde chilipepers, die de saus een natuurlijke zuurgraad, rondheid en umami geven. Om de hitte in balans te brengen, karamelliseren we uien langzaam tot ze veranderen in een zoete, hartige ruggengraat. Daarna roosteren we rode puntpaprika's tot ze blaren en zacht worden, wat rook, zoetheid en diepte toevoegt. Een scheutje 20 jaar oude Sherry-azijn maakt de saus af met heldere zuren en een vleugje elegantie. Het resultaat is een gedurfde, aromatische smaakbom: rokerig, fruitig, lichtzoet en prachtig in balans - gevolgd door de onmiskenbare, opbouwende hitte van Ghost Pepper. Het is intens, ja, maar niet bruut. Het doel is altijd eerst smaak, dan hitte. Ghost Core werkt perfect op gegrild vlees, geroosterde groenten, hamburgers, taco's, gebakken kip, rijstkommen en alles wat een diepe chilikick kan gebruiken. Met een paar druppels kom je een heel eind, maar als de smaak eenmaal goed is, wil je meer. Gefermenteerd. Geroosterd. Gekarameliseerd. Gerijpt. Ghost Core is een showcase van alles waar we van houden bij chilisauzen: vakmanschap, geduld en het streven naar een uitzonderlijke smaak.

by Chicos Farm

Een gedurfde, rokerige, citrusachtige en licht aardse goedheid, boordevol aanhoudende fuego! Ooit gedacht aan trompet leren spelen? Deze saus geeft je misschien wel je eerste les, één vurige slag per keer. Gefermenteerd con mucho amor y fuego, met zoete pepers, tomaten, gerookte gedroogde pepers, sinaasappel, geroosterde komijn en korianderzaadjes, kaneel, en onze eigen gekweekte mix van rode, paarse en chocolade Carolina Reapers, plus de machtige chocolade Bhutlah. Wees gewaarschuwd, de hitte van deze is stiekem. Het begint warm en vriendelijk, zachtjes dansend op je tong, maar voor je het weet spuug je vuur. Nadat je het hebt geprobeerd op taco's of chili, bewaar je wat om gegrild vlees, geroosterde groenten, aardappelen of gewoon op toast met kaas te sprenkelen. We zullen niet oordelen.

by Chicos Farm

Zachte, pittige, rokerige hete saus met precies de juiste hoeveelheid fuego. Zet de muziek maar aan, want je mond staat op het punt te gaan zingen. Geïnspireerd op een recept van een echte Mexicaanse abuela, is dit onze kenmerkende saus op Mexicaanse basis. Gefermenteerd con mucho amor, zoete pepers, tomaten, gerookte gedroogde pepers, sinaasappel, gedroogde komijn- en korianderzaadjes, kaneel en onze eigen gekweekte Red Big Mama, Yellow Scorpion Butch-T en een vleugje Red Carolina Reaper, net genoeg om het interessant te houden zonder te overweldigen. Not Your Abuela's brengt je eten tot leven met een diepe citrus-rokerige smaak en een knapperig, licht zoet randje. Gebruik alsjeblieft niet alles voor je taco's of chili. Bewaar wat om je gegrild vlees, geroosterde groenten, aardappelen of zelfs gewoon een stuk brood mee op te leuken (geen oordeel).

by Chicos Farm

Fris citroenachtig! Limoen ontmoet verse munt en peterselie, in een pittige hot mess. Bereid je voor op zonneschijn in een fles. TriniTang is onze heldere, zomerse saus die je opwarmt in de winter. Gefermenteerd met fruitige paprika's, verse limoen, peterselie en munt, en gezegend met Yellow Scorpion Butch-T, White Jolokia, en slechts een vleugje Red Carolina Reaper om de boel op gang te krijgen. Het brengt een pittige warmte en een fris kruidenbriesje naar je tafel, met precies de juiste hoeveelheid pit om alles wat je bereidt op te vrolijken. We vinden het heerlijk als saladedressing, over gegrilde vis, zeevruchten, in de oven gebakken groenten of mager vlees zoals kip of kalkoen.