Capsicum chinense
Naga Viper - Scoville, Taste & Uses
Naga Viper pfeffert die Spulenhitze von drei Superhelden: Naga Morich, Bhut Jolokia, und Trinidad Scorpion. Die Schoten sind faltig, rot und bedrohlich. Der Geschmack deutet auf tropische Früchte hin, bevor die Schärfe schnell auf über 1,3 Millionen SHU steigt. Im Jahr 2011 hielt sie für kurze Zeit den Guinness-Rekord für den schärfsten Pfeffer. Die Hersteller verwenden Naga Viper in Saucen auf Extraktniveau und neuartigen Snacks. Seien Sie vorsichtig, genießen Sie das Adrenalin - genehmigt durch das Ministerium für giftige Hitze. Naga Viper misst in der Regel 1.300.000-1.382.118 SHU (Extrem). Ist in United Kingdom in Gewürzen, Eingelegtem und Marinaden enthalten. Verwenden Sie Naga Viper in Kleinstmengen für scharfe Saucen, Chilipasten und aufgegossene Öle. Mischen Sie sie mit Früchten oder Melasse, um das Brennen zu mildern. Dehydrieren Sie die Schoten für Pulver, aber mahlen Sie sie im Freien. Fügen Sie große Curry- oder Eintopfgerichte mit winzigen Splittern an, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Behälter immer deutlich beschriften. Siehe Soßen mit Naga Viper
Auch bekannt als: Naga Viper Chili
Art
Capsicum chinense
Schärfe
Aroma
instant-heat, Fruchtig, Erdig, lingering, Kräftig
Herkunft / Regionen
United Kingdom
Farbe / Form
Red when ripe
Fruchtgröße
5-6 cm long, wrinkled
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Saucen mit Naga Viper
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Geschmack & Aroma
Wärmeprofil
Scoville-Skala
1.300.000-1.382.118 SHU
Heat label
Extreme
Erntezeit
Late summer to early autumn
Sauce-Index-Einträge
2
Geschichte & Kultur
Botanik & Anbautipps
▼
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Naga Viper erreicht in der Regel eine Größe von 1.300.000-1.382.118 SHU (Extrem). Die Größenangaben variieren je nach Sorte und Anbaubedingungen.
instant-heat, Fruchtig, Erdig, lingering, Kräftig
Naga Viper Chili tauchen je nach Region als gebräuchliche Aliasnamen auf. Die alternativen Bezeichnungen dieser Paprikasorte stammen größtenteils aus regionalen Dialekten.
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Verwenden Sie Naga Viper in Kleinstmengen für scharfe Saucen, Chilipasten und aufgegossene Öle. Mischen Sie sie mit Früchten oder Melasse, um das Brennen zu mildern. Dehydrieren Sie die Schoten für Pulver, aber mahlen Sie sie im Freien. Fügen Sie große Curry- oder Eintopfgerichte mit winzigen Splittern an, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Behälter immer deutlich beschriften.
Starten Sie die Samen 12 Wochen vor der Aussaat im Haus mit Hilfe von Wärmematten bei 30 °C. Sobald die Nachttemperaturen über 18 °C liegen, pflanzen Sie die Pflanzen in volle Sonne und nährstoffreichen Boden. Die Pflanzen werden etwa 1 Meter hoch und müssen gestützt werden. Sorgen Sie für hohe Luftfeuchtigkeit, ständige Fütterung und gute Luftzirkulation. Die Reifung dauert 120 bis 140 Tage. In kühleren Regionen werden Gewächshäuser oder Innenanbauten empfohlen.
Tragen Sie Handschuhe, Schutzbrille und Atemschutz beim Umgang. Sorgen Sie für Belüftung der Arbeitsplätze und halten Sie Milchprodukte oder Zuckerlösungen bereit. Bei Belastung mit Seife und Öl waschen und bei schweren Reaktionen ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen.
Quellen
- Republic of Heat Feldnotizen aus dem Verkostungslabor
- Über Directus eingereichte Produzentendossiers
- Offene Sortenregister und wissenschaftliche Forschung zu Paprika
Wir gleichen Angaben zu SHU-Werten und Herkunftsangaben anhand von Saatgutbanken, begutachteter Fachliteratur und Daten namhafter Hersteller ab.
Überprüft von Republic of Heat – zuletzt aktualisiert am 2025-11-10