Carolina Reaper - Scoville, Geschmack & Verwendung

by Chicos Farm

Die Umami-Geschmacksbombe mit ordentlich Schärfe, von der Sie nie wussten, dass Sie sie brauchen. Das herzhafte Biest aus dem Osten, Arigato Gozaimiso, ist eine Hommage an die reichen, komplexen Aromen der süd- und ostasiatischen Küche. Es ist ein tiefes Eintauchen in die Welt des Umami, eine Mischung aus würzigen, herzhaften, süßen, salzigen, zitrischen und erdigen Noten, die alle mit einer großen Schärfe in einer unvergesslichen Flasche vereint sind. Fermentiert mit Hoisin, Fischsauce, Limette, Zitronengras und angetrieben von unseren charakteristischen Naga Vipers, brasilianischen Ghost Peppers und einem Abgang von Red Carolina Reapers, liefert es sowohl vollen Geschmack als auch volles Feuer. Freuen Sie sich auf eine umami-reiche Geschmacksreise mit rauchigen, tiefgründigen Erdtönen und knackig-würzigen Ausbrüchen, die durch pikante Zitrusfrüchte und einen Hauch von Süße ausgeglichen werden. Wir sind schon dabei erwischt worden, wie wir Flaschen in unser Lieblings-Ramenrestaurant geschmuggelt haben, aber zu Hause ist es ein Muss für gebratenen Reis, Nudelgerichte oder als Dip-Sauce (mit Soja mischen!) für Gyozas oder Sommerrollen. Gerüchten zufolge schmeckt sie auch hervorragend zu Schnitzel... hey, wir urteilen nicht.

by Chicos Farm

Eine kräftige, rauchige, zitrusartige und leicht erdige Güte, vollgepackt mit etwas anhaltendem Feuer! Haben Sie jemals daran gedacht, Trompete zu lernen? Diese Sauce könnte Ihnen die erste Lektion erteilen, ein feuriger Schlag nach dem anderen. Fermentiert mit viel Liebe und Feuer, mit Paprika, Tomaten, geräucherten getrockneten Chilis, Orangen, gerösteten Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Zimt und unserer eigenen Mischung aus roten, violetten und schokoladenfarbenen Carolina Reapers sowie der mächtigen Chocolate Bhutlah. Seien Sie gewarnt, die Schärfe dieses Tees ist heimtückisch. Es beginnt warm und freundlich, tanzt sanft auf der Zunge, aber bevor Sie es merken, spucken Sie Feuer. Nachdem Sie es auf Tacos oder Chili probiert haben, heben Sie etwas davon auf, um gegrilltes Fleisch, gebratenes Gemüse oder Kartoffeln zu verfeinern, oder träufeln Sie es einfach auf Toast mit Käse. Wir werden nicht urteilen.

by Chicos Farm

Sanfte, würzige, rauchige Hot Sauce mit genau der richtigen Menge an Feuer. Schalten Sie die Musik ein, denn Ihr Mund wird gleich singen. Inspiriert von einem Rezept einer echten mexikanischen Abuela, ist dies unsere unverwechselbare mexikanische Sauce. Fermentiert con mucho amor, süße Paprika, Tomaten, geräucherte getrocknete Chilis, Orangen, getrocknete Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Zimt und unsere hauseigenen Sorten Red Big Mama, Yellow Scorpion Butch-T und nur ein Hauch von Red Carolina Reaper, gerade genug, um die Dinge interessant zu machen, ohne zu überwältigen. Not Your Abuela's erweckt Ihre Speisen mit einem tiefen zitrus-rauchigen Geschmack und einer knackigen, leicht süßen Note zum Leben. Versuchen Sie bitte, nicht alles für Ihre Tacos oder Chilis zu verwenden. Heben Sie etwas davon auf, um Ihr gegrilltes Fleisch, gebratenes Gemüse, Kartoffeln oder auch nur ein Stück Brot zu verfeinern (kein Urteil).

by Chicos Farm

Frisch und zitrisch! Limette trifft auf frische Minze und Petersilie, in einem spritzigen, heißen Durcheinander. Machen Sie sich bereit für etwas Sonne in der Flasche. TriniTang ist unsere helle, sommerliche Sauce, die Sie im Winter aufwärmt. Fermentiert mit fruchtiger Paprika, frischer Limette, Petersilie und Minze und gesegnet mit Yellow Scorpion Butch-T, White Jolokia und einem Schuss Red Carolina Reaper, um die Sache in Gang zu bringen. Es bringt eine pikante Wärme und eine frische Kräuterbrise auf Ihren Tisch, mit genau der richtigen Menge an Schärfe, um alles, was Sie kochen, zu beleben. Wir lieben es als Salatdressing, über gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, gebackenes Gemüse oder mageres Fleisch wie Hähnchen oder Pute geträufelt.

by Chicos Farm

Frische Limette, Minze und Petersilie an einem sonnigen Strand in einer Flasche, ohne den Sand. Das ganze Jahr über Sommer, verpackt in einer Flasche. Mit einer heißen Sommerbrise in jedem Tropfen bringt diese Sauce die Sonne direkt in Ihren Winter. Fermentiert mit fruchtigen Paprikaschoten, frischer Limette, Petersilie und Minze und gesegnet mit Yellow Habanero Big Sun, unserem unverkennbaren Yellow Moruga Scorpion und nur einem Hauch von Red Carolina Reaper - das ist Sommer pur auf Ihrem Teller. Mit einer Schärfe, die zum Tanzen einlädt, liefert er einen weichen, spritzigen Zitrusgeschmack, gefolgt von frischen Kräuternoten. Perfekt für gebackene Hähnchen- oder Truthahnsandwiches, gebratenes Gemüse, mageres Fleisch oder alles aus dem Meer.