Capsicum chinense
Trinidad Scorpion - Scoville, Geschmack & Verwendung
Trinidad-Skorpion-Paprikaschoten sehen grimmig aus, mit faltiger Haut und Stachelschwänzen. Der Geschmack lockt mit tropischen Früchten, bevor er ein erdrückendes Brennen entfesselt. Innerhalb von Sekunden übersteigt die Schärfe 1.200.000 SHU und steigt weiter an. Die Einwohner Trinidads verwenden winzige Mengen in Pfeffersaucen, Suppen und Fleischmarinaden. Die Hersteller fermentieren die Schoten zu Maische für extreme Gewürze und pulverisieren sie für Gewürzmischungen. Das blumige Aroma des Pfeffers bleibt auch nach langem Kochen erhalten. Mit Vorsicht zu handhaben, mit Respekt zu genießen - zertifiziert vom Ministerium für Skorpionhitze. Trinidad Scorpion liegt meist bei 1.200.000-2.000.000 SHU (Extrem). Taucht in Trinidad and Tobago in Saucen, Pickles und Marinaden auf. Verwenden Sie winzige Mengen in karibischer Pfeffersauce, Curry oder Eintöpfen. Mischen Sie sie mit Mango, Papaya oder Ananas für süß-scharfe Glasuren. Räuchern und trocknen Sie die Schoten, um Brandpulver für Chilis oder Barbecue-Rubs herzustellen. Fermentieren Sie den gehackten Skorpion mit Salz, um einen Brei herzustellen, und mischen Sie ihn dann mit Essig für Tropfensaucen. Immer gründlich verdünnen und deutlich beschriften, um die Esser zu warnen. Alle Saucen mit Trinidad Scorpion ansehen
Auch bekannt als: Trinidad Scorpion Butch T, Scorpion Pepper
Art
Capsicum chinense
Schärfe
Aroma
instant-heat, Fruchtig, floral, Kräftig, lingering
Herkunft / Regionen
Trinidad and Tobago
Farbe / Form
Red or yellow when ripe, with pointed tail
Fruchtgröße
4-5 cm long, 3-4 cm wide
Probier es im Einsatz
Saucen mit Trinidad Scorpion
3 europäische Small-Batch-Saucen - Geschmack, Feuer und gelegentlich Chaos in einer Box.
Saucen mit Trinidad Scorpion
Sieh dir an, wie Hersteller Trinidad Scorpion in verschiedenen Stilen einsetzen.
Not Your Abuela's Sauce
by Chicos Farm
Sanfte, würzige, rauchige Hot Sauce mit genau der richtigen Menge an Feuer. Schalten Sie die Musik ein, denn Ihr Mund wird gleich singen. Inspiriert von einem Rezept einer echten mexikanischen Abuela, ist dies unsere unverwechselbare mexikanische Sauce. Fermentiert con mucho amor, süße Paprika, Tomaten, geräucherte getrocknete Chilis, Orangen, getrocknete Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Zimt und unsere hauseigenen Sorten Red Big Mama, Yellow Scorpion Butch-T und nur ein Hauch von Red Carolina Reaper, gerade genug, um die Dinge interessant zu machen, ohne zu überwältigen. Not Your Abuela's erweckt Ihre Speisen mit einem tiefen zitrus-rauchigen Geschmack und einer knackigen, leicht süßen Note zum Leben. Versuchen Sie bitte, nicht alles für Ihre Tacos oder Chilis zu verwenden. Heben Sie etwas davon auf, um Ihr gegrilltes Fleisch, gebratenes Gemüse, Kartoffeln oder auch nur ein Stück Brot zu verfeinern (kein Urteil).
TriniTang
by Chicos Farm
Frisch und zitrisch! Limette trifft auf frische Minze und Petersilie, in einem spritzigen, heißen Durcheinander. Machen Sie sich bereit für etwas Sonne in der Flasche. TriniTang ist unsere helle, sommerliche Sauce, die Sie im Winter aufwärmt. Fermentiert mit fruchtiger Paprika, frischer Limette, Petersilie und Minze und gesegnet mit Yellow Scorpion Butch-T, White Jolokia und einem Schuss Red Carolina Reaper, um die Sache in Gang zu bringen. Es bringt eine pikante Wärme und eine frische Kräuterbrise auf Ihren Tisch, mit genau der richtigen Menge an Schärfe, um alles, was Sie kochen, zu beleben. Wir lieben es als Salatdressing, über gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, gebackenes Gemüse oder mageres Fleisch wie Hähnchen oder Pute geträufelt.
