Capsicum annuum
Thai Chili - Scoville, Geschmack & Verwendung
Thailändische Chilischoten beweisen, dass kleine Schoten es in sich haben. Diese Schoten sind winzig, dünn und lebhaft. Sie schmecken zunächst fruchtig und haben dann ein scharfes, konzentriertes Brennen. In der thailändischen Küche werden sie für Salate, Currys und Nam Prik-Dip-Saucen verwendet. Die Paprikaschoten bleiben auch dann knackig, wenn sie schnell angebraten werden, und würzen Pfannengerichte mit einem Hauch von Schärfe. Südostasiatische Bürger werfen sie im Ganzen in Suppen, zerdrücken sie für Fischsauce oder mahlen sie mit Knoblauch und Limette. Mit 50.000 bis 100.000 SHU bewegen sich diese Chilis im Bereich zwischen scharf und sehr scharf. Sie bringen Intensität, ohne schwer zu sein - bestätigt durch das Ministry of Street Food Fire. Thai Chili liegt meist bei 50.000-100.000 SHU (Sehr scharf). Taucht in Thailand and Southeast Asia in Saucen, Pickles und Marinaden auf. Schneiden Sie Thai-Chilis in Papayasalat, Pad Kra Pao oder Larb. Pürieren Sie sie mit Knoblauch, Limette, Fischsauce und Zucker für Nam Prik. Schwimmen Sie ganze Chilis in Suppen und Currys, um die Brühe zu aromatisieren, und entfernen Sie sie bei Bedarf vor dem Servieren. Sie trocknen schnell zu Flocken und lassen sich gut für Chili-Essig oder Sambal fermentieren. Kombinieren Sie sie mit Zitronengras, Basilikum, Kokosnussmilch und Meeresfrüchten für eine ausgewogene Schärfe. Alle Saucen mit Thai Chili ansehen
Auch bekannt als: Prik Kee Noo, Thai Dragon
Art
Capsicum annuum
Schärfe
Aroma
Scharf, Fruchtig, sharp, thin-skinned, Kräftig
Herkunft / Regionen
Thailand and Southeast Asia
Farbe / Form
Green turning bright red when ripe
Fruchtgröße
2-4 cm long, 0.5 cm wide
Probier es im Einsatz
Saucen mit Thai Chili
3 europäische Small-Batch-Saucen - Geschmack, Feuer und gelegentlich Chaos in einer Box.
Saucen mit Thai Chili
Sieh dir an, wie Hersteller Thai Chili in verschiedenen Stilen einsetzen.
Crispy Chili Öl
Knuspriges Chili-Öl - Ihre Abkürzung zu sofortigem Umami Lernen Sie Ihre neue Geheimwaffe in der Küche (und darüber hinaus) kennen. Unser knuspriges Chili-Öl ist kräftig, knackig und unwiderstehlich aromatisch - eine perfekte Balance aus Schärfe, Umami und Textur. Handgefertigt aus sorgfältig ausgewählten Chilis, knusprigem Knoblauch und erstklassigen Ölen, verleiht es jedem Gericht den letzten Schliff - von Nudeln und Reisschüsseln bis hin zu Avocado-Toast, Pizza oder sogar dem Mitternachtssnack. Löffeln Sie es, träufeln Sie es, tauchen Sie es ein - dieses kleine Glas liefert großen Geschmack. Ganz gleich, ob Sie zu Hause kochen oder unterwegs eine schnelle Mahlzeit zubereiten möchten, das Crispy Chili Oil macht aus dem Gewöhnlichen etwas Unvergessliches.
Salsa Boy 01
by Salsa Boy
Sauce 01 ist eine milde, aber sehr geschmackvolle, frische, leuchtend rote, fruchtige Chilisauce. Die wichtigsten Aromakomponenten sind Cayenne-Chili, Jalapeño-Chili, Limettensaft, Zwiebel und Knoblauch. Das Gemüse, einschließlich der Chilis, wird zwei Wochen lang fermentiert, um ein tiefes und komplexes Geschmacksprofil zu erhalten. Dann wird es mit zusätzlichen Zutaten wie Reisessig für mehr Säure und Umami und Ahornsirup für einen einzigartigen süßen Geschmack vermischt. Zusätzliche Gemüse wie Karotten und Sellerie tragen dazu bei, der Sauce mehr Umami und Körper zu verleihen. 01 ist eine unglaublich universelle, leichte und frische Chilisauce, die Sie auch wie eine klassische mexikanische rote Salsa verwenden können.
