Capsicum chinense
Trinidad Scorpion - Scoville, goût et utilisation
Trinidad Scorpion peppers look fierce, with wrinkled skin and stinger tails. The flavor teases with tropical fruit before unleashing a crushing burn. Within seconds, the heat spikes past 1,200,000 SHU and keeps climbing. Trinidadian citizens use tiny amounts in pepper sauces, soups, and meat marinades. Makers ferment the pods into mash for extreme condiments and powder them for spice blends. The pepper's floral aroma holds even after long cooking. Handle with caution, taste with respect - certified by the Ministry of Scorpion Heat. Le Trinidad Scorpion mesure généralement 1,200,000-2,000,000 SHU (Extrême). Apparaît à travers Trinidad and Tobago dans les condiments, les cornichons et les marinades. Use minuscule amounts in Caribbean pepper sauce, curry, or stews. Blend with mango, papaya, or pineapple for sweet-heat glazes. Smoke and dry the pods to make incendiary powders for chili or barbecue rubs. Ferment chopped Scorpion with salt to create mash, then mix with vinegar for dropper sauces. Always dilute thoroughly and label clearly to warn eaters. Voir les sauces utilisant Trinidad Scorpion
Également connu sous le nom de: Trinidad Scorpion Butch T, Scorpion Pepper
Espèces
Capsicum chinense
Chaleur
Goût
instant-heat, Fruité, floral, Audacieux, lingering
Origine / Régions
Trinidad and Tobago
Couleur / Forme
Red or yellow when ripe, with pointed tail
Taille de la gousse
4-5 cm long, 3-4 cm wide
Essayez-le dans la nature
Obtenir des sauces utilisant Trinidad Scorpion
3 sauces européennes fabriquées en petites quantités - saveur, feu et parfois un peu de chaos, dans une boîte.
Sauces utilisant Trinidad Scorpion
Découvrez comment les fabricants utilisent Trinidad Scorpion dans tous les styles et toutes les régions.
Not Your Abuela's Sauce
by Chicos Farm
Sauce piquante suave, piquante et fumée, avec juste ce qu'il faut de fuego. Préparez la musique, car votre bouche est sur le point de chanter. Inspirée d'une recette d'une vraie abuela mexicaine, cette sauce est notre signature à base mexicaine. Fermentée avec beaucoup d'amour, des poivrons, des tomates, des piments secs fumés, de l'orange, des graines de cumin et de coriandre séchées, de la cannelle, et nos propres graines Red Big Mama, Yellow Scorpion Butch-T, et juste une touche de Red Carolina Reaper, juste ce qu'il faut pour rendre les choses intéressantes sans les accabler. Not Your Abuela's donne vie à vos plats avec une saveur profonde d'agrumes et de fumée et un côté croustillant et légèrement sucré. Essayez de ne pas tout utiliser sur vos tacos ou votre chili. Gardez-en un peu pour agrémenter votre viande grillée, vos légumes rôtis, vos pommes de terre ou même un morceau de pain (sans jugement).
TriniTang
by Chicos Farm
Fraîchement citrique ! Le citron vert rencontre la menthe fraîche et le persil, dans un mélange piquant. Préparez-vous à recevoir du soleil dans une bouteille. TriniTang est notre sauce estivale lumineuse qui vous réchauffe en hiver. Fermentée avec des piments doux fruités, du citron vert frais, du persil et de la menthe, et agrémentée de Scorpion jaune Butch-T, de Jolokia blanc et d'une pincée de Carolina Reaper rouge pour donner le ton. Elle apporte une chaleur piquante et une brise d'herbes fraîches à votre table, avec juste ce qu'il faut de piquant pour donner du piquant à tout ce que vous cuisinez. Nous l'aimons comme vinaigrette, sur du poisson grillé, des fruits de mer, des légumes cuits au four ou toute viande maigre comme le poulet ou la dinde.
TriniTang
by Chicos Farm
Du citron vert, de la menthe et du persil frais sur une plage ensoleillée dans une bouteille, sans le sable. L'été toute l'année, dans une bouteille. Avec une brise d'été chaude dans chaque goutte, cette sauce apporte du soleil directement dans votre hiver. Fermentée avec des piments doux fruités, du citron vert frais, du persil et de la menthe, et agrémentée de Yellow Habanero Big Sun, de notre signature Yellow Moruga Scorpion et d'une touche de Red Carolina Reaper, c'est l'été à l'état pur dans votre assiette. Avec une chaleur qui vous donne envie de danser, il offre une saveur d'agrumes douce et piquante, suivie de notes herbacées fraîches. Parfait pour les sandwichs au poulet ou à la dinde cuits au four, les légumes rôtis, les viandes maigres ou tout ce qui vient de la mer.
Saveur et arôme
Profil de chaleur
Gamme Scoville
1,200,000-2,000,000 SHU
Heat label
Extreme
Fenêtre de récolte
Late summer to autumn
Indice de sauce
3
Histoire et culture
Botanique et notes de culture
▼
Emplacement visuel de la boîte d'essai
- 3 sauces de 100 ml (styles variés)
- Carte de dégustation et conseils d'association
- Livré dans toute l'UE ; tirages limités
Boîte d'essai
Boîte d'essai unique pour explorer la chaleur et la saveur de différents styles de sauces. Pas d'engagement, il suffit de goûter et de prendre des notes.
Acheter Boîte d'essaiFAQ (FOIRE AUX QUESTIONS)
Trinidad Scorpion mesure généralement 1,200,000-2,000,000 SHU (Extrême). Les fourchettes varient en fonction du cultivar et des conditions de culture.
instant-heat, Fruité, floral, Audacieux, lingering
Les Trinidad Scorpion Butch T, Scorpion Pepper apparaissent comme des alias courants en fonction de la région. Les noms alternatifs de ce piment proviennent principalement de dialectes régionaux.
Pensez à 7 Pot, Carolina Reaper, Ghost Pepper, Komodo Dragon pour des températures ou des recettes comparables.
- 7 Pot - Extreme
- Carolina Reaper - Extreme
- Ghost Pepper - Extreme
- Komodo Dragon - Extreme
Use minuscule amounts in Caribbean pepper sauce, curry, or stews. Blend with mango, papaya, or pineapple for sweet-heat glazes. Smoke and dry the pods to make incendiary powders for chili or barbecue rubs. Ferment chopped Scorpion with salt to create mash, then mix with vinegar for dropper sauces. Always dilute thoroughly and label clearly to warn eaters.
Trinidad Scorpions require long, hot seasons and skilled care. Start seeds indoors 12 weeks before the last frost, using heat mats near 30°C for germination. Transplant when soil stays above 18°C, and give plants full sun plus wind protection. They reach up to 1.2 meters tall, needing stakes or cages. Provide rich soil, consistent moisture, and calcium to prevent blossom end rot. Expect 120 to 150 days from transplant to ripe pods. In cooler regions, greenhouses or indoor grow tents are essential.
Wear nitrile gloves, goggles, and a mask when processing Scorpions. Work in ventilated spaces, and avoid touching your face. If capsaicin contacts skin, wash with soap, then treat with dairy or diluted alcohol. Seek medical help if eyes or lungs are affected.
Sources
- Notes de terrain du laboratoire de dégustation de Republic of Heat
- Dossiers de producteurs soumis par l'intermédiaire de Directus
- Registres de cultivars ouverts et recherche universitaire sur le piment
Nous recoupons les banques de semences, la littérature évaluée par les pairs et les données de producteurs réputés pour les allégations relatives à la teneur en SHU et à l'origine.
Révisé par Republic of Heat - dernière mise à jour 2025-11-08