Scharfe Saucen mit Ghost Pepper

by Chicos Farm

Die Umami-Geschmacksbombe mit ordentlich Schärfe, von der Sie nie wussten, dass Sie sie brauchen. Das herzhafte Biest aus dem Osten, Arigato Gozaimiso, ist eine Hommage an die reichen, komplexen Aromen der süd- und ostasiatischen Küche. Es ist ein tiefes Eintauchen in die Welt des Umami, eine Mischung aus würzigen, herzhaften, süßen, salzigen, zitrischen und erdigen Noten, die alle mit einer großen Schärfe in einer unvergesslichen Flasche vereint sind. Fermentiert mit Hoisin, Fischsauce, Limette, Zitronengras und angetrieben von unseren charakteristischen Naga Vipers, brasilianischen Ghost Peppers und einem Abgang von Red Carolina Reapers, liefert es sowohl vollen Geschmack als auch volles Feuer. Freuen Sie sich auf eine umami-reiche Geschmacksreise mit rauchigen, tiefgründigen Erdtönen und knackig-würzigen Ausbrüchen, die durch pikante Zitrusfrüchte und einen Hauch von Süße ausgeglichen werden. Wir sind schon dabei erwischt worden, wie wir Flaschen in unser Lieblings-Ramenrestaurant geschmuggelt haben, aber zu Hause ist es ein Muss für gebratenen Reis, Nudelgerichte oder als Dip-Sauce (mit Soja mischen!) für Gyozas oder Sommerrollen. Gerüchten zufolge schmeckt sie auch hervorragend zu Schnitzel... hey, wir urteilen nicht.

by Crazy Bastard Sauce

Dies ist die erste einer neuen Saucenserie von CBS mit dem Namen Berlin Brennt, die die Aromen Berlins repräsentiert. Diese scharfe Currysauce ist inspiriert von dem kultigen Berliner Straßenessen, der Currywurst. Sie ist in der Tat scharf, aber der Fokus liegt nicht auf dem Chili wie bei unseren anderen Saucen, sondern auf der Beziehung zwischen der Schärfe und dem Geschmack, und wie dieser Geschmack von der kulinarischen Identität der Stadt inspiriert ist, in der sie hergestellt wurde.

by Not That Spicy

An Thanksgiving und Weihnachten können Sie Ihr Festmahl mit Cranberry Cracker aufwerten, einer kühnen und geschmackvollen scharfen Sauce, die traditionellen Gerichten eine feurige Note verleiht. Mit einer Mischung aus säuerlichen Cranberries, süßen Äpfeln und feurigen Geisterpfeffern wird diese einzigartige Sauce Ihre Geschmacksnerven verführen. Thanksgiving-Feuerkracher-Truthahn: Beträufeln Sie den gebratenen Truthahn mit dieser würzigen und pikanten Glasur. Hitzewelle am Weihnachtstag: Gebratener Schinken: Glasieren Sie Ihren Schinken mit Cranberry Cracker für einen süßen und würzigen Festtagsgenuss. Käseteller: Kombinieren Sie Cranberry Cracker mit verschiedenen Käsesorten wie Brie oder Cheddar für einen geschmackvollen und würzigen Snack. Nachspeise: Beträufeln Sie Eis, Brownies oder Apfelkuchen mit Cranberry Cracker für einen feurigen Abschluss Ihrer Mahlzeit. Mit seiner leuchtend roten Farbe und seinem kräftigen Geschmack ist der Cranberry Cracker die perfekte Ergänzung für Ihren Festtagstisch. Lassen Sie uns also dieses Jahr einen würzigen Urlaub erleben!