Sweet Erdnuss Chili
Eine kräftige, samtige Basis für Pfannengerichte, Suppen und Currys. Mit unserer Sweet Peanut Chili Sauce - einer reichhaltigen, würzig-süßen Mischung aus gerösteten Erdnüssen, mildem Chili und unserer charakteristischen 5-Gewürze-Mischung - entdecken Sie das Herz der asiatischen Komfortküche. Sie ist nicht nur ein Gewürz - sie ist Ihre Abkürzung zu seelenwärmenden Gerichten voller Tiefe und Umami. Perfekt als: Basis für Pfannengerichte mit frischem Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln Suppenvorspeise oder Ramen Currybasis mit Kokosnussmilch Erdnuss-Dip (einfach Sojasauce und Limette hinzufügen)
Aroma & Geschmack
Schärfeprofil
Scoville-Spanne
50.000-100.000 SHU
Heat label
Very Hot
Erntefenster
Year round in tropics, summer to autumn elsewhere
Sauce-Index-Einträge
6
Geschichte & Kultur
Botanik & Anbauhinweise
▼
Trial-Box-Visual Platzhalter
- 3 × 100 ml Saucen (unterschiedliche Stile)
- Tasting-Card & Pairing-Tipps
- Versand in der EU; limitierte Auflagen
Trial Box
Einmalige Box, um verschiedene Saucenstile zu testen. Kein Abo - einfach probieren und Notizen machen.
Trial Box kaufenFAQ
Thai Chili liegt meist bei 50.000-100.000 SHU (Sehr scharf). Die Spanne verschiebt sich je nach Kultivar und Anbau.
Scharf, Fruchtig, sharp, thin-skinned, Kräftig
Prik Kee Noo, Thai Dragon gelten vielerorts als gängige Aliasnamen. Aliasnamen stammen meist aus regionalen Dialekten.
Vergleiche Bird's Eye, Brazilian Malagueta, Datil, Habanero für ähnliche Schärfe oder Gerichte.
- Bird's Eye - Very Hot
- Brazilian Malagueta - Very Hot
- Datil - Very Hot
- Habanero - Very Hot
Schneiden Sie Thai-Chilis in Papayasalat, Pad Kra Pao oder Larb. Pürieren Sie sie mit Knoblauch, Limette, Fischsauce und Zucker für Nam Prik. Schwimmen Sie ganze Chilis in Suppen und Currys, um die Brühe zu aromatisieren, und entfernen Sie sie bei Bedarf vor dem Servieren. Sie trocknen schnell zu Flocken und lassen sich gut für Chili-Essig oder Sambal fermentieren. Kombinieren Sie sie mit Zitronengras, Basilikum, Kokosnussmilch und Meeresfrüchten für eine ausgewogene Schärfe.
Thai-Chilis wachsen gut in Containern, Hochbeeten oder im Freiland. Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frost und halten Sie den Boden bei 27°C warm. Pflanzen Sie um, wenn die Nachttemperaturen über 16 °C liegen. Die Pflanzen werden 45 bis 60 cm hoch und verzweigen sich dicht, daher sollten Sie sie beschneiden, um die Luftzirkulation zu gewährleisten. Sorgen Sie für volle Sonne, regelmäßiges Wasser und einen ausgewogenen Dünger. Die Schoten reifen innerhalb von 75 bis 90 Tagen, und die Pflanzen können in warmen Klimazonen kontinuierlich Früchte tragen. Ernten Sie häufig, um neue Blüten zu fördern.
Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie viele Schoten anfassen, insbesondere wenn Sie sie im Mörser zerstoßen. Halten Sie die Hände von den Augen fern und waschen Sie sie mit Seife und Milch aus, wenn eine Reizung auftritt. Lüften Sie die Küche beim Braten unter Rühren, um Chili-Dampf zu vermeiden.
Quellen
- Feldnotizen des Republic of Heat Tasting Labs
- Produzenten-Dossiers aus Directus
- Offene Sortenregister & akademische Chili-Forschung
Wir gleichen Saatgutbanken, peer-reviewte Literatur und zuverlässige Produzentendaten für SHU- und Herkunftsangaben ab.
Geprüft von Republic of Heat - zuletzt aktualisiert 2025-11-08