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Capsicum annuum

Anaheim - Scoville, Taste & Uses

Anaheim-Paprika liefert sanfte Wärme und große Schoten. Die Schoten sind lang, glatt und robust, perfekt zum Rösten. Der Geschmack ist erdig mit grünen Tomatennoten, die sich aufhellen, wenn die Paprika rot wird. Die Bürger kennen sie von den Märkten in Kalifornien und von gebratenen grünen Chilis aus New Mexico. Die Hersteller füllen sie mit Käse, fügen sie in Aufläufe ein oder trocknen sie zu milden Flocken. Sie halten ihre Form unter dem Grill und im Backofen, so dass das Füllen und Braten einfach bleibt. Die Hitze bleibt mild, zwischen 500 und 2.500 SHU. Komfortables Essen, gleichmäßige Ernte - vom Ministerium für Herdwärme genehmigt. Anaheim misst in der Regel 500-2.500 SHU (Mild). Ist in United States, New Mexico and California in Gewürzen, Eingelegtem und Marinaden enthalten. Anaheim-Paprika über offener Flamme rösten, schälen und in Enchiladas, Aufläufen und grünem Chili-Eintopf verwenden. Füllen Sie sie mit Käse, Bohnen oder Fleisch für gebackene Chiles rellenos. Frische Schoten für Salsas und Fajitas hacken, wenn milde Schärfe gefragt ist. Trocknen Sie reife rote Paprikaschoten und mahlen Sie sie zu mildem Chilipulver. Sie harmonieren mit Kreuzkümmel, Oregano, Tomaten, Schweinefleisch und Mais. Siehe Soßen mit Anaheim

Auch bekannt als: California Chili, New Mexico No. 9

Capsicum annuum
Anaheim pepper - mild (500-2.500 SHU) from United States, New Mexico and California

Art

Capsicum annuum

Schärfe

500-2.500 SHUMild

Aroma

Mild, Erdig, Hell-frisch, thick-walled, grillable

Herkunft / Regionen

United States, New Mexico and California

Farbe / Form

Deep green turning red when ripe

Fruchtgröße

15-20 cm long, 3-4 cm wide

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Wir haben noch keine Soßen mit dem Namen Anaheim erfasst.

Geschmack & Aroma

Anaheim-Paprika liefert sanfte Wärme und große Schoten. Die Schoten sind lang, glatt und robust, perfekt zum Rösten. Der Geschmack ist erdig mit grünen Tomatennoten, die sich aufhellen, wenn die Paprika rot wird. Die Bürger kennen sie von den Märkten in Kalifornien und von gebratenen grünen Chilis aus New Mexico. Die Hersteller füllen sie mit Käse, fügen sie in Aufläufe ein oder trocknen sie zu milden Flocken. Sie halten ihre Form unter dem Grill und im Backofen, so dass das Füllen und Braten einfach bleibt. Die Hitze bleibt mild, zwischen 500 und 2.500 SHU. Komfortables Essen, gleichmäßige Ernte - vom Ministerium für Herdwärme genehmigt.
Anaheim-Paprika über offener Flamme rösten, schälen und in Enchiladas, Aufläufen und grünem Chili-Eintopf verwenden. Füllen Sie sie mit Käse, Bohnen oder Fleisch für gebackene Chiles rellenos. Frische Schoten für Salsas und Fajitas hacken, wenn milde Schärfe gefragt ist. Trocknen Sie reife rote Paprikaschoten und mahlen Sie sie zu mildem Chilipulver. Sie harmonieren mit Kreuzkümmel, Oregano, Tomaten, Schweinefleisch und Mais.

Wärmeprofil

Scoville-Skala

500-2.500 SHU

Heat label

Mild

Erntezeit

Summer to early autumn

Sauce-Index-Einträge

-

Geschichte & Kultur

Die Anaheim-Paprika stammt von Chilis aus New Mexico ab, die der Gartenbauer Dr. Fabian Garcia in den frühen 1900er Jahren selektierte. Die Samen gelangten nach Südkalifornien, wo der Farmer Emilio Ortega sie in der Nähe von Anaheim anbaute und Chilis in Dosen populär machte. Die Paprika wurde bald zu einem Grundnahrungsmittel in den Küchen der Westküste und in Tex-Mex-Restaurants. Heute werden Anaheim-Sorten im gesamten amerikanischen Südwesten und in Mexiko angebaut, wo sie sowohl in den Regalen der Supermärkte als auch in industriellen Röstanlagen zu finden sind.

Botanik & Anbautipps

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Starten Sie die Anaheim-Samen im Haus 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frost. Halten Sie die Sämlinge warm und pflanzen Sie sie ein, wenn die Nachttemperaturen über 13 °C liegen. Die Pflanzen werden 60 bis 90 cm hoch und schätzen einen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden und volle Sonne. Sorgen Sie alle drei Wochen für gleichmäßige Feuchtigkeit und leichte Fütterung. Ernten Sie die grünen Schoten etwa 75 Tage nach dem Einpflanzen. Lassen Sie die Paprika länger an der Pflanze, um süßere rote Früchte zu erhalten, die zum Trocknen bestimmt sind.
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Häufig gestellte Fragen

Anaheim erreicht in der Regel eine Größe von 500-2.500 SHU (Mild). Die Größenangaben variieren je nach Sorte und Anbaubedingungen.

Quellen

  • Republic of Heat Feldnotizen aus dem Verkostungslabor
  • Über Directus eingereichte Produzentendossiers
  • Offene Sortenregister und wissenschaftliche Forschung zu Paprika

Wir gleichen Angaben zu SHU-Werten und Herkunftsangaben anhand von Saatgutbanken, begutachteter Fachliteratur und Daten namhafter Hersteller ab.

Überprüft von Republic of Heat – zuletzt aktualisiert am 2025-11-10