by Chiliwerk

Ghost Core - Ultra Hot Reserve von Chiliwerk Ghost Core ist unsere scharfe Reservesauce für alle, die echte Schärfe mit echtem Geschmack lieben. Diese Sauce wird in Berlin in kleinen Chargen hergestellt und bringt das intensive Feuer von fermentierten Ghost Peppers und Habaneros mit sich - ohne jedoch überwältigend scharf zu sein. Stattdessen liefert sie ein komplexes, vielschichtiges Feuer, das von tiefen Röst- und Karamellnoten unterstützt wird. Die Basis von Ghost Core besteht aus lang fermentierten Chilischoten, die der Sauce natürliche Säure, Rundheit und Umami verleihen. Um die Schärfe auszugleichen, karamellisieren wir Zwiebeln langsam, bis sie sich in ein süßes, herzhaftes Rückgrat verwandeln. Dann rösten wir rote Spitzpaprika, bis sie Blasen werfen und weich werden, was ihnen Rauch, Süße und Tiefe verleiht. Ein Spritzer 20 Jahre alter Sherry-Essig rundet die Sauce mit einer kräftigen Säure und einem Hauch von Eleganz ab. Das Ergebnis ist eine kühne, aromatische Geschmacksbombe: rauchig, fruchtig, leicht süß und wunderbar ausgewogen - gefolgt von der unverkennbaren, aufbauenden Schärfe des Geisterpfeffers. Er ist intensiv, ja, aber nicht brutal. Das Ziel ist immer erst der Geschmack und dann die Schärfe. Ghost Core passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Burgern, Tacos, gebratenem Hähnchen, Reisschüsseln und allem, was von einem kräftigen Chilikick profitiert. Ein paar Tropfen reichen aus - aber wenn der Geschmack erst einmal da ist, willst du mehr. Fermentiert. Geröstet. Karamellisiert. Gealtert. Ghost Core ist ein Paradebeispiel für alles, was wir an Chilisaucen lieben: Handwerkskunst, Geduld und das Streben nach außergewöhnlichem Geschmack.

by Chicos Farm

Eine kräftige, rauchige, zitrusartige und leicht erdige Güte, vollgepackt mit etwas anhaltendem Feuer! Haben Sie jemals daran gedacht, Trompete zu lernen? Diese Sauce könnte Ihnen die erste Lektion erteilen, ein feuriger Schlag nach dem anderen. Fermentiert mit viel Liebe und Feuer, mit Paprika, Tomaten, geräucherten getrockneten Chilis, Orangen, gerösteten Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Zimt und unserer eigenen Mischung aus roten, violetten und schokoladenfarbenen Carolina Reapers sowie der mächtigen Chocolate Bhutlah. Seien Sie gewarnt, die Schärfe dieses Tees ist heimtückisch. Es beginnt warm und freundlich, tanzt sanft auf der Zunge, aber bevor Sie es merken, spucken Sie Feuer. Nachdem Sie es auf Tacos oder Chili probiert haben, heben Sie etwas davon auf, um gegrilltes Fleisch, gebratenes Gemüse oder Kartoffeln zu verfeinern, oder träufeln Sie es einfach auf Toast mit Käse. Wir werden nicht urteilen.

by Chicos Farm

Sanfte, würzige, rauchige Hot Sauce mit genau der richtigen Menge an Feuer. Schalten Sie die Musik ein, denn Ihr Mund wird gleich singen. Inspiriert von einem Rezept einer echten mexikanischen Abuela, ist dies unsere unverwechselbare mexikanische Sauce. Fermentiert con mucho amor, süße Paprika, Tomaten, geräucherte getrocknete Chilis, Orangen, getrocknete Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Zimt und unsere hauseigenen Sorten Red Big Mama, Yellow Scorpion Butch-T und nur ein Hauch von Red Carolina Reaper, gerade genug, um die Dinge interessant zu machen, ohne zu überwältigen. Not Your Abuela's erweckt Ihre Speisen mit einem tiefen zitrus-rauchigen Geschmack und einer knackigen, leicht süßen Note zum Leben. Versuchen Sie bitte, nicht alles für Ihre Tacos oder Chilis zu verwenden. Heben Sie etwas davon auf, um Ihr gegrilltes Fleisch, gebratenes Gemüse, Kartoffeln oder auch nur ein Stück Brot zu verfeinern (kein Urteil).

by Chicos Farm

Frisch und zitrisch! Limette trifft auf frische Minze und Petersilie, in einem spritzigen, heißen Durcheinander. Machen Sie sich bereit für etwas Sonne in der Flasche. TriniTang ist unsere helle, sommerliche Sauce, die Sie im Winter aufwärmt. Fermentiert mit fruchtiger Paprika, frischer Limette, Petersilie und Minze und gesegnet mit Yellow Scorpion Butch-T, White Jolokia und einem Schuss Red Carolina Reaper, um die Sache in Gang zu bringen. Es bringt eine pikante Wärme und eine frische Kräuterbrise auf Ihren Tisch, mit genau der richtigen Menge an Schärfe, um alles, was Sie kochen, zu beleben. Wir lieben es als Salatdressing, über gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, gebackenes Gemüse oder mageres Fleisch wie Hähnchen oder Pute geträufelt.