Capsicum chinense
Naga Viper - Scoville, Geschmack & Verwendung
Naga Viper pfeffert die Spulenhitze von drei Superhelden: Naga Morich, Bhut Jolokia, und Trinidad Scorpion. Die Schoten sind faltig, rot und bedrohlich. Der Geschmack deutet auf tropische Früchte hin, bevor die Schärfe schnell auf über 1,3 Millionen SHU steigt. Im Jahr 2011 hielt sie für kurze Zeit den Guinness-Rekord für den schärfsten Pfeffer. Die Hersteller verwenden Naga Viper in Saucen auf Extraktniveau und neuartigen Snacks. Seien Sie vorsichtig, genießen Sie das Adrenalin - genehmigt durch das Ministerium für giftige Hitze. Naga Viper liegt meist bei 1.300.000-1.382.118 SHU (Extrem). Taucht in United Kingdom in Saucen, Pickles und Marinaden auf. Verwenden Sie Naga Viper in Kleinstmengen für scharfe Saucen, Chilipasten und aufgegossene Öle. Mischen Sie sie mit Früchten oder Melasse, um das Brennen zu mildern. Dehydrieren Sie die Schoten für Pulver, aber mahlen Sie sie im Freien. Fügen Sie große Curry- oder Eintopfgerichte mit winzigen Splittern an, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Behälter immer deutlich beschriften. Alle Saucen mit Naga Viper ansehen
Auch bekannt als: Naga Viper Chili
Art
Capsicum chinense
Schärfe
Aroma
instant-heat, Fruchtig, Erdig, lingering, Kräftig
Herkunft / Regionen
United Kingdom
Farbe / Form
Red when ripe
Fruchtgröße
5-6 cm long, wrinkled
Probier es im Einsatz
Saucen mit Naga Viper
3 europäische Small-Batch-Saucen - Geschmack, Feuer und gelegentlich Chaos in einer Box.
Saucen mit Naga Viper
Sieh dir an, wie Hersteller Naga Viper in verschiedenen Stilen einsetzen.
Arigatou Gozaimiso
by Chicos Farm
That umami flavour bomb packed with serious heat you never knew you needed. The savoury beast from the East, Arigato Gozaimiso, pays homage to the rich, complex flavours of South and East Asian cuisine. It’s a deep dive into umami, blending tangy, savoury, sweet, salty, citric, and earthy notes, all brought together with serious heat in one unforgettable bottle. Fermented with hoisin, fish sauce, lime, lemongrass, and powered by our signature Naga Vipers, Brazilian Ghost Peppers, and a finish of Red Carolina Reapers, it delivers both full flavour and full fire. Expect an umami-rich flavour journey with smoky, deep earthy tones, and crisp savoury bursts, balanced by zesty citrus and a touch of sweetness. We’ve been caught “smuggling” bottles into our favourite ramen spot, but at home it’s a go-to for stir-fried rice, noodle bowls, or as a dipping sauce (mix it with soy!) for gyozas or summer rolls. Rumour has it, it’s also great on schnitzel... hey, we don’t judge.
Not Your Abuela's Sauce
by Chicos Farm
Suave, zesty, smoky hot sauce with just the right amount of fuego. Cue up the music, because your mouth is about to sing. Inspired by a recipe from a real Mexican abuela, this is our signature Mexican-based sauce. Fermented con mucho amor, sweet peppers, tomatoes, smoked dried chillies, orange, dried cumin and coriander seeds, cinnamon, and our very own homegrown Red Big Mama, Yellow Scorpion Butch-T, and just a touch of Red Carolina Reaper, just enough to keep things interesting without overwhelming. Not Your Abuela’s brings your food to life with a deep citrusy-smoky flavour and a crisp, slightly sweet edge. Please try not to use it all on your tacos or chilli. Save some to liven up your grilled meat, roasted veggies, potatoes, or even just a piece of bread (no judgment).
Aroma & Geschmack
Schärfeprofil
Scoville-Spanne
1.300.000-1.382.118 SHU
Heat label
Extreme
Erntefenster
Late summer to early autumn
Sauce-Index-Einträge
2
Geschichte & Kultur
Botanik & Anbauhinweise
▼
Trial-Box-Visual Platzhalter
- 3 × 100 ml Saucen (unterschiedliche Stile)
- Tasting-Card & Pairing-Tipps
- Versand in der EU; limitierte Auflagen
Trial Box
Einmalige Box, um verschiedene Saucenstile zu testen. Kein Abo - einfach probieren und Notizen machen.
Trial Box kaufenFAQ
Naga Viper liegt meist bei 1.300.000-1.382.118 SHU (Extrem). Die Spanne verschiebt sich je nach Kultivar und Anbau.
instant-heat, Fruchtig, Erdig, lingering, Kräftig
Naga Viper Chili gelten vielerorts als gängige Aliasnamen. Aliasnamen stammen meist aus regionalen Dialekten.
Vergleiche 7 Pot, Carolina Reaper, Ghost Pepper, Komodo Dragon für ähnliche Schärfe oder Gerichte.
- 7 Pot - Extreme
- Carolina Reaper - Extreme
- Ghost Pepper - Extreme
- Komodo Dragon - Extreme
Verwenden Sie Naga Viper in Kleinstmengen für scharfe Saucen, Chilipasten und aufgegossene Öle. Mischen Sie sie mit Früchten oder Melasse, um das Brennen zu mildern. Dehydrieren Sie die Schoten für Pulver, aber mahlen Sie sie im Freien. Fügen Sie große Curry- oder Eintopfgerichte mit winzigen Splittern an, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Behälter immer deutlich beschriften.
Starten Sie die Samen 12 Wochen vor der Aussaat im Haus mit Hilfe von Wärmematten bei 30 °C. Sobald die Nachttemperaturen über 18 °C liegen, pflanzen Sie die Pflanzen in volle Sonne und nährstoffreichen Boden. Die Pflanzen werden etwa 1 Meter hoch und müssen gestützt werden. Sorgen Sie für hohe Luftfeuchtigkeit, ständige Fütterung und gute Luftzirkulation. Die Reifung dauert 120 bis 140 Tage. In kühleren Regionen werden Gewächshäuser oder Innenanbauten empfohlen.
Tragen Sie Handschuhe, Schutzbrille und Atemschutz beim Umgang. Sorgen Sie für Belüftung der Arbeitsplätze und halten Sie Milchprodukte oder Zuckerlösungen bereit. Bei Belastung mit Seife und Öl waschen und bei schweren Reaktionen ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen.
Quellen
- Feldnotizen des Republic of Heat Tasting Labs
- Produzenten-Dossiers aus Directus
- Offene Sortenregister & akademische Chili-Forschung
Wir gleichen Saatgutbanken, peer-reviewte Literatur und zuverlässige Produzentendaten für SHU- und Herkunftsangaben ab.
Geprüft von Republic of Heat - zuletzt aktualisiert 2025-11-10