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Capsicum chinense

Datil - Scoville, Geschmack & Verwendung

Datil-Paprika leuchtet golden wie kleine Laternen. Sie stammen aus St. Augustine und verbinden tropische Süße mit sengender Hitze. Der Geschmack erinnert an Mango und Aprikose, bevor er mit 100.000 bis 300.000 SHU brennt. Nachfahren der Menorquiner brachten den Pfeffer um 1700 mit und bauten um ihn herum eine regionale Soßenkultur auf. Die Einwohner verwenden Datil in süß-scharfen Würzsoßen, Würstchen und Meeresfrüchteglasuren. Die Hersteller stellen konservierungsmittelfreie Soßen her, die auf Festivals in Florida verkauft werden. Helle Hitze, Küstengeschichte - registriert vom Ministerium für historische Flammen. Datil liegt meist bei 100.000-300.000 SHU (Sehr scharf). Taucht in United States, St. Augustine Florida in Saucen, Pickles und Marinaden auf. Kochen Sie Datteln zu minderwertiger Muschelsuppe, gekochten Meeresfrüchten und Grillglasur. Mischen Sie sie mit Senf, Obst oder Honig für ausgewogene Soßen. Aus ihnen lassen sich Chutneys für Schweinefleisch oder Garnelen herstellen. Sie fermentieren gut in einer Tafelsoße auf Essigbasis. Kombinieren Sie sie mit Zitrusfrüchten, braunem Zucker und Piment. Alle Saucen mit Datil ansehen

Auch bekannt als: St. Augustine Datil, Minorcan Pepper

Capsicum chinense
Datil Hero-Bild

Art

Capsicum chinense

Schärfe

100.000-300.000 SHUSehr scharf

Aroma

Scharf, Fruchtig, Süß, floral, lingering

Herkunft / Regionen

United States, St. Augustine Florida

Farbe / Form

Green to golden orange when ripe

Fruchtgröße

4-6 cm long, 1-2 cm wide

Probier es im Einsatz

Saucen mit Datil

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Saucen mit Datil

Sieh dir an, wie Hersteller Datil in verschiedenen Stilen einsetzen.

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Aroma & Geschmack

Datil-Paprika leuchtet golden wie kleine Laternen. Sie stammen aus St. Augustine und verbinden tropische Süße mit sengender Hitze. Der Geschmack erinnert an Mango und Aprikose, bevor er mit 100.000 bis 300.000 SHU brennt. Nachfahren der Menorquiner brachten den Pfeffer um 1700 mit und bauten um ihn herum eine regionale Soßenkultur auf. Die Einwohner verwenden Datil in süß-scharfen Würzsoßen, Würstchen und Meeresfrüchteglasuren. Die Hersteller stellen konservierungsmittelfreie Soßen her, die auf Festivals in Florida verkauft werden. Helle Hitze, Küstengeschichte - registriert vom Ministerium für historische Flammen.
Kochen Sie Datteln zu minderwertiger Muschelsuppe, gekochten Meeresfrüchten und Grillglasur. Mischen Sie sie mit Senf, Obst oder Honig für ausgewogene Soßen. Aus ihnen lassen sich Chutneys für Schweinefleisch oder Garnelen herstellen. Sie fermentieren gut in einer Tafelsoße auf Essigbasis. Kombinieren Sie sie mit Zitrusfrüchten, braunem Zucker und Piment.

Schärfeprofil

Scoville-Spanne

100.000-300.000 SHU

Heat label

Very Hot

Erntefenster

Late summer to early autumn

Sauce-Index-Einträge

-

Geschichte & Kultur

Die Legende besagt, dass menorquinische Siedler, die auf den Indigo-Plantagen Floridas arbeiteten, Datil-Samen aus der Karibik einführten. Der Pfeffer gedieh im feuchten Klima von St. Augustine und wurde zu einem lokalen Schatz. Jährliche Datil-Festivals feiern sein Erbe, und die Stadt erkennt ihn als offiziellen Pfeffer an. Kleine Farmen bauen weiterhin Datil-Pflanzen an und halten die Tradition durch Saucen wie "Bottled Hell" am Leben.

Botanik & Anbauhinweise

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Datils bevorzugen warme, feuchte Umgebungen. Starten Sie die Samen 10 Wochen vor der Aussaat im Haus und halten Sie die Keimtemperatur bei 27 °C. Pflanzen Sie um, wenn die Nachttemperatur über 18 °C liegt. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 90 cm und bilden büschelweise Schoten aus. Sorgen Sie für einen nährstoffreichen Boden, gleichmäßige Bewässerung und Mulch, um die Feuchtigkeit zu speichern. Rechnen Sie mit 100 bis 110 Tagen bis zur ersten reifen Paprika.

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FAQ

Datil liegt meist bei 100.000-300.000 SHU (Sehr scharf). Die Spanne verschiebt sich je nach Kultivar und Anbau.

Quellen

  • Feldnotizen des Republic of Heat Tasting Labs
  • Produzenten-Dossiers aus Directus
  • Offene Sortenregister & akademische Chili-Forschung

Wir gleichen Saatgutbanken, peer-reviewte Literatur und zuverlässige Produzentendaten für SHU- und Herkunftsangaben ab.

Geprüft von Republic of Heat - zuletzt aktualisiert 2025-11-10