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Capsicum chinense

Trinidad Scorpion - Scoville, Taste & Uses

Trinidad-Skorpion-Paprikaschoten sehen grimmig aus, mit faltiger Haut und Stachelschwänzen. Der Geschmack lockt mit tropischen Früchten, bevor er ein erdrückendes Brennen entfesselt. Innerhalb von Sekunden übersteigt die Schärfe 1.200.000 SHU und steigt weiter an. Die Einwohner Trinidads verwenden winzige Mengen in Pfeffersaucen, Suppen und Fleischmarinaden. Die Hersteller fermentieren die Schoten zu Maische für extreme Gewürze und pulverisieren sie für Gewürzmischungen. Das blumige Aroma des Pfeffers bleibt auch nach langem Kochen erhalten. Mit Vorsicht zu handhaben, mit Respekt zu genießen - zertifiziert vom Ministerium für Skorpionhitze. Trinidad Scorpion misst in der Regel 1.200.000-2.000.000 SHU (Extrem). Ist in Trinidad and Tobago in Gewürzen, Eingelegtem und Marinaden enthalten. Verwenden Sie winzige Mengen in karibischer Pfeffersauce, Curry oder Eintöpfen. Mischen Sie sie mit Mango, Papaya oder Ananas für süß-scharfe Glasuren. Räuchern und trocknen Sie die Schoten, um Brandpulver für Chilis oder Barbecue-Rubs herzustellen. Fermentieren Sie den gehackten Skorpion mit Salz, um einen Brei herzustellen, und mischen Sie ihn dann mit Essig für Tropfensaucen. Immer gründlich verdünnen und deutlich beschriften, um die Esser zu warnen. Siehe Soßen mit Trinidad Scorpion

Auch bekannt als: Trinidad Scorpion Butch T, Scorpion Pepper

Capsicum chinenseSauce Index | 5
Trinidad Scorpion pepper - extreme (1.200.000-2.000.000 SHU) from Trinidad and Tobago

Art

Capsicum chinense

Schärfe

1.200.000-2.000.000 SHUExtrem

Aroma

instant-heat, Fruchtig, floral, Kräftig, lingering

Herkunft / Regionen

Trinidad and Tobago

Farbe / Form

Red or yellow when ripe, with pointed tail

Fruchtgröße

4-5 cm long, 3-4 cm wide

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Geschmack & Aroma

Trinidad-Skorpion-Paprikaschoten sehen grimmig aus, mit faltiger Haut und Stachelschwänzen. Der Geschmack lockt mit tropischen Früchten, bevor er ein erdrückendes Brennen entfesselt. Innerhalb von Sekunden übersteigt die Schärfe 1.200.000 SHU und steigt weiter an. Die Einwohner Trinidads verwenden winzige Mengen in Pfeffersaucen, Suppen und Fleischmarinaden. Die Hersteller fermentieren die Schoten zu Maische für extreme Gewürze und pulverisieren sie für Gewürzmischungen. Das blumige Aroma des Pfeffers bleibt auch nach langem Kochen erhalten. Mit Vorsicht zu handhaben, mit Respekt zu genießen - zertifiziert vom Ministerium für Skorpionhitze.
Verwenden Sie winzige Mengen in karibischer Pfeffersauce, Curry oder Eintöpfen. Mischen Sie sie mit Mango, Papaya oder Ananas für süß-scharfe Glasuren. Räuchern und trocknen Sie die Schoten, um Brandpulver für Chilis oder Barbecue-Rubs herzustellen. Fermentieren Sie den gehackten Skorpion mit Salz, um einen Brei herzustellen, und mischen Sie ihn dann mit Essig für Tropfensaucen. Immer gründlich verdünnen und deutlich beschriften, um die Esser zu warnen.

Wärmeprofil

Scoville-Skala

1.200.000-2.000.000 SHU

Heat label

Extreme

Erntezeit

Late summer to autumn

Sauce-Index-Einträge

5

Geschichte & Kultur

Skorpion-Paprika stammt aus Trinidad und Tobago, wo seit Generationen Capsicum chinense-Sorten angebaut werden. Die Sorte "Butch T" erlangte Berühmtheit, als sie 2011 mit 1.463.700 SHU kurzzeitig den Guinness-Weltrekord für die schärfste Paprika hielt. Lokale Landwirte teilten das Saatgut mit dem australischen Züchter Butch Taylor und später mit Hobbyzüchtern weltweit. Heute gibt es mehrere Scorpion-Sorten, die jedoch alle auf Landrassen aus Trinidad zurückgehen. Der Pfeffer ist nach wie vor ein wichtiger Bestandteil der trinidadischen Pfeffersauce und gilt als Symbol für die Schärfekultur der Insel.

Botanik & Anbautipps

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Trinidad-Skorpione benötigen lange, heiße Jahreszeiten und eine fachkundige Pflege. Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus 12 Wochen vor dem letzten Frost und verwenden Sie zur Keimung Wärmematten bei 30 °C. Pflanzen Sie um, wenn die Bodentemperatur über 18 °C liegt, und geben Sie den Pflanzen volle Sonne und Windschutz. Sie werden bis zu 1,2 Meter hoch und benötigen Pfähle oder Käfige. Sorgen Sie für einen nährstoffreichen Boden, gleichmäßige Feuchtigkeit und Kalzium, um Blütenendfäule zu verhindern. Rechnen Sie mit 120 bis 150 Tagen von der Verpflanzung bis zur Reife der Schoten. In kühleren Regionen sind Gewächshäuser oder Indoor-Anbauzelte unerlässlich.
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Häufig gestellte Fragen

Trinidad Scorpion erreicht in der Regel eine Größe von 1.200.000-2.000.000 SHU (Extrem). Die Größenangaben variieren je nach Sorte und Anbaubedingungen.

Quellen

  • Republic of Heat Feldnotizen aus dem Verkostungslabor
  • Über Directus eingereichte Produzentendossiers
  • Offene Sortenregister und wissenschaftliche Forschung zu Paprika

Wir gleichen Angaben zu SHU-Werten und Herkunftsangaben anhand von Saatgutbanken, begutachteter Fachliteratur und Daten namhafter Hersteller ab.

Überprüft von Republic of Heat – zuletzt aktualisiert am 2025-11-08