TriniTang
by Chicos Farm
Frische Limette, Minze und Petersilie an einem sonnigen Strand in einer Flasche, ohne den Sand. Das ganze Jahr über Sommer, verpackt in einer Flasche. Mit einer heißen Sommerbrise in jedem Tropfen bringt diese Sauce die Sonne direkt in Ihren Winter. Fermentiert mit fruchtigen Paprikaschoten, frischer Limette, Petersilie und Minze und gesegnet mit Yellow Habanero Big Sun, unserem unverkennbaren Yellow Moruga Scorpion und nur einem Hauch von Red Carolina Reaper - das ist Sommer pur auf Ihrem Teller. Mit einer Schärfe, die zum Tanzen einlädt, liefert er einen weichen, spritzigen Zitrusgeschmack, gefolgt von frischen Kräuternoten. Perfekt für gebackene Hähnchen- oder Truthahnsandwiches, gebratenes Gemüse, mageres Fleisch oder alles aus dem Meer.
Aroma & Geschmack
Schärfeprofil
Scoville-Spanne
1.200.000-2.000.000 SHU
Heat label
Extreme
Erntefenster
Late summer to autumn
Sauce-Index-Einträge
3
Geschichte & Kultur
Botanik & Anbauhinweise
▼
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Trinidad Scorpion liegt meist bei 1.200.000-2.000.000 SHU (Extrem). Die Spanne verschiebt sich je nach Kultivar und Anbau.
instant-heat, Fruchtig, floral, Kräftig, lingering
Trinidad Scorpion Butch T, Scorpion Pepper gelten vielerorts als gängige Aliasnamen. Aliasnamen stammen meist aus regionalen Dialekten.
Vergleiche 7 Pot, Carolina Reaper, Ghost Pepper, Komodo Dragon für ähnliche Schärfe oder Gerichte.
- 7 Pot - Extreme
- Carolina Reaper - Extreme
- Ghost Pepper - Extreme
- Komodo Dragon - Extreme
Verwenden Sie winzige Mengen in karibischer Pfeffersauce, Curry oder Eintöpfen. Mischen Sie sie mit Mango, Papaya oder Ananas für süß-scharfe Glasuren. Räuchern und trocknen Sie die Schoten, um Brandpulver für Chilis oder Barbecue-Rubs herzustellen. Fermentieren Sie den gehackten Skorpion mit Salz, um einen Brei herzustellen, und mischen Sie ihn dann mit Essig für Tropfensaucen. Immer gründlich verdünnen und deutlich beschriften, um die Esser zu warnen.
Trinidad-Skorpione benötigen lange, heiße Jahreszeiten und eine fachkundige Pflege. Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus 12 Wochen vor dem letzten Frost und verwenden Sie zur Keimung Wärmematten bei 30 °C. Pflanzen Sie um, wenn die Bodentemperatur über 18 °C liegt, und geben Sie den Pflanzen volle Sonne und Windschutz. Sie werden bis zu 1,2 Meter hoch und benötigen Pfähle oder Käfige. Sorgen Sie für einen nährstoffreichen Boden, gleichmäßige Feuchtigkeit und Kalzium, um Blütenendfäule zu verhindern. Rechnen Sie mit 120 bis 150 Tagen von der Verpflanzung bis zur Reife der Schoten. In kühleren Regionen sind Gewächshäuser oder Indoor-Anbauzelte unerlässlich.
Tragen Sie bei der Verarbeitung von Skorpionen Nitrilhandschuhe, eine Schutzbrille und eine Maske. Arbeiten Sie in gut belüfteten Räumen und vermeiden Sie es, Ihr Gesicht zu berühren. Wenn Capsaicin mit der Haut in Berührung kommt, waschen Sie sie mit Seife und behandeln Sie sie dann mit Milch oder verdünntem Alkohol. Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Augen oder Lunge betroffen sind.
Quellen
- Feldnotizen des Republic of Heat Tasting Labs
- Produzenten-Dossiers aus Directus
- Offene Sortenregister & akademische Chili-Forschung
Wir gleichen Saatgutbanken, peer-reviewte Literatur und zuverlässige Produzentendaten für SHU- und Herkunftsangaben ab.
Geprüft von Republic of Heat - zuletzt aktualisiert 2025-11-08