Capsicum annuum
Cherry Pepper - Scoville, goût et utilisation
Cherry peppers look like scarlet gumdrops with a glossy sheen. Bite into one and you get sweet flesh followed by gentle heat. The thick walls stay crisp, making them ideal for stuffing and pickling. Mediterranean citizens pack them with cheese or tuna, then marinate in oil. Italian delis slice them onto heroes for bursts of color. Heat ranges from 2,500 to 5,000 SHU, comfortable for most palates. They also dry into smoky flakes or roast into rich relishes. Cheerful spice, snackable size - noted by the Ministry of Pantry Pleasures. Le Cherry Pepper mesure généralement 2,500-5,000 SHU (Moyen). Apparaît à travers Mediterranean Basin dans les condiments, les cornichons et les marinades. Stuff cherry peppers with goat cheese, feta, or cured meats, then bake or marinate. Slice them into antipasto platters, pizzas, and salads. Roast and peel for sweet relishes, or pickle whole pods with vinegar and herbs. They pair with olives, capers, anchovies, and charcuterie. Dried cherry peppers crumble into colorful flakes for pasta and soups. Voir les sauces utilisant Cherry Pepper
Également connu sous le nom de: Pimiento, Peppadew (cultivar)
Espèces
Capsicum annuum
Chaleur
Goût
Moyen, Sucré, Vif, thick-walled, stuffable
Origine / Régions
Mediterranean Basin
Couleur / Forme
Bright red when ripe
Taille de la gousse
3-5 cm diameter, spherical
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Saveur et arôme
Profil de chaleur
Gamme Scoville
2,500-5,000 SHU
Heat label
Medium
Fenêtre de récolte
Late summer to early autumn
Indice de sauce
-
Histoire et culture
Botanique et notes de culture
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Emplacement visuel de la boîte d'essai
- 3 sauces de 100 ml (styles variés)
- Carte de dégustation et conseils d'association
- Livré dans toute l'UE ; tirages limités
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Acheter Boîte d'essaiFAQ (FOIRE AUX QUESTIONS)
Cherry Pepper mesure généralement 2,500-5,000 SHU (Moyen). Les fourchettes varient en fonction du cultivar et des conditions de culture.
Moyen, Sucré, Vif, thick-walled, stuffable
Les Pimiento, Peppadew (cultivar) apparaissent comme des alias courants en fonction de la région. Les noms alternatifs de ce piment proviennent principalement de dialectes régionaux.
Stuff cherry peppers with goat cheese, feta, or cured meats, then bake or marinate. Slice them into antipasto platters, pizzas, and salads. Roast and peel for sweet relishes, or pickle whole pods with vinegar and herbs. They pair with olives, capers, anchovies, and charcuterie. Dried cherry peppers crumble into colorful flakes for pasta and soups.
Cherry pepper plants stay compact, about 50 cm tall, and set fruit in clusters. Start seeds indoors 8 weeks before the last frost. Transplant into full sun once soil warms above 16°C. Provide fertile, well-drained soil and consistent watering to avoid blossom end rot. Pods ripen 70 to 80 days after transplant, turning bright red. Harvest frequently to encourage new flowers. Because the pods are heavy, staking or cages help support branches.
Utilisez des gants, une ventilation et du savon pour éliminer les huiles de capsaïcine.
Sources
- Notes de terrain du laboratoire de dégustation de Republic of Heat
- Dossiers de producteurs soumis par l'intermédiaire de Directus
- Registres de cultivars ouverts et recherche universitaire sur le piment
Nous recoupons les banques de semences, la littérature évaluée par les pairs et les données de producteurs réputés pour les allégations relatives à la teneur en SHU et à l'origine.
Révisé par Republic of Heat - dernière mise à jour 2025-11-08